河南
——西平縣市場監(jiān)管局中原路市場監(jiān)管所舉辦餐飲行業(yè)食品安全專題培訓會
為壓實餐飲服務單位食品安全主體責任，提升從業(yè)人員安全意識與規(guī)范操作水平，近日，西平縣市場監(jiān)督管理局中原路市場監(jiān)管所組織召開了餐飲行業(yè)食品安全專題培訓會。會議特邀縣局餐飲服務監(jiān)管股負責人現場授課，轄區(qū)餐飲單位負責人、食品安全管理員等120余人參加培訓。
培訓圍繞法律法規(guī)、操作規(guī)范、風險防控、應急處置四大核心模塊系統(tǒng)展開。授課人深度解讀了《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等要求，結合典型案例，對食材采購索證索票、儲存加工、餐用具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、“三防”設施維護等關鍵環(huán)節(jié)的常見問題、風險點及整改要點進行了細致剖析。培訓堅持問題導向，用通俗易懂的語言講政策、明底線、教方法，著力提升參訓人員的風險識別能力與規(guī)范操作技能。
此次培訓進一步夯實了轄區(qū)餐飲行業(yè)的食品安全管理基礎，強化了監(jiān)管與經營主體之間的協同共治。下一步，中原路市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大培訓指導與監(jiān)督檢查力度，督促餐飲單位將培訓要求轉化為日常管理實踐，全力為消費者營造安全、放心的餐飲消費環(huán)境。
（通訊員：劉敬威 編輯：劉鐵牛）
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