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作者：農(nóng)財(cái)寶典-大國漁業(yè)記者 劉弋文

編者按

2026年中央一號文件明確提出"培育具有國際競爭力的農(nóng)業(yè)企業(yè)"，牧原、新希望、海大、恒興、粵海等龍頭紛紛加速出海布局，東南亞成為首選跳板，歐美、非洲市場漸次打開。

這不僅是一次市場的外溢，更是一場產(chǎn)業(yè)能力的輸出——中國水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、飼料配方、智能化設(shè)備乃至"從田間到餐桌"的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，“中國造”正在全球范圍內(nèi)尋找新的生長土壤。然而，陌生的政策環(huán)境、文化差異、貿(mào)易壁壘與地緣風(fēng)險(xiǎn)，也讓這條出海之路充滿挑戰(zhàn)。

為此，農(nóng)財(cái)寶典-大國漁業(yè)特開設(shè)"中國企業(yè)出海記"專題，聚焦水產(chǎn)、飼料、預(yù)制菜、養(yǎng)殖裝備等領(lǐng)域的全球化實(shí)踐，記錄先行者的探索與思考，搭建信息互通、資源對接的交流平臺。我們期待，通過持續(xù)跟蹤報(bào)道，為更多志在遠(yuǎn)方的農(nóng)牧企業(yè)提供有價(jià)值的決策參考，助力中國農(nóng)牧業(yè)在全球化浪潮中行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

當(dāng)國內(nèi)賽道日趨擁擠，越來越多中國企業(yè)品牌也把目光投向了海外。在浩浩蕩蕩的出海潮中，一個(gè)自帶熱點(diǎn)流量的水產(chǎn)品類格外亮眼——牛蛙。曾經(jīng)多活躍于夜宵餐桌、被視作“中式網(wǎng)紅食材”的牛蛙，如今正以餐飲品牌、凍品、預(yù)制菜等多種形態(tài)，批量走向世界。中國牛蛙產(chǎn)業(yè)，正在嘗試從區(qū)域特色→全國爆款→全球食材的關(guān)鍵跨越。

中國牛蛙選擇出海，早已不是零星試探，而是餐飲端與產(chǎn)業(yè)端雙線并行、協(xié)同出海的系統(tǒng)性突圍。

蛙來噠、淘蛙積極領(lǐng)跑

中式牛蛙餐飲風(fēng)吹向全球

中國牛蛙產(chǎn)業(yè)的壯大主要依靠極具傳播力的餐飲端發(fā)力，出海的名聲亦如此。從早期試水調(diào)研視察，到正式進(jìn)入海外本土化驗(yàn)證階段，以蛙來噠、淘蛙為代表的中國頭部牛蛙餐飲連鎖品牌，扛起牛蛙品類餐飲出海大旗，憑借標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品與成熟運(yùn)營體系，將中式牛蛙風(fēng)味帶向東南亞、北美，成為中國美食出海的標(biāo)志性力量。

柬埔寨蛙來噠

美國蛙來噠

蛙來噠作為國內(nèi)牛蛙品類開創(chuàng)者與標(biāo)桿品牌，以首創(chuàng)紫蘇牛蛙鍋為核心競爭力，全國門店超500家，是牛蛙出海的先行者。品牌先后落地柬埔寨西哈努克、美國紐約法拉盛，以潮流門店形象快速引爆當(dāng)?shù)厥袌觯粌H深受華人消費(fèi)者青睞，更吸引本地食客打卡體驗(yàn)，在小紅書等社交平臺形成熱議話題，持續(xù)深耕東南亞、北美市場。

柬埔寨淘蛙

而淘蛙作為國內(nèi)頭部牛蛙連鎖品牌，以高性價(jià)比與穩(wěn)定口味深耕國內(nèi)市場，同步積極布局海外。品牌率先進(jìn)駐柬埔寨金邊核心商圈，精準(zhǔn)匹配當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣，憑借高效出餐與地道風(fēng)味快速站穩(wěn)腳跟，成為東南亞市場中式牛蛙餐飲的重要代表，與蛙來噠形成交相呼應(yīng)、雙品牌引領(lǐng)的出海格局，共同驗(yàn)證國產(chǎn)牛蛙餐飲的跨國生命力。

兩大牛蛙餐飲品牌的出海，不僅為行業(yè)打開了海外消費(fèi)場景，更以口味標(biāo)準(zhǔn)化、運(yùn)營本土化的實(shí)踐，為后續(xù)牛蛙餐飲品牌出海提供了可復(fù)制的范本，持續(xù)培育全球市場對中式牛蛙的消費(fèi)認(rèn)知。

加工企業(yè)集體突圍

為全球供應(yīng)優(yōu)質(zhì)牛蛙

除了餐飲端，國內(nèi)牛蛙加工企業(yè)也在集體發(fā)力，形成活蛙、凍品、預(yù)制菜多元出海格局，以產(chǎn)業(yè)鏈的實(shí)力奠定國產(chǎn)牛蛙運(yùn)全球基礎(chǔ)。

近年來，一批具備規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、國際化能力的水產(chǎn)企業(yè)，陸續(xù)打通牛蛙出口通道，讓中國牛蛙以更穩(wěn)定、更安全、更高效的方式進(jìn)入國際市場。從廣東、福建到湖南、廣西，從活蛙出口到精深加工，一條覆蓋養(yǎng)殖、加工、冷鏈、國際貿(mào)易的全鏈條正在快速成型。

冠海出品凍牛蛙腿

像汕頭冠海就憑借成熟的冷凍技術(shù)與品控體系，將牛蛙凍品與預(yù)制菜送入沃爾瑪、開市客等國際主流渠道，遠(yuǎn)銷美國、加拿大、印尼、新加坡等18個(gè)國家，年供貨量以萬噸計(jì)。此外還有漳州海之味、廣西金海盈、觀星（肇慶）農(nóng)業(yè)等企業(yè)也早早布局出口賽道，具備相應(yīng)牛蛙出口資質(zhì)。這標(biāo)志著中國牛蛙供應(yīng)鏈的冷鏈與檢疫能力也在持續(xù)進(jìn)步，通過海外訂單實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)增量，讓這一中國特色水產(chǎn)加速融入全球貿(mào)易體系。

海之味出品凍牛蛙腿

牛蛙出海，不僅是一門生意，也是中國水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)升級的縮影。過去，中國水產(chǎn)多以原料形式低價(jià)出口；如今，以牛蛙為代表的中國水產(chǎn)品正以品牌餐飲、預(yù)制菜、標(biāo)準(zhǔn)化凍品等高附加值形態(tài)提速出海，背后是養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)提升、食品安全體系完善、加工技術(shù)升級、品牌化運(yùn)營成熟的綜合實(shí)力。海外市場的嚴(yán)苛要求，又會(huì)反向倒逼國內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步規(guī)范，推動(dòng)養(yǎng)殖更綠色、加工更精細(xì)、品控更嚴(yán)格，形成內(nèi)外貿(mào)互促的良性循環(huán)。

放眼未來，東南亞與北美仍將是中國牛蛙品牌擴(kuò)張的核心陣地。東南亞地緣相近、飲食文化兼容，市場接受度高；北美華人基數(shù)大、消費(fèi)力強(qiáng)，同時(shí)對特色新奇食材保持開放態(tài)度。隨著企業(yè)本地化運(yùn)營能力提升、供應(yīng)鏈更加成熟，中國牛蛙完全有機(jī)會(huì)從“出口產(chǎn)品”升級為“全球品牌”，在世界水產(chǎn)版圖中占據(jù)一席之地。

從一口網(wǎng)紅干鍋，到萬噸級全球貿(mào)易；從田間塘頭，到海外商超與餐桌。中國牛蛙的出海之路，不僅是企業(yè)尋找增量的商業(yè)選擇，更是中國特色美食文化與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)能力共同走向世界的生動(dòng)見證。一個(gè)屬于中國牛蛙的全球化時(shí)代，正在加速到來。

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作者：劉弋文

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2026年4月

福建.寧德

會(huì)議規(guī)模

500人左右，規(guī)模養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商、流通商以及飼料、動(dòng)保、苗種、養(yǎng)殖設(shè)備、添加劑等產(chǎn)業(yè)鏈上下游專家、企業(yè)、協(xié)會(huì)、媒體等代表。

同期活動(dòng)

2026中國大黃魚產(chǎn)業(yè)榜頒獎(jiǎng)典禮

1.評選中國大黃魚高端品牌飼料企業(yè)

2.評選中國大黃魚優(yōu)秀動(dòng)保企業(yè)

3.評選中國大黃魚良好商譽(yù)經(jīng)銷商

4.評選中國大黃魚產(chǎn)業(yè)風(fēng)云人物

5.評選中國大黃魚養(yǎng)殖高手TOP10

6.評選中國大黃魚養(yǎng)殖示范基地TOP10

7.評選中國大黃魚優(yōu)秀流通與加工企業(yè)

8.評選中國大黃魚養(yǎng)殖先進(jìn)設(shè)備企業(yè)

主要議題

1.中國大黃魚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與市場趨勢深度分析

2.我國大黃魚苗種育繁推一體化最新進(jìn)展

3.我國大黃魚流通與加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

4.大黃魚養(yǎng)殖設(shè)備和養(yǎng)殖模式創(chuàng)新路徑分享

5.大黃魚主要病害與錐體蟲病的防控落地方案

6.高效飼料配方技術(shù)驅(qū)動(dòng)養(yǎng)殖大黃魚全程飼料替代冰鮮進(jìn)展

7.金融保險(xiǎn)政策賦能大黃魚全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展

8.“國魚”品牌化戰(zhàn)略實(shí)施路徑——以大黃魚產(chǎn)業(yè)升級與品牌價(jià)值提升為核心

9.大黃魚配合飼料市場格局演變——品牌化引領(lǐng)與定制化生產(chǎn)的協(xié)同發(fā)展

10.大黃魚養(yǎng)殖設(shè)施裝備迭代趨勢及與新型網(wǎng)箱技術(shù)應(yīng)用前景

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水產(chǎn)人為“大國漁業(yè)”加油！