歲月漫長難抵歲月匆匆，轉眼春日已經過半，但對于大部分地區(qū)來說，真正的春天才算正式登場。微風徐徐，不涼不燥，正午的暖陽讓人忍不住想睡一會兒。而對于有的人來說，不止中午，在上午，下午都總是會困倦打瞌睡。這便是老人們常說的“春困秋乏”。

應對春日的困乏疲倦，不少人會準備一杯又一杯的咖啡，或是濃茶，雖然可以勉強精神起來，但是到了晚上，卻困意全消，久久難以入眠。這也正是咖啡和茶的“作用”，其會干擾我們的神經，使其一直保持在相對興奮的狀態(tài)，但事實上，其也會破壞我們的生物鐘，該睡的時候睡不著，該醒的時候醒不了。所以說春天困乏，一定要少喝咖啡和茶。一方面要保證足夠的睡眠時間，同時可以多搭配些富含“鉀”離子的食物，來幫助緩解疲乏，強健體質。下面就來跟大家分享3樣，正當時令，味道鮮美，這個時節(jié)多吃些，去困解乏精神足，增強抵抗力，度春更輕松，來看看吧~

一、毛豆

春日的后半場里，絕對是品春鮮的高峰，其中豆類也是不可錯過的一個大類，而毛豆極富代表性。其鮮嫩可口，是含鉀大戶，且蘊含著大量的植物性蛋白，維C，纖維素，葉酸，維A，以及鈣，錳，鋅等。幫助我們緩解虛乏疲倦，補充各種營養(yǎng)，增強體質和免疫等。這個時節(jié)多給家里人吃，大人小孩都適合。

1、其多是帶著豆莢一起的，這樣可以幫助其很好的保鮮。其吃多少剝出來多少，之后清水將其沖沖。

2、一根長絲瓜，先用清水沖沖，之后削掉外層的老皮，切成小塊后，用清水洗洗，繼而換干凈的水浸泡待用。

3、鍋里燒點水，開了以后，先把毛豆倒里邊，煮一小會兒， 使之成熟了撈起來。

4、重新起鍋熱透了，先放些蒜，絲瓜倒里邊，迅速翻炒，使之塌生，屆時毛豆倒里邊，調些生抽，蠔油，鹽，加點紅椒丁，繼續(xù)炒炒，最后淋上一些芡汁，翻炒幾下，這樣料汁會裹到食材上，即可裝盤。

二、白蘑菇

提到補鉀，一定不能少了菌類，尤其是白蘑菇，如今是最鮮最嫩的時候。我家每周都要吃的一種食物。當然除了鉀之外，其中還蘊含著大量的氨基酸，多糖，纖維素，維B，以及硒，鋅，鐵，磷等。可以為我們豐富營養(yǎng)，補充體力，保護肝臟，強健體質等，煮湯喝太香了。

1、這里大約是一盒的白蘑菇，先逐一在流動的水下沖洗到了。繼而將其擦干了。

2、起鍋放油，其整個放里邊去，煎一煎翻面，繼續(xù)煎，直到表面都變?yōu)榻裹S色。這時候就差不多煎透了。

3、這時候用剪刀將其一一剪成小塊，再往里邊添上飲用水，菌類一定要徹底熟透了。

4、三五分鐘后，往里邊調些生抽，鹽，再加點香菜蔥花等，味道調好后，即可關火。

三、菠菜

這個時節(jié)里最多的一種菜了，如今已經到了兩塊錢一大捆的價格，可以多多地吃起來。其味道鮮柔，很是清爽。同時它也是高鉀菜之一，更是營養(yǎng)均衡的代表菜。維A，胡蘿卜素，葉酸，抗氧化物，纖維素，以及鐵，鎂，硒等等，對腸道，脾胃，心臟，肝臟等都有益處，多吃腸道沒負擔，皮膚也更滋潤。

1、天越來越暖和了，涼菜也成為了餐桌必備，這菜也特別適合涼拌。我習慣多放幾樣菜，拌著更好吃。這里先泡點木耳，另外炒一把花生米待用。

2、菠菜可以多來點，先摘過之后，用清水去多洗洗，一定要洗干凈了。

3、往鍋里添上寬水燒開了，先丟一把粉絲在里邊，兩分鐘之后，其撈出來，置于涼水中泡著。

4、這時候把木耳倒里邊，要等會一會兒，熟透后再撈出來。最后放菠菜，其要在半分鐘以內就出鍋。

5、所有的食材都涼透，控干了，放到大碗里邊。我還切了點蒜蓉，彩椒放里邊，好看又好吃。

6、其中繼續(xù)加點干辣椒，生抽，蠔油，鹽，香醋，不要攪拌，先燒點油，熱熱地淋進去，這時候再去攪拌，香味裹到所有的食材上，就可以上桌了。

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