河南縣域經(jīng)濟(jì)網(wǎng)訊（黃波 通訊員 付曉萌）為擰緊食品安全“安全閥”，切實(shí)守護(hù)居民飲食健康，3月25日，商丘市梁園區(qū)東風(fēng)街道聚焦轄區(qū)餐飲門(mén)店、商超便利店等重點(diǎn)場(chǎng)所，開(kāi)展全覆蓋、無(wú)死角食品安全專項(xiàng)排查整治，以實(shí)際行動(dòng)守護(hù)居民“舌尖上的安全”。

此次專項(xiàng)行動(dòng)緊盯沿街餐飲商鋪、中小型超市、便民副食店等經(jīng)營(yíng)主體，工作人員對(duì)照食品安全規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，逐戶開(kāi)展“地毯式”核查，做到細(xì)查、嚴(yán)查、實(shí)查，不遺漏一處風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、不放松一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。核查重點(diǎn)涵蓋食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康證、食材進(jìn)貨渠道、儲(chǔ)存條件、保質(zhì)期管理、環(huán)境衛(wèi)生及餐具消毒記錄等核心環(huán)節(jié)。

在餐飲門(mén)店，工作人員重點(diǎn)檢查后廚衛(wèi)生、食材新鮮度、生熟分離情況、餐具消毒流程及油煙凈化設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)。針對(duì)3家門(mén)店存在的臺(tái)賬記錄缺失、物品堆放雜亂、后廚保潔不到位等隱患，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改通知書(shū)，明確整改時(shí)限與標(biāo)準(zhǔn)，建立問(wèn)題臺(tái)賬實(shí)行“銷號(hào)式”管理，確保整改、復(fù)查雙到位。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)督促商戶壓實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)把采購(gòu)、加工、售賣三道關(guān)口，杜絕過(guò)期、變質(zhì)、“三無(wú)”食品流入餐桌。
在商超及副食店，工作人員重點(diǎn)核查預(yù)包裝食品、散裝食品、乳制品等熱銷品類，仔細(xì)核對(duì)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及配料標(biāo)簽，嚴(yán)查過(guò)期、標(biāo)簽瑕疵商品，同步檢查冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況，嚴(yán)防不合格食品上架銷售。

排查期間，工作人員同步開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳，發(fā)放宣傳手冊(cè)70余份，向商戶講解日常防范要點(diǎn)和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)要求，強(qiáng)化其安全意識(shí)與責(zé)任意識(shí)，引導(dǎo)商戶規(guī)范經(jīng)營(yíng)。
此次專項(xiàng)排查共檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所73家，發(fā)現(xiàn)并整改隱患6處，進(jìn)一步摸清了轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)單位底數(shù)與現(xiàn)狀，堵塞了安全監(jiān)管漏洞。下一步，東風(fēng)街道將建立“日常巡查+定期抽查+跟蹤回訪”閉環(huán)管理機(jī)制，持續(xù)加大宣傳和監(jiān)督力度，筑牢社區(qū)食品安全防線，讓居民買得放心、吃得安心。