芒市，云南的邊陲小城，這里的美食聚集景頗族、傣族、阿昌族等多民族的特色風(fēng)味，在這兒能見(jiàn)到許多神奇的調(diào)味食材，在食物里盡顯“香辣酸爽”。

芒市，絕對(duì)是值得來(lái)N刷的美食之地?。╬s：臨近的小長(zhǎng)假就可以安排上~）

01°

有幾十種調(diào)料的餌絲店

在芒市的眾多早餐里，餌絲絕對(duì)是占據(jù)主要位置。這家銀家早點(diǎn)在芒市是本地人都愛(ài)去的店，它家擁有很壯觀的調(diào)料臺(tái)，各種調(diào)料可盡情發(fā)揮。

超長(zhǎng)的料臺(tái)，近20種小料一字排開(kāi)，按類別有辣椒、香草、水果、泡菜調(diào)味品等，別看拿到手清清淡淡一碗，芒市人能把調(diào)料魔法在這碗餌絲里展現(xiàn)得淋漓盡致。

餌絲有很多選擇，扁寬的餌絲軟糯順滑，細(xì)窄的餌絲Q彈勁道。湯底是牛骨、牛丸、牛肉熬制的原湯，油潤(rùn)醇厚，我喜歡加木姜子、薄荷葉和生辣椒，既有薄荷的草本清新，又有木姜子的山野味，嗦完一碗相當(dāng)過(guò)癮。

Tips

「銀家早點(diǎn)」

「營(yíng)業(yè)時(shí)間」

06:00-13:00

02°

一次性可吃到各種本土小吃

芒市的手抓飯相當(dāng)豐富，五顏六色看著就很有食欲，一簸箕擺滿了景頗族的鮮、香、野。

不用筷子，直接上手抓一把糯米飯，一塊裹滿腌菜膏的烤五花肉，夾點(diǎn)酸辣小菜，捏成團(tuán)送入嘴里，酸辣爽口，風(fēng)味獨(dú)特又奇妙。

相比手抓飯，我們更喜歡腌菜膏洋芋，腌菜膏酸中帶甜，洋芋軟糯綿密，附滿滿滿的料汁，非常開(kāi)胃了。

一定要點(diǎn)牛油果汁，相當(dāng)醇厚，不會(huì)水垮垮的，喝起來(lái)牛油味濃郁，香甜可口。

Tips

「可哆咪小吃」

「營(yíng)業(yè)時(shí)間」

11:00-19:30

03°

清涼酸爽的檸檬撒撇

在芒市，很有傣族風(fēng)味的涼拌米線被稱為“撒撇”，就是涼米線蘸蘸水吃，味道有點(diǎn)挑人，第一次嘗試可選擇更為能接受的檸檬撒，更local風(fēng)味的苦撒，我們也覺(jué)得難接受。

這碗靈魂蘸水，里面有大芫荽、韭菜、生辣椒和其他香草碎，再加入牛肉肉沫和檸檬汁兌入的清水，聞著清新，吃著酸爽，夏天在芒市吃一碗十分舒服。

夾點(diǎn)牛肉沫和米線在湯里撈一遍，入口鮮辣酸爽，還帶著韭菜花的清香，特別上頭。

Tips

「正宗遮放撒撇」

「營(yíng)業(yè)時(shí)間」

09:00-21:00

04°

很local的人氣飯館

這店應(yīng)該很多去芒市玩的朋友都被種草過(guò)，阿秒餐廳，本地人推薦最多的店，我們?nèi)チ藘纱闻抨?duì)兩小時(shí)才吃上，人氣實(shí)在是太旺了，建議開(kāi)門(mén)就去拿號(hào)。

點(diǎn)了5菜1湯，一共154，性價(jià)比拉滿。最好吃的是薄荷排骨和芒果炒牛肉，排骨外脆里嫩，肉不柴還帶有汁水，薄荷辛香在高溫油炸時(shí)會(huì)慢慢滲入肉中，咬一口肉香咸鮮，回味的薄荷味清涼解膩。

芒果炒牛肉，牛肉既有清新的果酸味，又充斥的辣椒的辛辣，酸辣獨(dú)特，超級(jí)下飯了。

拌毛肚，脆嫩麻辣有嚼勁，微微的酸和辣味中和，入口清爽無(wú)異味。酸腌菜老奶洋芋就是經(jīng)典的云南菜，綿密化渣，單吃拌飯都很OK。

Tips

「阿秒餐廳」

「營(yíng)業(yè)時(shí)間」

11:30-15:00；17:30-21:00（周一、六店休）

05°

路邊破房子里的燒烤店

在芒市吃吃喝喝，還少不了晚上圍著矮腳桌吃的炭火燒烤。這家秀華建水菊花過(guò)橋米線是當(dāng)?shù)厝说囊瓜鶕?jù)地，路邊上的小破店，沒(méi)啥環(huán)境可言。生滾牛肉、包漿豆腐、豬腦是必點(diǎn)，尤其是包漿豆腐，入口超級(jí)嫩氣。

牛肉是調(diào)好調(diào)料后放在鐵烙上用炭火烤熟，幾分鐘等牛肉變色，盤(pán)里的油汁翻滾，即可攪拌攪拌開(kāi)吃，牛肉嫩，蘸料香，裹滿料汁送入口中，絕！烤串比較一般，沒(méi)有想象中的好吃。

烤豬尾巴是本地人的愛(ài)，幾乎桌桌必點(diǎn)，豬尾巴切段，烤制外皮焦黃，吃起來(lái)殼脆里潤(rùn)，被猛火逼出的油脂讓口感不干不油，在辣椒醬碟里滾一圈，美味美味?？倦u腳筋也還可以，人多可以點(diǎn)份試試。

Tips

「秀華建水菊花過(guò)橋米線店」

「營(yíng)業(yè)時(shí)間」

17:30-次日02:00

06°

芒市的咖啡太值得一喝

芒市的大街小巷都能看見(jiàn)咖啡店，每一家都有獨(dú)屬于自己的招牌咖啡。這家好評(píng)蠻高的，主要是以手沖和特調(diào)聞名。店里招牌云姜子就很本土風(fēng)味，融合景頗水酒、白朗姆和木姜子夜，是獨(dú)特鮮明的風(fēng)味。

玫瑰dirty，口感層次豐富，咖啡濃郁厚重的苦香味明顯，底部的牛奶奶味足，淡淡的玫瑰香娓娓道來(lái)，大喝一口，是花香和奶香的治愈碰撞，回味還帶有微微咸味。

Tips

「云帆特調(diào)」

「營(yíng)業(yè)時(shí)間」

11:30-18:30（營(yíng)業(yè)時(shí)間可以看老板小紅書(shū)）

07°

口味豐富的本土泡雞腳

這家泡雞腳算是芒市的網(wǎng)紅小店了，幾乎來(lái)芒市的人都會(huì)來(lái)買(mǎi)點(diǎn)。泡雞腳味道高達(dá)十幾種，檸檬、蒜香、山胡椒、西番蓮、洋酸茄，朋友推薦胡辣子最好吃，但當(dāng)天下午兩點(diǎn)到店，胡辣子售罄...

雞腳是按個(gè)賣(mài)的，3元/個(gè)，小貴吧，買(mǎi)了三種味道，比較好吃的是百香果，其余兩種大概太本地風(fēng)味了，不是很OK。

Tips

「甘英泡雞腳」

「營(yíng)業(yè)時(shí)間」

09:00-21:00

08°

營(yíng)業(yè)到凌晨3點(diǎn)的鍋貼店

這家蘭英鍋貼店不僅外地人在吃，本地人也常常光顧。鍋貼脆香，最特別的是它家的秘制蘸水，酸甜微辣，蘸著吃很爽口。

top2的牛肉圓子湯，圓子Q彈，豬血嫩氣，湯頭鮮美，單吃或者配秘制蘸水都蠻不錯(cuò)的。

Tips

「芒市蘭英鍋貼店」

「營(yíng)業(yè)時(shí)間」

18:00-次日03:00；00:00-24:00

09°

整條街都賣(mài)螃蟹，這家生意最好

這一條街全是賣(mài)螃蟹的，就這家生意最好，喜歡吃螃蟹的朋友們可來(lái)試試。瑞麗活螃蟹，是用的來(lái)自緬甸大青蟹，鮮活現(xiàn)做。

我們選擇香辣味中辣，能吃辣直接選特辣。蟹肉充斥的辣椒的辛辣，肉嫩黃多，每一口都包含著鮮甜香辣。店內(nèi)推薦的還有尖椒牛蛙，尖椒和蛙肉一起爆炒后，鮮辣過(guò)癮。

Tips

「瑞麗活螃蟹」

「營(yíng)業(yè)時(shí)間」

11:30-次日02:30

10°

芒市最火的一家飲品店

來(lái)芒市少不了喝喝當(dāng)?shù)氐谋就溜嬈返?，這家我很芒便是本地很火的店。招牌牛油果相當(dāng)濃郁，牛油果打碎后加冰塊，濃度拉滿。小米辣酸木瓜汁，愛(ài)好新奇的四川人高低要試試，入口酸木瓜的酸澀首當(dāng)其沖，細(xì)細(xì)品味才能感受到一點(diǎn)微辣，像是在吃拌酸木瓜，接受度還算OK。

可以打包、郵寄的鮮花餅，雪媚娘和墨紅玫瑰兩種味道比較好吃，尤其是墨紅，是碎玫瑰揉進(jìn)面餅里，花香味濃郁，甜絲絲的。雪媚娘加了麻薯皮，軟糯拉絲，甜度喜人；作為伴手禮送給家人朋友都相當(dāng)棒。

Tips

「我很芒」「芒里花圃」

「營(yíng)業(yè)時(shí)間」

10:30-20:00；09:30-21:30

【編輯部話題】

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