文 | 食悟（ID：food-gnosis）

“今天已經26號，嚴格來講，整個一季度從回轉到庫存、各業(yè)務板塊運行都非常良性，大家也能從整個市場看到反饋，一季度我們應該能取得非常理想的增長?！苯裉?，蒙牛集團總裁高飛在業(yè)績說明會上向大家介紹蒙牛的“開門紅”，其實從今天的股價表現也能看出資本市場給予的掌聲，截至收盤，在港股消費板塊一片哀鴻的局面下，蒙牛股價硬是漲了2.64%。

蒙牛集團總裁高飛

面對中國乳業(yè)供需格局調整、市場內卷加劇、消費需求分化的多重挑戰(zhàn)，2025年，蒙牛并沒有陷入低價競爭、盲目沖量的行業(yè)怪圈，而是秉持“反求諸己”的深耕心態(tài)，主動優(yōu)化結構、提質增效，走出了一條“以價值創(chuàng)造價值”的高質量發(fā)展之路。

財報顯示，2025年蒙牛營收822.4億元，經營利潤65.6億元。值得一提的是，蒙牛2025年的毛利率達39.9%，經營活動現金流達87.5億元，自由現金流達63億元，這三項指標均創(chuàng)歷史最高水平。

根據食悟的專業(yè)研究，除了此次財報所呈現的數據，其實全行業(yè)更應該關注蒙牛集團總裁高飛今天提出的產品創(chuàng)新進化論，即“以產品價值創(chuàng)造營養(yǎng)價值”。按照蒙牛方面的規(guī)劃，所謂以價值創(chuàng)造價值，就是在乳蛋白、鈣等乳制品基礎營養(yǎng)之上，通過科研成果的賦能，深挖乳制品的功能價值，甚至最終走向醫(yī)學營養(yǎng)的終極目標。

其實，高飛今天提出的這個觀點，與其說是方法論，不如說是管理哲學。眾所周知，中國乳業(yè)大環(huán)境之所以承壓，歸根結底在于傳統的牛奶基礎營養(yǎng)，已經不再是能省則省消費者的“剛需”。而如果充分打造乳制品的功能價值、部分品類具備醫(yī)學營養(yǎng)價值，那么，整個乳業(yè)在國民營養(yǎng)健康體系的價值和地位將被重構、提升。

接下來，我們一起來了解不內卷、創(chuàng)價值、踐行全新發(fā)展理念的蒙牛。

品類齊升，穩(wěn)健進階

食悟仔細聆聽了這場業(yè)績說明會，2025年，蒙牛在常溫、鮮奶、成人奶粉、嬰配粉、奶酪、冰品等板塊，每項業(yè)務都取得了新突破，整體經營質量穩(wěn)步提升，各個BU都展現出更好更健康的發(fā)展水平。

常溫奶：筑牢基本盤，高端化引領提質
常溫事業(yè)部積極應對外部挑戰(zhàn)，圍繞“喝上奶、喝好奶、喝對奶”三層戰(zhàn)略框架和“普惠性價比、營養(yǎng)品質化、飲品街飲化、飲品清爽化、飲食功能化”五大策略方向加速新品上市：

特侖蘇秉承“更好”的品牌理念，以全產業(yè)鏈思維打造獨具價值的差異化高端好奶。2025年推出戰(zhàn)略級新品「沙金套海沙漠?有機純牛奶」，深度挖掘烏蘭布和沙漠綠洲的獨特生態(tài)價值，將稀缺的自然資源轉化為消費者可感知的高端質量，進一步進行高端價值引領。

純甄打造多款潮流口味新品，推出自立袋包裝系列，以有趣多變的產品形態(tài)拓展碎片零食等豐富場景。

真果粒堅守“真實果?！焙诵膬r值，豐富拓展爆粒系列。

酸酸乳亦搶奪高頻的佐餐場景，拓展業(yè)務邊界。

母品牌蒙牛純牛奶煥新推出高鈣、益生元、維生素等系列功能牛奶，精準覆蓋細分人群營養(yǎng)需求。

未來星和新養(yǎng)道持續(xù)針對一老一小人群的不同階段需求，完善營養(yǎng)補充體系。

純甄和真果粒也推出PET系列、輕功能飲品，搶占功能酸奶、輕功能飲品等藍海賽道。

2025年，蒙牛常溫事業(yè)部針對廣大乳糖不耐受人群成功推出“軟牛奶”系列產品， 憑借“更多人能喝的牛奶”的差異化定位及國家體育總局訓練局的權威認證，迅速拓寬飲奶人群、打開增量市場。

關于好產品如何賣得好，高飛在業(yè)績說明會上強調：“在常溫奶板塊，面對渠道多元化，蒙牛既有傳統通路優(yōu)勢，更要積極擁抱高勢能渠道，拓展企業(yè)渠道運營能力，特別是加速下沉市場覆蓋和提升基礎品類滲透率?！?/p>

根據蒙牛方面的介紹，2025年下半年蒙牛加速品渠對位產品上市節(jié)奏，聚焦傳統渠道堅持做，新渠道快速做。線上，蒙牛持續(xù)深化與平臺電商、內容電商、直播電商與實時零售等區(qū)域平臺的合作，推動網銷商數量與會員規(guī)模雙增長；線下，現代渠道創(chuàng)新推行定制品直營與屬地化經營并行模式，打造新KA業(yè)態(tài)；傳統渠道通過服務所模式直控終端，在鞏固傳統渠道優(yōu)勢的基礎上，加速下沉市場滲透。同時，全面拓展會員倉儲、零食折扣等新興勢能渠道，通過定制化供給與直供模式，有效提升終端動銷，為業(yè)務拓展注入新動能。
低溫業(yè)務：兼顧功能價值和用戶體驗，渠道優(yōu)勢進一步鞏固

2025年，低溫品類行業(yè)受益于消費健康意識提升及產品創(chuàng)新迭代，迎來了穩(wěn)健復蘇與質量升級的階段，其中功能酸奶、高端酪乳、場景化新品成為驅動行業(yè)增長的核心引擎。蒙牛低溫事業(yè)部通過品牌營銷、品類價值創(chuàng)新、產品結構優(yōu)化、渠道建設強化等多維舉措，實現穩(wěn)健表現，連續(xù)21年市場份額第一。

蒙牛酸奶以“世界質量，5A標準”鑄就行業(yè)質量標桿，依托國際權威SGS認證為質量護航，全面驅動產品力躍遷。精準洞察大眾家庭對營養(yǎng)健康的升級需求，引領配方清潔化， 締造更高質量體驗；率先完成0糖品類全場景布局，以系列化矩陣精準鎖定控糖人群，領跑健康新賽道。果粒系列升級12mm，重塑「大口嚼超滿足」的感官體驗，攜手《哪咤2》超級IP跨界聯動，強勢激活品牌年輕化溝通，煥新品牌活力，提升品牌活躍度。

冠益乳戰(zhàn)略錨定益生菌功能酸奶核心賽道，精耕品渠對位原則，實現場景全局滲透與人群精準深挖。通過產品與營銷雙輪強勢驅動，精準卡位「早8噸噸」、「超級活力冠」等新品矩陣；以深度內容共創(chuàng)強勢圈粉年輕消費群體，并破局山姆會員店等高勢能新渠道， 實現品效精準匹配與增長曲線高效培育。最終達成品牌與渠道的深度協同增效，持續(xù)筑高功能酸奶賽道壁壘，領跑行業(yè)價值競爭。

高端品牌每日鮮酪入局希臘酸奶，攜手全球頂尖研發(fā)專家團，依托行業(yè)獨家工藝體系，匠心打造標桿美味，定義希臘酸奶新時代。圍繞精致悅己自律人群豐富下午茶場景和品線，完成產品升級，贏得消費者認可提升拉新和復購，完成0蔗糖希臘酸奶家庭裝布局，并重磅推出藍莓奇亞籽口味新品實現擴盤。

優(yōu)益C堅持“適合中國人的益生菌”品牌定位，連續(xù)5年品牌力行業(yè)第一。優(yōu)益C斬獲國家保健食品認證（健字號），以國家級權威背書強化了產品的功能可信度，并上市600億超快燃功能新品，精準切入細分功能市場，上市即收獲精英人群口碑。從夯實質量基石到技術引領，優(yōu)益C以產品創(chuàng)新與科技領先做更適合中國人的益生菌。

渠道變革方面，低溫事業(yè)部在保持線下渠道鋪市領先優(yōu)勢的基礎上，加速RTM轉型，積極拓展并深化合作會員店、實時零售、零食折扣、To B等高勢能渠道，相關業(yè)務實現高增長，持續(xù)優(yōu)化低溫渠道結構。年內，多款渠道定制產品取得顯著成效，在多家頭部系統中市場份額領先，進一步鞏固渠道競爭優(yōu)勢。

鮮奶：高增勢頭強勁，搶占新鮮賽道制高點
2025年，鮮奶行業(yè)加速回暖，整體呈低個位數增長。蒙牛鮮奶業(yè)務大幅跑贏行業(yè)，持續(xù)雙位數增長，滲透率、市場份額、品牌力及社媒力均顯著提升。
高端品牌每日鮮語延續(xù)高速增長，升維「全鏈全維七大標桿」體系，持續(xù)夯實高端鮮奶市場標桿地位。每日鮮語品牌持續(xù)聚焦核心品線，打造爆款產品矩陣，核心4.0系列占位高端，銷量及賣力穩(wěn)定增長。

A2β-酪蛋白鮮奶、0乳糖雙蛋白牛乳等創(chuàng)新產品，精準切入精準營養(yǎng)、0乳糖等細分需求賽道，有效擴大飲奶人群范圍，實現品牌破圈增長。
同時，每日鮮語順應渠道變革趨勢，攜手盒馬、山姆打造的0乳糖牛乳、季節(jié)性口味新品小鮮語蜜瓜奶和香芋奶等多款渠道定制產品熱銷，充分激活定制產品增長活力，實現多元增量突破。
奶粉業(yè)務：中老年奶粉全渠道第一，瑞哺恩業(yè)績提速，貝拉米東南亞發(fā)展迅猛

2025年，蒙牛奶粉業(yè)務下半年增長提速，全年收入雙位數增長，盈利持續(xù)改善，實現跑贏大盤、全局增長。

蒙牛國內嬰幼兒配方奶粉業(yè)務持續(xù)聚焦“瑞哺恩”品牌。2025年，瑞哺恩在研發(fā)和產品創(chuàng)新上積極拓展，繼MLCT后全球首發(fā)首款Sn-2 DHA嬰幼兒配方奶粉「瑞哺恩親益」，「瑞哺恩恩至」斬獲全球乳業(yè)大會18屆以來唯一中國嬰配品牌金獎；通過《哪咤2》IP聯名和科學營銷夯實長肉心智、響應國家號召全國開展百萬寶寶普惠行動，驅動品牌知名度達歷史新高，業(yè)績增速領先行業(yè)。

蒙牛成人奶粉業(yè)務持續(xù)聚焦“悠瑞”品牌。2025年，悠瑞旗下明星產品「骨力金裝」 憑借創(chuàng)新添加的CaHMB等針對性營養(yǎng)配方，深受市場青睞，并榮獲亞太功能食品行業(yè)大獎—“年度中老年行動營養(yǎng)產品獎”。同年，悠瑞品牌通過攜手央視打造全國性廣場舞IP《勁舞開跳吧！》等場景化營銷活動，深入六省百城，生動傳遞「科學運動＋專屬營養(yǎng)」的健康理念，顯著擴大了品牌影響力與市場份額。

截至2025年12月，蒙牛中老年奶粉成功登頂全渠道市場份額第一。

依托蒙牛集團全球研發(fā)資源，蒙牛奶粉事業(yè)部在專業(yè)營養(yǎng)領域取得突破性進展。通過持續(xù)的研發(fā)創(chuàng)新與技術迭代，成功推出安糖盾益生菌與Sosodaily益生菌粉，精準切入控糖與體重管理等專業(yè)營養(yǎng)細分賽道。兩款產品共同的核心專利菌株LC19，其突破性研究成果已榮登 國際頂級期刊《Cell》。這不僅夯實了蒙牛在益生菌功能細分市場的技術壁壘，更彰顯了蒙牛在功能益生菌科研領域的國際前沿水平。

2025年，蒙牛海外嬰配粉品牌“貝拉米有機”取得雙位數增長，持續(xù)鞏固“澳洲有機奶粉銷量第一”的品牌地位，中國跨境有機奶粉連續(xù)8年銷量第一；并在東南亞市場發(fā)展迅猛，越南市場翻倍增長，并持續(xù)擴展新加坡、馬來西亞、印度尼西亞等市場布局。

冰淇淋業(yè)務：國內雙位數增長，艾雪市場地位牢固

2025年，蒙牛冰淇淋事業(yè)部順應消費者更高標準、多樣化的需求， 通過調整產品結構、深化營銷聯動、優(yōu)化RTM布局、強化客戶黏性、夯實渠道基礎、搶占新興賽道等舉措，實現國內冰淇淋業(yè)務雙位數增長。2025年，蒙牛海外冰淇淋業(yè)務持續(xù)尋求業(yè)務突破，艾雪加強了創(chuàng)新產品開發(fā)、全面發(fā)展社交媒體、現代渠道進店，產品力、品牌力和渠道力進一步提升。

奶酪業(yè)務：領先優(yōu)勢進一步擴大

2025年，妙可藍多緊密圍繞To B和To C雙輪驅動，堅定推動“產品創(chuàng)新、品牌引領、渠道精耕、管理提效”四大核心舉措，奶酪市場占有率持續(xù)穩(wěn)居行業(yè)第一，領先優(yōu)勢進一步擴大，盈利能力顯著提升。

如今，蒙牛手中的牌更多，也更強了！

根據食悟的專業(yè)研究，歷經多年深耕布局，蒙牛已經逐步擺脫單純的規(guī)模競爭，轉而構建起全方位、多層次的核心競爭力，從品類增長、海外布局、科研創(chuàng)新、資源儲備到品牌影響力，正在全面形成領先優(yōu)勢，手握多張王牌，高質量發(fā)展底色愈發(fā)厚重。

在存量市場、內卷加劇的當下，這些硬核優(yōu)勢，正是蒙牛穿越周期、穩(wěn)健前行的底氣所在。

新興品類爆發(fā)，業(yè)務結構更趨均衡
當下的蒙牛，不再單純依賴常溫奶單一板塊支撐業(yè)績，而是以鮮奶為代表的新興業(yè)務實現高速突圍，成為拉動集團增長的關鍵引擎。
鮮奶板塊持續(xù)保持雙位數高增長，增速遠超行業(yè)平均水平，搶占低溫新鮮賽道的制高點，補齊了蒙牛在低溫乳制品領域的短板，實現“常溫穩(wěn)固、低溫爆發(fā)”的液態(tài)奶全布局。

與此同時，奶酪、成人奶粉等細分品類持續(xù)高速增長，不斷拓寬營收邊界，推動蒙牛集團業(yè)務結構從“一業(yè)獨大”向“多輪驅動”轉變，有效分散了單一品類的市場風險，提升了整體經營的穩(wěn)定性和抗風險能力，讓蒙牛的發(fā)展根基更加扎實。
作為蒙?！耙惑w兩翼”戰(zhàn)略的重要布局，二零二五年，本集團持續(xù)加大在營養(yǎng)健康領域的 研發(fā)投入與技術攻堅，實現多項創(chuàng)新突破與產品轉化，持續(xù)領跑營養(yǎng)科學前沿領域，為 乳業(yè)高質量發(fā)展、向價值鏈高端躍升注入新活力。
運動營養(yǎng)品牌邁勝堅持“中國專業(yè)運動營養(yǎng)領導者”定位，已形成以液體蛋白、運動機能營養(yǎng)和日?；盍I養(yǎng)為核心的專業(yè)產品矩陣，全面覆蓋運動前、中、后及日常營養(yǎng)補給等多元場景。2025年，邁勝業(yè)務規(guī)模保持較快增長態(tài)勢，產品結構與業(yè)務模型進一步聚焦，強化在耐力運動等細分領域的專業(yè)認知與滲透。
海外布局全面開花，全球化版圖持續(xù)擴容

蒙牛堅持“一體兩翼”發(fā)展戰(zhàn)略，海外市場布局進入收獲期，2025年實現全面開花。

第三方數據顯示，2025年，艾雪品牌穩(wěn)居印度尼西亞冰淇淋市場份額第一，菲律賓即食冰淇淋市場份額第二，越南冰淇淋市場市占率突破至行業(yè)第二。同時，艾雪積極探索海外市場發(fā)展及多元品牌發(fā)展機遇。

蒙牛旗下“貝拉米有機”奶粉在東南亞市場發(fā)展迅猛，越南市場翻倍增長，并持續(xù)擴展新加坡、馬來西亞、印度尼西亞等市場布局。

蒙牛整合全球優(yōu)質奶源、科研、技術資源，打通國內外供應鏈協同體系，將全球優(yōu)質資源轉化為產品競爭力，既滿足了國內消費者對高品質乳制品的需求，也推動中國乳業(yè)走向全球，實現國內國際雙循環(huán)相互促進，讓全球化成為蒙牛高質量發(fā)展的重要支撐。

精深加工成果顯現，產品矩陣逐步豐富
乳業(yè)的高質量發(fā)展，歸根結底是科研實力的競爭。蒙牛始終堅持科研投入，深耕乳制品精深加工領域，多年積累的科研成果集中顯現，核心專利技術構筑起堅固的競爭壁壘。

2025年，蒙牛奶立方聚焦乳品精深加工核心賽道，持續(xù)發(fā)力高附加值產品研發(fā)與規(guī)?；a，同時在專業(yè)乳品領域持續(xù)精耕細作，實現產品、技術、產能、品牌的全方位提升。精深加工板塊，奶立方穩(wěn)步推進核心產品研發(fā)與產業(yè)化進程，乳鐵蛋白、膠束酪蛋白、脫鹽乳清粉D90等測試產品均達到國家標準要求，馬斯卡彭奶酪、原制馬蘇里拉奶酪等產品相繼下線，成功邁出產業(yè)化發(fā)展的關鍵一步，打破了技術瓶頸與進口依賴。同時，牛初乳粉的成功研發(fā)與上市，進一步豐富了精深加工產品矩陣。

專業(yè)乳品板塊，奶立方推出國內首款國產稀奶油「蒙牛多效攪打稀奶油」、新國標稀奶油、馬斯卡彭風味調制稀奶油等10多款新品，創(chuàng)新活力持續(xù)釋放。依托優(yōu)質的產品與高效的服務，蒙牛專業(yè)乳品的品牌聲量實現強勢提升，行業(yè)影響力持續(xù)擴大，客戶覆蓋范圍不斷深化，成功贏得眾多國內頭部茶飲、烘焙及餐飲連鎖品牌的高度信賴，市場滲透率得到顯著提高， 進一步鞏固了行業(yè)地位。

國際頂級體育IP資源加持，蒙牛品牌價值持續(xù)攀升

蒙牛深耕體育營銷多年，手握奧運、世界杯等全球頂級體育IP資源，構建起獨一無二的品牌優(yōu)勢。從夏季奧運會、冬季奧運會到世界杯，蒙牛始終以高品質產品護航頂級賽事，向全球展示中國乳業(yè)的過硬品質，實現品牌影響力與產品口碑同步提升。

2026年2月的米蘭冬奧村，來自全球各地的冰雪運動員都喝著同一款奶：奧林匹克全球合作伙伴（TOP）蒙牛集團，為本屆冬奧會打造的純牛奶、酸奶和黃油三款乳制品。這是中國乳業(yè)首次為境外冬奧會提供服務，蒙牛是中國唯一一家為本次冬奧會提供服務的乳制品企業(yè)，再次彰顯其世界級的產品品質和引領中國乳業(yè)走向全球的硬核實力。

2026年夏天，美加墨世界杯的賽場上，蒙牛將與梅西、姆巴佩、亞馬爾等足壇巨星一起，站上全球矚目的舞臺。

持續(xù)的國際頂級體育IP深耕，讓蒙牛的品牌形象深入人心，品牌價值穩(wěn)步攀升，形成了難以復制的品牌軟實力，成為中國乳業(yè)巨頭參與國際競爭的核心優(yōu)勢。

蒙牛以更從容的心態(tài)邁向新征程
根據食悟的專業(yè)觀察，蒙牛現任管理層正在保持從容的發(fā)展心態(tài)，堅守長期主義發(fā)展理念。
這種從容，源于管理層的責任擔當與戰(zhàn)略定力。面對行業(yè)下行壓力和市場亂象，蒙牛沒有急于求成、追求短期業(yè)績沖高，而是堅持反求諸己，聚焦內部提質增效、優(yōu)化結構、苦練內功，把經營重心放在產品升級、科研創(chuàng)新、供應鏈優(yōu)化、品牌建設等長期價值投入上。
這種從容，源于對消費需求的精準洞察與堅守。蒙牛始終堅持“消費者第一第一第一”，貼合國民健康消費趨勢，打磨產品、優(yōu)化服務，摒棄無效競爭和低端內卷。面對市場上五花八門的營銷噱頭和低價套路，蒙牛堅守品質底線，聚焦產品本身的營養(yǎng)、健康、安全，用心打造符合消費需求的好產品，用產品實力贏得市場認可。無論是精準細分的功能奶粉、極致新鮮的低溫鮮奶，還是營養(yǎng)多元的奶酪產品，都是蒙牛貼合消費需求、深耕價值創(chuàng)造的成果。

這種從容，源于對自身優(yōu)勢的自信與高效盤活。蒙牛深知，真正的核心競爭力，源于自身的資源、科研、品牌與供應鏈優(yōu)勢，而非低價競爭。在發(fā)展過程中，蒙牛充分盤活手中的優(yōu)質資源，依托頂級體育IP提升品牌影響力，依托核心科研專利提升產品競爭力，依托全產業(yè)鏈優(yōu)勢提升品質保障力，依托全球化布局提升發(fā)展韌性，把自身優(yōu)勢轉化為價值優(yōu)勢、市場優(yōu)勢、盈利優(yōu)勢，實現以價值創(chuàng)造價值，形成了良性的發(fā)展閉環(huán)。

與此同時，蒙牛堅持精細化運營、提質增效，嚴控經營成本、優(yōu)化費用投放，提升經營效率，在營收有序調整的同時，實現毛利率、現金流、凈利潤等核心盈利指標大幅改善。

對于整個乳業(yè)而言，蒙?！耙詢r值創(chuàng)造價值”的發(fā)展理念極為領先，不僅是蒙牛做優(yōu)做強的獨特發(fā)展路徑，更是破解全球乳業(yè)發(fā)展瓶頸、擺脫乳業(yè)周期性風險波動的解決方案，將極大提升乳制品在國民營養(yǎng)健康體系中的價值和地位。

在行業(yè)增速放緩、競爭白熱化的當下，盲目沖量、低價內卷只會陷入惡性循環(huán)，唯有精深加工、深挖乳制品的功能價值，以價值創(chuàng)造價值，才能實現可持續(xù)的高質量發(fā)展。