來源：市場(chǎng)資訊

（來源：無錫日?qǐng)?bào)）

殺青、攤涼、理?xiàng)l、烘干……

春日時(shí)節(jié)

錫山區(qū)錫北鎮(zhèn)斗山生態(tài)園內(nèi)

多家茶場(chǎng)生產(chǎn)車間里

呈現(xiàn)一派繁忙有序的制茶景象

各道制茶工序環(huán)環(huán)相扣、緊密銜接，制茶師傅們緊盯工藝、各司其職，爭(zhēng)分奪秒處理著剛從茶園采摘下來的鮮嫩茶芽，濃郁茶香在車間內(nèi)久久縈繞。

“當(dāng)天采的鮮葉必須當(dāng)天加工完成，絕不能讓鮮葉過夜，這是保證茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵?！?月25日，錫北鎮(zhèn)茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)廉耀東向記者介紹，當(dāng)?shù)靥厣瓒飞教渲褚颜叫迈r上市，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量較去年增長(zhǎng)10%，錫北茶產(chǎn)業(yè)迎來了春日豐收好光景。

“今年春茶開采時(shí)間較去年略提前，冬季以來降水充足，土壤積溫穩(wěn)定，芽頭長(zhǎng)得飽滿又壯實(shí)。”太湖翠竹茶葉有限公司負(fù)責(zé)人陸明指著連片的茶園介紹。

該公司茶園每畝地預(yù)計(jì)產(chǎn)出成品茶12斤左右，企業(yè)總產(chǎn)量可達(dá)約7000斤，較去年實(shí)現(xiàn)15%的增長(zhǎng)，且今年茶葉的外形、口感均較往年更勝一籌。

作為當(dāng)?shù)乩吓撇杵?，公司歷經(jīng)多年發(fā)展，茶園規(guī)模從300畝拓展至500多畝，引進(jìn)中茶108、龍井43、福鼎等十余個(gè)優(yōu)良茶樹品種，全程實(shí)行自主直管模式，從茶樹栽培、水肥管理，到鮮葉采摘、加工制作，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

采摘環(huán)節(jié)更是精益求精，企業(yè)只選取一芽一葉初展的頭春嫩芽，經(jīng)多道工序精細(xì)篩選，5斤鮮葉、約1萬個(gè)茶芽方能制成1斤成品茶。

深耕茶行業(yè)15年，陸明不僅是資深茶企負(fù)責(zé)人，更是專業(yè)評(píng)茶員，還于2025年獲評(píng)江蘇省“三帶”能手。他坦言，茶產(chǎn)業(yè)投入大、回報(bào)周期長(zhǎng)，唯有堅(jiān)守初心、深耕品質(zhì)，才能讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展。

如今，企業(yè)也在積極創(chuàng)新，探索傳統(tǒng)窨花工藝，將桂花、玫瑰花等鮮花與茶葉融合，研發(fā)適配年輕消費(fèi)群體的花香茶品，計(jì)劃今年下半年推向市場(chǎng)。

斗山作為太湖翠竹的發(fā)源地，獨(dú)特的自然稟賦孕育了其獨(dú)有的醇厚風(fēng)味。這里山勢(shì)平緩、氣候溫潤(rùn)，常年籠罩的蘇南“矮腳霧”，如同天然加濕器鎖住山間濕氣，助力茶樹緩慢沉淀養(yǎng)分。茶樹栽種在富含礦物質(zhì)的陽坡，根系深扎十余米，充分汲取土壤礦物精華，造就了太湖翠竹鮮爽甘醇的獨(dú)特口感。

廉耀東介紹，經(jīng)過40年的培育改良與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前錫北鎮(zhèn)茶葉種植面積達(dá)3000畝，擁有茶葉生產(chǎn)、加工市場(chǎng)主體18家，斗山太湖翠竹已成為當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)的亮眼名片。

近年來，錫北鎮(zhèn)茶企不斷推動(dòng)產(chǎn)業(yè)全鏈條創(chuàng)新升級(jí)，以科技賦能茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

無錫斗山白茶園茶文化有限公司負(fù)責(zé)人朱一鳴介紹，企業(yè)投入近300萬元引進(jìn)微波殺青、微波提香等先進(jìn)設(shè)備，大幅提升了生產(chǎn)效率與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度。這家茶企同時(shí)注重包裝與品牌的雙重打造，設(shè)計(jì)出兼具江南韻味與文創(chuàng)特色的茶葉包裝，提升產(chǎn)品附加值。

錫北鎮(zhèn)還推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代科技深度融合，設(shè)立太湖翠竹技術(shù)研究中心，搭建智慧茶園大數(shù)據(jù)平臺(tái)，對(duì)茶園基地的溫度、濕度、光照度等生長(zhǎng)環(huán)境指標(biāo)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)茶樹生長(zhǎng)周期全程可追溯。

物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)化作精準(zhǔn)的數(shù)字“管家”，為茶葉生產(chǎn)各環(huán)節(jié)注入科技動(dòng)力，讓錫北茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展更具現(xiàn)代化水準(zhǔn)，也為斗山太湖翠竹筑牢品質(zhì)保障。