吉林
云南曲靖，女兒和爸爸說自己想吃鹽焗雞蛋，爸爸不會做，但還是盡量滿足女兒的心愿做了起來，沒成想，也不知道是哪個步驟出了錯誤，雞蛋連續(xù)炸了五六次，差點(diǎn)把廚房給“炸”了，網(wǎng)友：這咋還在家研究上炸藥了
當(dāng)時女兒看視頻有人吃鹽焗雞蛋，自己也跟著嘴饞了，徐爸爸自己也不會做，但架不住閨女想吃，就照著網(wǎng)上的教程，一步步跟著來。把雞蛋埋進(jìn)燒熱的鹽里，開焗，剩下的就是等
結(jié)果等來的不是香噴噴的雞蛋，而是一聲巨響
廚房里砰的一下，雞蛋炸了。不是那種鍋蓋噗噗跳的小場面，是真炸，動靜大得嚇人。徐爸爸還沒反應(yīng)過來，緊接著第二顆、第三顆……接連五六次，跟放鞭炮似的，雞蛋在熱鹽里挨個爆開，蛋黃蛋清飛得到處都是，廚房瞬間成了戰(zhàn)場
換一般人，第一聲炸響的時候就該關(guān)火撤了。可徐爸爸愣是扛到了最后，不為別的，就想著女兒還等著吃呢，萬一后面幾個沒炸呢？結(jié)果就是雞蛋一個沒留，全炸了，廚房也一片狼藉
事后徐爸爸把視頻發(fā)到網(wǎng)上，說自己也不知道哪一步出了錯，廚房到現(xiàn)在還沒收拾干凈
說起來，雞蛋之所以會炸，說白了就是溫差太大、受熱太猛。雞蛋本身是個密封的殼，里面裝著液體，要是溫度一下子升得太快，內(nèi)部壓力猛地變大，殼又撐不住，可不就炸了嗎。微波爐熱雞蛋會炸也是這個道理
所以想做好鹽焗雞蛋，就要記住三件事：
雞蛋回溫：別從冰箱拿出來直接下鍋，放外面擱到不冰手
擦干水分：雞蛋表面一點(diǎn)水都不能有，鍋和鹽也得是干的。
小火慢焗：鹽炒熱后埋入雞蛋，蓋嚴(yán)實(shí)，用最小火焗25分鐘左右，關(guān)火再燜15分鐘
當(dāng)然了，廚房炸了可以收拾，雞蛋沒了可以再買，但孩子心里記得的，永遠(yuǎn)是爸爸愿意為她炸一次廚房的那股勁兒
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