春假即將到來

還在糾結(jié)

這個假期去哪兒玩嗎

當(dāng)油菜花的金黃漸漸褪成青綠，當(dāng)萬畝花田從絢爛歸于沉靜，道明鎮(zhèn)竹藝村迎來了另一種美——游人漸散，春風(fēng)依舊，田野深處藏著這個季節(jié)最踏實的滋味。

如果還沒有想好去哪兒，不妨帶著孩子走進(jìn)道明鎮(zhèn)。在竹藝村有一處名叫“編度”的鄉(xiāng)村小院，正以一場別開生面的“竹筍春宴”，靜候游人到來。

這里沒有喧鬧的人潮

只有安靜的田野

和一座將鄉(xiāng)土與匠心

融為一體的復(fù)合式空間

以“竹筍春宴”為主題，品味初春的鮮美

正值春筍破土的季節(jié)

編度圍繞這一時令食材

推出了一系列獨具特色的春日菜品

- 柴窯披薩 -

以春筍、荷蘭豆、臘腸、茴香為主要配料，搭配雙重芝士與番茄醬底，采用魯邦種餅底，在400℃的窯爐中90秒快速烤制，餅底呈現(xiàn)出虎斑豹紋的焦香質(zhì)感，口感薄脆，滿口春意。

- 春筍鹵肉包 -

選用清晨采摘的鮮嫩春筍，搭配主廚秘制鹵肉，手工包制而成。一口咬下，筍丁清脆，鹵肉醬香濃郁，是春日里不可錯過的地道風(fēng)味。

- 春三鮮煲仔飯 -

將道明臘肉與春筍、蠶豆、香菇一同入鍋燜制，米粒充分吸收了食材的鮮香，鍋底微焦，香氣四溢，每一口都是春天的滋味。

- 香草黃油烤春雞 -

雞肉經(jīng)過香草鹽鹵腌制、吊掛風(fēng)干后，在雞肚子內(nèi)塞滿新鮮的春筍，再以黃油涂抹烤制，外皮金黃酥脆，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，風(fēng)味層次豐富。

- 道明腌肉腌篤鮮 -

以本地腌肉與春筍為主料，慢火燉煮而成，湯色濃白，口感醇厚，鮮咸適中，是一道極具春日氣息的傳統(tǒng)湯品。

這里，不只是餐廳

編度不僅是一家鄉(xiāng)村餐廳

更是一個適合親子同游的藝術(shù)小院

孩子們可以親手體驗

窯爐烤披薩、烤面包的樂趣

也可以在陶藝手作中

感受泥土的溫度

而大人們

則可以在一旁放松休憩

享受難得的慢時光

一處在鄉(xiāng)村的藝術(shù)空間

編度的特別之處

不僅在于食物

更在于它所營造的整體氛圍

“編”字，取自傳承3000年的竹編技藝。

如同匠人將竹絲縱橫交錯，在廚房里，川菜的麻辣鮮香、粵菜的精細(xì)本味、窯烤披薩的地中海熱情也被巧妙編織。每一道菜，都是一次打破邊界的風(fēng)土對話。

而“度”，既是廚師對火候精準(zhǔn)的拿捏，也是窗外那片田野教會這片土地的耐心——等待果實自然成熟，等待窯火達(dá)到400℃的完美瞬間。

這里沒有高級餐廳的疏離感

取而代之的是一種

從土壤到餐桌的真實與溫度

在編度，竹編不再只是墻上的裝飾。盛面包的竹籃、裝小吃的淺碟、包茶葉的簍、插野花的瓶……每一件都是與本地竹編手藝人聯(lián)袂打磨的作品。

院內(nèi)的竹編器具、手作陶藝、窯爐灶火

皆與本地傳統(tǒng)工藝緊密相連

成為空間的一部分

田園農(nóng)莊里的四時風(fēng)物

被一根根編織入席

吃的是風(fēng)土

帶走的是時光

在這里，感受時間慢下來——看陽光穿過竹編的縫隙，在地上投下斑駁的光影；看窯火映紅臉龐，聽灶臺滋滋作響。生活不必太滿，留一點空隙，才能透進(jìn)光。

不是把城里的精致擺盤搬進(jìn)鄉(xiāng)村，而是讓這片土地長出屬于自己的高級感——真誠、溫暖、好吃，值得專門為此奔赴一趟。

這個春假

來道明的編度小院吧

孩子們可以盡情玩耍

父母可以徹底放松

吃一餐地道的“竹筍春宴”

享受一段不被催促的親子時光

地址：道明鎮(zhèn)竹藝村（導(dǎo)航即可到達(dá)）

營業(yè)時間：9:00——19:00（周一店休）

預(yù)約熱線：18628195932（請?zhí)崆邦A(yù)約）

本期福利編度提供

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崇州味道欄目組