大家要不要去看看這個(gè)披薩店呢？

為愛搬家，法國(guó)披薩冠軍在盧森堡邊境玩轉(zhuǎn)面團(tuán)。

您見過(guò)披薩餅在廚師手里上下翻飛，像東北二人轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)手絹一樣熱鬧嗎？在盧森堡邊境的法國(guó)小城，就有這么一位高手。

這位高手叫昆汀·索雷特（Quentin Sauret），是個(gè)法國(guó)小伙子。別看他年紀(jì)不大，在“玩披薩”這件事上，他可是拿過(guò)三屆法國(guó)冠軍的牛人。2022年、2023年、2024年，他連續(xù)三年把法國(guó)雜技披薩冠軍的頭銜收入囊中。2026年的現(xiàn)在，他已經(jīng)是小有名氣的大師了。

他玩披薩玩到什么程度呢？面團(tuán)在他手里，就跟活了似的，嗖地一下飛上天，轉(zhuǎn)幾個(gè)圈，又穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)芈浠厮掷铮麄€(gè)過(guò)程行云流水，像變魔術(shù)一樣。

有中國(guó)顧客第一次看，忍不住驚嘆：“好家伙，這不是跟咱們看的東北二人轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)手絹一個(gè)路子嘛！”

印度顧客估計(jì)就覺得，這不是印度飛餅嗎？

不過(guò)，這位冠軍做出人生重大選擇的原因，卻跟技術(shù)無(wú)關(guān)，而是為了愛情。

他的女朋友是位護(hù)士，在盧森堡找到了一份工作。為了能離她近一些，昆汀在2025年賣掉了自己在法國(guó)奧弗涅地區(qū)原來(lái)那家挺大的披薩店，毅然決然地搬了家。

現(xiàn)在，他的新店開在離盧森堡邊境，只有幾步路的法國(guó)小城埃唐日-格朗德（Hettange-Grande），店名叫“陽(yáng)光披薩”（Pizza Del Sole），地址是27 Rue du Soleil, 57330 Hettange-Grande。

這家店不大，但對(duì)他來(lái)說(shuō)，壓力小了很多。他說(shuō)，之前盧森堡那邊有工作機(jī)會(huì)找他，年薪給到3000歐元（約合人民幣24000元），但他覺得自己的手藝能創(chuàng)造更大的價(jià)值，也不想再被人管著，還是自己開店自在。

別看現(xiàn)在玩得這么溜，昆汀一開始也只是想做出好吃的披薩。后來(lái)，他琢磨著怎么讓自己的披薩更有特色，于是上網(wǎng)看視頻找靈感。這一看，就發(fā)現(xiàn)了新大陸——雜技披薩。

他說(shuō)：“看到視頻里人家把面團(tuán)拋起來(lái)，我們也跟著學(xué)。剛開始，面團(tuán)啪嘰掉地上是常事，撿起來(lái)繼續(xù)練唄。嘿，沒(méi)想到很快就找到感覺了。”

2019年他第一次參加比賽，成績(jī)墊底。但他沒(méi)泄氣，接著練。2021年，他就拿了個(gè)法國(guó)亞軍，當(dāng)時(shí)差點(diǎn)激動(dòng)得哭出來(lái)。這之后，就是一路開掛，連續(xù)三年奪冠。2025年，他還拿了世界披薩錦標(biāo)賽的亞軍，在國(guó)際上也有了名氣。

這些在空中飛舞的面團(tuán)，背后都是汗水。練這手藝，光靠面團(tuán)可不行，太浪費(fèi)了。昆汀平時(shí)都用硅膠墊當(dāng)“替身”來(lái)練習(xí)。

2020年疫情那會(huì)兒，店里沒(méi)法正常營(yíng)業(yè)，他每天悶頭練上六個(gè)小時(shí)。就算現(xiàn)在，比賽前他也要高強(qiáng)度訓(xùn)練。

當(dāng)然，失誤難免，面團(tuán)掉地上是常有的事。他心態(tài)特別好，撿起來(lái)笑著跟顧客說(shuō)：“這份就不給您上了哈?！?/p>

他最怕的不是這個(gè)，而是烤箱出問(wèn)題，“要是烤箱壞了，一次毀好幾張披薩，那才是真麻煩?！?/p>

好消息是，想學(xué)這門手藝不難。昆汀說(shuō)，想入門其實(shí)挺快的，“就那個(gè)把面團(tuán)拋起來(lái)、用另一只手接住的簡(jiǎn)單動(dòng)作，10到15分鐘就能學(xué)會(huì)?！?/p>

他鼓勵(lì)大家試試，說(shuō)不定哪天，您也能把廚房變成自己的小舞臺(tái)呢。