河南
固始老家街頭經(jīng)營40年火燒饃攤
每次從鄭州回固始老家，早晨起來吃早餐，總是喜歡去街上火燒饃攤，稱半塊又酥又香的火燒饃，再到街邊小吃店要碗大米粥，吃塊火燒饃，喝口大米粥，早餐就這樣解決了。
說起這家火燒饃老攤，筆者和這家老攤很有淵源，這個攤主人的父親和筆者的父親是干兄弟。筆者小的時候，每年正月，父親總是帶著筆者給干奶奶拜年。筆者在街上讀中學(xué)時，干叔干嬸對筆者都很好，經(jīng)常讓筆者去家吃飯。91年，筆者離開老家后，聯(lián)系漸漸少了，關(guān)系也中斷了。
再好親戚，三年不相互走動，基本上就沒有關(guān)系了，老一輩去世后，筆者和干叔的孩子們，相互之間變成了陌生人，關(guān)系基本斷絕了。筆者是個十分念舊的人，每次回老家買火燒饃時，總是想起這個火燒饃攤的創(chuàng)始人干叔叔，如今這個火燒饃的攤主人，是干叔叔的兒媳婦，筆者的干弟媳。
一個火燒饃攤，在一個山區(qū)街上經(jīng)營40年不倒，是很難能可貴的，如今，這個火燒饃攤的生意比過去更好了，從過去一個小火灶，增加到4個小火灶，火燒饃從過去稱斤賣，變成現(xiàn)在10塊錢成鍋賣，回老家辦事的人，臨走喜歡帶上兩鍋火燒饃，讓城里親朋好友嘗嘗老家土特產(chǎn)。
火燒饃是如何烤成的，如果想品嘗的話，你去固始縣旅游時，不要忘了去段集鎮(zhèn)街上去參觀一下，讓攤主人親自向你介紹。（吳賢德）
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