真的是太可怕了！買醬油時(shí)，為了家人的健康，這5種醬油千萬別再買回家了。好多人還不懂，看完趕緊叮囑你身邊的朋友。

昨天去鄰居家串門，發(fā)現(xiàn)她家廚房擺放的醬油，配料表比我手機(jī)通訊錄還長，光化學(xué)添加劑就占了一多半！其實(shí)咱們天天吃的醬油，藏著太多健康坑，尤其是這5種，不管多便宜都別買，家里有的建議直接扔掉！下面一起來了解一下，是哪5種醬油吧！

第一種、配料表超10種的 “化學(xué)調(diào)配醬油”！

真正的釀造醬油，配料表非常簡單，只有水、大豆、小麥、食鹽，頂多加點(diǎn)白砂糖提鮮。但你要是看到谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、苯甲酸鈉、三氯蔗糖這些看不懂的名詞，直接放下！這根本不是釀的，是用添加劑兌出來的“調(diào)味水”。

我見過最夸張的一款，配料表有18種成分，天然原料就2種，其余全是防腐劑、增鮮劑、色素。長期吃這種醬油，可能會(huì)影響健康！切記，配料表越長越危險(xiǎn)，超過10種直接放棄！

第二種、含“水解植物蛋白” 的假醬油！

只要配料表出現(xiàn)“水解植物蛋白液”“酸水解植物蛋白”，立馬放下！正常醬油要發(fā)酵好幾個(gè)月，這種醬油用強(qiáng)酸把廉價(jià)原料溶解成氨基酸液，幾天就能出貨。工藝控制不好就會(huì)產(chǎn)生丙烯醇，這可是國際公認(rèn)的潛在致癌物，長期吃會(huì)影響身體健康，太嚇人了！

上周有粉絲給我看她買的“古法醬油”，配料表排第二的就是酸水解植物蛋白，趕緊讓她扔了。真正的釀造醬油，根本不需要這玩意來湊鮮味！

第三種、鈉含量爆表的 “高鹽醬油”！

很多人覺得醬油越咸越鮮，其實(shí)是在吃“隱形鹽”！每天炒菜蘸料，光醬油就吃進(jìn)去半天生理鹽需求！

國家推薦每天鈉攝入不超過5克，一勺高鹽醬油就占了快一半，長期吃會(huì)對(duì)身體造成傷害。選的時(shí)候看配料表，每10毫升鈉含量600-900毫克才正常，超過1000 毫克的堅(jiān)決不買！

第四種、三無散裝、來路不明的“農(nóng)家醬油”！

菜市場門口大缸裝、網(wǎng)上9.9元包郵的雜牌醬油，別被“農(nóng)家自釀”給忽悠了！這些醬油沒標(biāo)簽、沒生產(chǎn)日期、沒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，你根本不知道原料是不是發(fā)霉大豆，生產(chǎn)環(huán)境干不干凈，有沒有加工業(yè)色素。

去年就有抽檢曝光，散裝醬油黃曲霉毒素超標(biāo)，這可是一級(jí)致癌物！別為了省幾塊錢，拿全家人健康冒險(xiǎn)，這種來路不明的醬油，再香也不能要買。

第五種、沒標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)“GB/T18186”的醬油！

買醬油先看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)！這串?dāng)?shù)字“GB/T18186”就是釀造醬油的“身份證”，沒有這個(gè)號(hào)，哪怕商家再說是古法釀造都是假的?，F(xiàn)在很多醬油只標(biāo)著“調(diào)味生抽”“復(fù)合調(diào)味液”，其實(shí)是配制醬油，跟真正的醬油差遠(yuǎn)了。

還有些醬油只寫“GB2717”，這個(gè)是食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，不能證明是釀造的，一定要認(rèn)準(zhǔn)GB/T18186，這才是國家認(rèn)可的釀造醬油標(biāo)準(zhǔn)。

挑選醬油一定要牢記這幾點(diǎn)準(zhǔn)沒錯(cuò)。

1. 看標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：必須有GB/T18186，缺一不可。
2. 看配料表：前四位是水、大豆、小麥、食鹽，越短越好。
3. 看氨基酸態(tài)氮：≥0.8克 / 100 毫升是特級(jí)好醬油，低于0.4克的基本是調(diào)味水。
4. 看鈉含量：優(yōu)先選每10毫升≤800 毫克的，越低碳水越健康。

大家學(xué)會(huì)之后，趕緊叮囑你身邊的朋友。讓他們別再買錯(cuò)醬油了。