散裝食品在超市、農(nóng)貿(mào)（批）市場等地隨處可見，備受消費者青睞。但保存不當極易引發(fā)細菌性食源性疾患，為避免各類食品安全問題的發(fā)生，溫嶺市市場監(jiān)管局特發(fā)布散裝食品安全消費提示如下：

一

散裝食品是什么？

散裝食品，指在經(jīng)營過程中無食品生產(chǎn)者預先制作的定量包裝或者容器、需要稱重或者計件銷售的食品，包括無包裝以及稱重或者計件后添加包裝的食品。

散裝食品不包括新鮮果蔬，以及需清洗后加工的原料、鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等，即消費者購買后可不需清洗即可烹 調(diào)加工或直接食用的食品，主要包括各類熟食、面及面制品、速凍食品等。

二

食品經(jīng)營單位銷售散裝食品應注意什么呢？

（1）銷售環(huán)境符合食品衛(wèi)生和安全要求。銷售、貯存直接入口的散裝食品，應設置防塵、防蠅、防鼠以及防污染等設施設備，使用有效覆蓋或隔離容器盛放食品，并配備售貨工具，確保不被消費者直接接觸。

（2）食品相關(guān)法律法規(guī)明確規(guī)定，從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。在提供分揀及包裝服務操作時應當戴口罩、手套和帽子。以散裝形式銷售的不易于挑揀異物或易引起交叉污染的食品，應采用小包裝計量或使用密閉容器。使用密閉容器的應設置便于消費者查看、取用食品的工用具。

（3）食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、成分或者配料表、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，標注的信息應當真實準確、清晰簡便、易于識別。拆零銷售的食品，原包裝袋要保存到拆零食品銷售完畢。

三

消費者購買散裝食品要注意什么？

（1）購買散裝食品時，要留心查看銷售環(huán)境是否符合食品衛(wèi)生和安全要求，具有獨立的區(qū)域或顯著的隔離措施，直接入口散裝食品應與生鮮畜禽、水產(chǎn)品分區(qū)設置，并有一定距離的物理隔離。對于銷售環(huán)境可能無法保障食品衛(wèi)生和安全要求的，要拒絕購買。

（2）在購買散裝食品時，如發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未佩戴口罩、手套和帽子，或在佩戴手套的時候有拿雜物等可能導致所售食品存在被交叉污染的不當行為，要慎重選購。同時，消費者在試吃相關(guān)食品時應使用“牙簽”“叉子”“手套”等試吃工具，切勿用手直接拿取。

（3）要注意查看食品的標簽是否清晰、規(guī)范，標明食品名稱、成分或配料表、生產(chǎn)者名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。如有包裝，消費者也應選擇包裝完好、標識清晰的產(chǎn)品，對于無標簽的食品，或標簽標識中食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等重要內(nèi)容不齊全的食品，要慎重選購。

（4）盡量選購在密閉容器放置或使用保鮮膜等覆蓋的散裝食品，不選購無標簽標識、外觀性狀不正常、超過保質(zhì)期等的散裝食品，不徒手隨意接觸直接入口的散裝食品。同時，保存好購買票據(jù)，一旦發(fā)生消費糾紛，可及時撥打“12345”消費者投訴舉報專線，向市場監(jiān)管部門投訴舉報。

資料來源：溫嶺市場監(jiān)管