“粒大、色艷、味濃、肉厚”，享有“花椒之王”美譽的鳳縣大紅袍花椒，如今有了更加嚴(yán)格的品質(zhì)“身份證”。3月18日，陜西省市場監(jiān)督管理局正式發(fā)布了《地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求 鳳縣大紅袍花椒》省級地方標(biāo)準(zhǔn)，這標(biāo)志著鳳縣花椒產(chǎn)業(yè)正式邁入標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的高質(zhì)量發(fā)展新階段。

地處秦嶺腹地的鳳縣，是著名的“中國花椒之鄉(xiāng)”。獨特的地理氣候，造就了鳳縣大紅袍花椒獨特的“雙耳”外形和濃郁麻香。然而，以往由于缺乏統(tǒng)一的量化標(biāo)準(zhǔn)，市場上產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，品牌保護難度較大。

此次發(fā)布的省級地方標(biāo)準(zhǔn)，對鳳縣大紅袍花椒的術(shù)語定義、地理標(biāo)志保護范圍、感官指標(biāo)（如色澤、粒形、有無“雙耳”）、理化指標(biāo)（如揮發(fā)油含量）等都作出了科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)定。這意味著，從田間地頭的種植管護，到加工車間的分級包裝，每一個環(huán)節(jié)都有了官方認(rèn)可的“度量衡”。鳳縣花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任魏國銀介紹道：“新標(biāo)準(zhǔn)的頒布實施，系統(tǒng)地規(guī)定了鳳縣大紅袍花椒在種苗，種植，加工，運輸，包裝等各個環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，為鳳椒生產(chǎn)者指明了方向，也為消費者選擇和辨別鳳縣大紅袍花椒提供了依據(jù)，這是對鳳縣花椒品牌價值的一次重要提升，也進一步鞏固了鳳椒的市場地位?！?/p>

標(biāo)準(zhǔn)是品牌的基石，更是產(chǎn)業(yè)的引擎。目前，鳳縣年產(chǎn)干花椒超過6000噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已突破7億元，帶動農(nóng)民人均增收近萬元。隨著新標(biāo)準(zhǔn)的落地，鳳縣正著力構(gòu)建“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、質(zhì)量追溯、專項執(zhí)法”的全鏈條保護體系，推動“賣原料”向“賣品牌”，“賣產(chǎn)品”向“賣標(biāo)準(zhǔn)”轉(zhuǎn)變。

以后，消費者只需掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，即可追溯這顆花椒的“前世今生”。同時，鳳縣還創(chuàng)新打造地理標(biāo)志產(chǎn)品觀光園，開發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品，讓“地標(biāo)+文旅”成為鄉(xiāng)村振興的新動能。

鳳縣鼎宇農(nóng)林產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理趙俊芳說道：“以前我們只要種得好，現(xiàn)在我們還要按這個標(biāo)準(zhǔn)銷售得好，有了這個省級標(biāo)準(zhǔn)以后，我們鳳縣大紅袍花椒的名氣也有了，客商也認(rèn)可了，我們的收入肯定能往上再走一走?！?/p>

從“憑經(jīng)驗”到“有標(biāo)可依”，鳳縣大紅袍花椒正沿著標(biāo)準(zhǔn)化的軌道，走向更廣闊的市場。這顆承載著鳳縣百姓致富希望的“小金豆”，正在為鄉(xiāng)村振興增添更加濃郁的“鳳椒味道”。（孫文芳）

責(zé)任編輯：安心 審核：楊勇

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