各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局：

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作，廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局制定了《2026年食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃》，現(xiàn)印發(fā)給你們。請(qǐng)認(rèn)真貫徹落實(shí)，執(zhí)行中遇到問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)處聯(lián)系。

廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2026年3月24日

2026年廣州市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃

　　為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局和市委、市政府對(duì)食品安全監(jiān)管工作的部署要求，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第49號(hào)）、《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第97號(hào)）、《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第62號(hào)）《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)的管理辦法（試行）》（粵市監(jiān)規(guī)字〔2025〕5 號(hào)）等法律法規(guī)及規(guī)章要求，制定本計(jì)劃。

一、檢查對(duì)象

全市取得生產(chǎn)許可證的食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱食品生產(chǎn)企業(yè)）、取得登記證的食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡(jiǎn)稱食品小作坊），以及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。

二、檢查方式

市、區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合日常監(jiān)管、專項(xiàng)工作、有因檢查，組織對(duì)本轄區(qū)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊實(shí)施監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查方式包括日常監(jiān)督檢查、飛行檢查、體系檢查、雙隨機(jī)檢查、聯(lián)合檢查。

三、檢查重點(diǎn)

（一）重點(diǎn)檢查對(duì)象

乳制品、肉制品、食用油、濕粉類食品、嬰幼兒輔助食品、酒類、固體飲料、果蔬汁類及其飲料、食鹽、食醋、壓片糖果、復(fù)配食品添加劑等風(fēng)險(xiǎn)高、影響區(qū)域廣的食品生產(chǎn)企業(yè)；花生油、肉制品、白酒小作坊；嬰幼兒用塑料奶瓶和奶嘴、工業(yè)和商用電熱電動(dòng)食品加工設(shè)備、竹木砧板等竹木制品、一次性餐飲具等類別的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)；多次抽檢不合格、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較為突出的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位；風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位；超范圍、超限量使用食品添加劑的食品生產(chǎn)加工單位；標(biāo)簽標(biāo)識(shí)問(wèn)題較多的重點(diǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。

（二）監(jiān)督檢查要點(diǎn)

監(jiān)督檢查要根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》，結(jié)合企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)明確檢查要點(diǎn)。強(qiáng)化食品添加劑使用的監(jiān)督檢查，將食品生產(chǎn)單位食品添加劑的采購(gòu)管理和投料使用、產(chǎn)品檢驗(yàn)和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等列為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，督促企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范使用食品添加劑。

食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查要點(diǎn)為：食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)、從業(yè)人員管理、生產(chǎn)環(huán)境條件、設(shè)備設(shè)施管理、原輔料控制（重點(diǎn)強(qiáng)化原料進(jìn)貨查驗(yàn)和使用記錄檢查）、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、標(biāo)識(shí)信息、貯存運(yùn)輸及交付控制、檢驗(yàn)、控制、不合格品管理和產(chǎn)品召回、信息記錄和追溯、質(zhì)量安全事故處置等情況。

（三）督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任

督促生產(chǎn)單位嚴(yán)格落實(shí)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)單位落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《廣東省其他食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理辦法》，督促食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊完善食品安全管理制度。督促食品生產(chǎn)企業(yè)制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，有效開(kāi)展食品安全自查，于2026年12月20日前通過(guò)“廣州市食品生產(chǎn)全過(guò)程動(dòng)態(tài)監(jiān)管平臺(tái)”在線提交食品安全自查情況。開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員全覆蓋抽考。督促食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)按要求設(shè)立質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員，制定食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單。督促食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位建立、實(shí)施“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，對(duì)自查以及“日管控、周排查、月調(diào)度”中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患與問(wèn)題進(jìn)行整改。

四、檢查安排

（一）市級(jí)食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查安排

制定全市年度監(jiān)督檢查工作計(jì)劃并組織實(shí)施；對(duì)監(jiān)管部門通報(bào)、被投訴舉報(bào)以及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)存在較多問(wèn)題的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位組織實(shí)施專項(xiàng)監(jiān)督檢查；對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、多次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品且問(wèn)題突出的生產(chǎn)加工單位實(shí)施飛行檢查。指導(dǎo)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局制定以風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)為基礎(chǔ)的日常監(jiān)督檢查計(jì)劃，督促其按照計(jì)劃實(shí)施檢查。組織落實(shí)食品相關(guān)產(chǎn)品告知承諾許可獲證單位全覆蓋例行檢查，對(duì)例行檢查不合格的依法撤銷生產(chǎn)許可。

（二）各區(qū)食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查安排

1.各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局應(yīng)按照《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)的管理辦法（試行）》要求，依托廣州市場(chǎng)監(jiān)管在線應(yīng)用——日常監(jiān)管及業(yè)務(wù)綜合分析系統(tǒng)（以下簡(jiǎn)稱日常監(jiān)管系統(tǒng)），及時(shí)調(diào)整更新食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類，對(duì)月度風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)提高的企業(yè)，要對(duì)應(yīng)落實(shí)年度監(jiān)督檢查頻次。其中，根據(jù)《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)食用植物油質(zhì)量安全監(jiān)管的通知》（粵市監(jiān)辦發(fā)〔2023〕1298號(hào)），食用植物油生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定不得低于B級(jí)。

2.制定本轄區(qū)年度監(jiān)督檢查工作計(jì)劃并按企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)頻次要求全面落實(shí)日常監(jiān)督檢查。其中，食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)及食品小作坊監(jiān)督檢查全覆蓋。對(duì)新獲證食品生產(chǎn)企業(yè)（包括核發(fā)、延續(xù)、涉及現(xiàn)場(chǎng)核查的變更等事項(xiàng)），應(yīng)在申請(qǐng)人取得食品生產(chǎn)許可后3個(gè)月內(nèi)組織開(kāi)展一次監(jiān)督檢查。對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，按《廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)2026年度隨機(jī)抽查工作計(jì)劃的通知》要求開(kāi)展日常監(jiān)督檢查，覆蓋5類發(fā)證產(chǎn)品，并將奶瓶奶嘴、電熱電動(dòng)食品加工設(shè)備等類別生產(chǎn)企業(yè)及往年監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較為突出的生產(chǎn)企業(yè)列為重點(diǎn)檢查對(duì)象。轄區(qū)內(nèi)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)少于10家的要組織全覆蓋檢查，企業(yè)數(shù)量在10家以上的，應(yīng)根據(jù)監(jiān)管實(shí)際適當(dāng)增加檢查數(shù)量。落實(shí)食品相關(guān)產(chǎn)品告知承諾許可獲證單位全覆蓋例行檢查，對(duì)例行檢查不合格的及時(shí)申請(qǐng)撤銷生產(chǎn)許可。

3.各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局部署，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)花生油小作坊實(shí)施檢查，督促花生油小作坊加強(qiáng)快檢方法應(yīng)用，強(qiáng)化黃曲霉毒素B1風(fēng)險(xiǎn)隱患防控。

五、工作要求

（一）及時(shí)制定計(jì)劃。各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局要嚴(yán)格按照風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)要求制定年度監(jiān)督檢查工作計(jì)劃，對(duì)食品和食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)單位實(shí)施監(jiān)督檢查，并向社會(huì)公開(kāi)監(jiān)督檢查計(jì)劃，按規(guī)定公開(kāi)日常監(jiān)督檢查結(jié)果，及時(shí)匯總監(jiān)督檢查信息，分析監(jiān)督檢查結(jié)果，查找突出問(wèn)題，指導(dǎo)下一年度監(jiān)督檢查工作的開(kāi)展。

（二）強(qiáng)化問(wèn)題整改。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督促企業(yè)整改，實(shí)現(xiàn)整改完成率100%。同時(shí)督促企業(yè)完善食品安全管理制度并抓好落實(shí)，提升食品安全管理水平。

（三）加大對(duì)多次抽檢不合格企業(yè)監(jiān)管力度。重點(diǎn)對(duì)抽檢不合格企業(yè)實(shí)施全覆蓋監(jiān)督檢查與約談，其中年度抽檢2次不合格的企業(yè)由市市場(chǎng)監(jiān)督管理局實(shí)施約談，年度抽檢1次不合格的企業(yè)由區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局實(shí)施約談。市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將對(duì)問(wèn)題突出的企業(yè)開(kāi)展飛行檢查，不定期對(duì)各區(qū)的監(jiān)督檢查工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。

（四）同步推進(jìn)“一碼聯(lián)查”應(yīng)用。按照涉企行政檢查“亮碼入企”有關(guān)要求，統(tǒng)一通過(guò)廣州市場(chǎng)監(jiān)管在線應(yīng)用中“一碼聯(lián)查”規(guī)范開(kāi)展涉企行政檢查。

（五）強(qiáng)化監(jiān)督檢查信息化運(yùn)用和數(shù)據(jù)歸集。各相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局要及時(shí)歸集上傳日常監(jiān)督檢查記錄至日常監(jiān)管系統(tǒng)，要嚴(yán)格遵守總局監(jiān)督檢查數(shù)據(jù)歸集標(biāo)準(zhǔn)，做好源頭數(shù)據(jù)質(zhì)量把控，強(qiáng)化數(shù)據(jù)對(duì)接，確保相關(guān)信息準(zhǔn)確、及時(shí)完成推送。

（六）強(qiáng)化總結(jié)與信息報(bào)送。根據(jù)監(jiān)督檢查工作實(shí)際，各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在每季度結(jié)束后3個(gè)工作日內(nèi)按要求上報(bào)《廣東省食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理動(dòng)態(tài)信息表》。

附件：廣州市食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理動(dòng)態(tài)信息表.docx