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3月24日，無(wú)憂酒業(yè)在成都舉辦以“內(nèi)核穩(wěn)固 共啟新程”為主題的感恩答謝宴，首次全面、系統(tǒng)地向公眾更新了公司戰(zhàn)略部署。

酒訊現(xiàn)場(chǎng)了解到，經(jīng)歷了一場(chǎng)市場(chǎng)淬煉之后，無(wú)憂酒業(yè)對(duì)品質(zhì)底蘊(yùn)、廠商關(guān)系、用戶運(yùn)營(yíng)都有了新的思路。同時(shí)，通過(guò)這家在風(fēng)浪中穩(wěn)住腳跟的醬酒企業(yè)，市場(chǎng)也對(duì)當(dāng)下廣大中小醬酒企業(yè)的發(fā)展情況有了新的思考。

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01

品質(zhì)基本盤(pán)

過(guò)去一年，醬酒企業(yè)的日子過(guò)得艱難。

權(quán)圖醬酒工作室的數(shù)據(jù)顯示，2025年，90%以上的中小醬酒企業(yè)減產(chǎn)，70%以上的中小醬酒企業(yè)停產(chǎn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)的中小企業(yè)產(chǎn)能利用率不足30%，原酒價(jià)格跌至30元/斤以下，與高峰期百元以上的盛況相去甚遠(yuǎn)。

艱難之中更考驗(yàn)一家企業(yè)的內(nèi)核穩(wěn)定性。對(duì)于無(wú)憂酒業(yè)而言，支撐它在風(fēng)雨中站穩(wěn)腳跟的支柱之一，是品質(zhì)基本盤(pán)。

據(jù)了解，依托無(wú)憂源、無(wú)憂山、無(wú)憂谷三大生產(chǎn)基地，無(wú)憂酒業(yè)目前擁有3萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)基酒戰(zhàn)略儲(chǔ)備，同時(shí)可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)能7000噸。這是公司應(yīng)對(duì)周期波動(dòng)以及保障公司供應(yīng)鏈長(zhǎng)期穩(wěn)定的核心力量。

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需要注意的是，權(quán)圖醬酒工作室發(fā)布的《2025-2026年度中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)觀察報(bào)告》提到，盲目入局醬酒的時(shí)代徹底結(jié)束，年份醬酒將成為未來(lái)醬酒市場(chǎng)最大的藍(lán)海和紅利領(lǐng)域。從這一判斷可以預(yù)見(jiàn)，當(dāng)下醬酒企業(yè)的優(yōu)質(zhì)基酒儲(chǔ)備，已然成為企業(yè)穩(wěn)健發(fā)展的“壓艙石”與“彈藥庫(kù)”。

02

讓利共生破局

基酒儲(chǔ)備只是“活著”的條件，如何將其轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)動(dòng)能，才是真正的考驗(yàn)。此時(shí)，經(jīng)銷(xiāo)渠道的動(dòng)銷(xiāo)開(kāi)始起作用。

2025年底，無(wú)憂酒業(yè)董事長(zhǎng)袁明權(quán)在一封致經(jīng)銷(xiāo)商的公開(kāi)信中坦承，公司已“斷然停止一切非核心擴(kuò)張與投資”，壓倒一切的目標(biāo)是“生存，并穩(wěn)定基本盤(pán)”。

這種自我糾偏，當(dāng)下已轉(zhuǎn)化為一套清晰的渠道策略。

圖片來(lái)源：酒訊制圖

3月24日，無(wú)憂酒業(yè)發(fā)布了“1222方針”，即一個(gè)堅(jiān)持、兩個(gè)讓步、兩個(gè)核心、兩個(gè)重點(diǎn)。

具體來(lái)看，“一個(gè)堅(jiān)持”指堅(jiān)持以品質(zhì)為最高優(yōu)先級(jí)的經(jīng)營(yíng)思路；“兩個(gè)讓步”指管理向經(jīng)營(yíng)讓步、廠家利潤(rùn)向經(jīng)銷(xiāo)商利潤(rùn)讓步；“兩個(gè)核心”指輔助經(jīng)銷(xiāo)商做好市場(chǎng)動(dòng)銷(xiāo)和構(gòu)建無(wú)憂粉絲文化；“兩個(gè)重點(diǎn)”指打造樣板市場(chǎng)和夯實(shí)渠道網(wǎng)絡(luò)。

其中“兩個(gè)讓步”尤為關(guān)鍵。在白酒行業(yè)普遍面臨渠道庫(kù)存壓力的當(dāng)下，無(wú)憂酒業(yè)明確表態(tài)：廠家可以不掙錢(qián)，甚至戰(zhàn)略性虧損，也要支持合作伙伴先掙錢(qián)。

這一表態(tài)背后，是實(shí)實(shí)在在的資源投入。

針對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的核心痛點(diǎn)，無(wú)憂酒業(yè)推出“包利潤(rùn)、包退貨、包陪跑”政策，其中“包退貨”提供了靈活的庫(kù)存退出機(jī)制，極大降低了合作門(mén)檻與風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)，在2023-2025年度經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行多輪補(bǔ)貼總額超7000萬(wàn)元的情況下，公司計(jì)劃投入價(jià)值2億元的酒水用于市場(chǎng)動(dòng)銷(xiāo)。

貴州無(wú)憂深度共建發(fā)展股份有限公司總經(jīng)理張俊

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貴州無(wú)憂深度共建發(fā)展股份有限公司總經(jīng)理張俊介紹，這筆投入將用于進(jìn)酒店、鋪煙酒店、派駐“無(wú)憂宣傳大使”等地面推廣，全力提升開(kāi)瓶率與市場(chǎng)能見(jiàn)度。

與之同步進(jìn)行的，是重點(diǎn)樣板市場(chǎng)的打造。根據(jù)規(guī)劃，接下來(lái)無(wú)憂酒業(yè)將重點(diǎn)支持樣板市場(chǎng)與經(jīng)銷(xiāo)商，覆蓋品鑒會(huì)、餐飲終端及核心煙酒店推廣，精準(zhǔn)觸達(dá)消費(fèi)者。

03

用戶精細(xì)化運(yùn)營(yíng)

好產(chǎn)品的終點(diǎn)，是消費(fèi)者的酒杯。在本次會(huì)議上，無(wú)憂酒業(yè)管理層多次提及了“開(kāi)瓶率”這一核心話題。終端觸達(dá)顯然已經(jīng)成為無(wú)憂酒業(yè)未來(lái)經(jīng)營(yíng)的重要指標(biāo)。

事實(shí)上，無(wú)憂酒業(yè)此前已通過(guò)“無(wú)憂進(jìn)飯店”“無(wú)憂進(jìn)煙酒店”等活動(dòng)，向中高端餐飲包廂及核心煙酒店贈(zèng)送20萬(wàn)瓶酒，直接觸達(dá)消費(fèi)者，以真實(shí)飲用體驗(yàn)替代單純渠道壓貨，驅(qū)動(dòng)口碑自然生長(zhǎng)。

而在接下來(lái)的2026年，公司將在這一基礎(chǔ)上進(jìn)一步提高開(kāi)瓶率。具體執(zhí)行上，則是以提升體驗(yàn)為抓手，從而達(dá)到引爆市場(chǎng)能見(jiàn)度的目的。

基于此，無(wú)憂酒業(yè)鼓勵(lì)“大家（經(jīng)銷(xiāo)商）先成為粉絲，再成為經(jīng)銷(xiāo)商；消費(fèi)者先成為粉絲，再成為客戶”，強(qiáng)調(diào)基于品質(zhì)與情感認(rèn)同的關(guān)系比純商業(yè)利益更穩(wěn)固。

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整體來(lái)看，在這場(chǎng)感恩答謝宴上，無(wú)憂酒業(yè)試圖向市場(chǎng)展示一個(gè)“內(nèi)核穩(wěn)固”的形象。而透過(guò)這家穿越風(fēng)浪的酒企，市場(chǎng)也從無(wú)憂酒業(yè)這一個(gè)體看到了中小醬酒企業(yè)這個(gè)群體。

在醬酒熱退潮、白酒行業(yè)深度調(diào)整期的當(dāng)下，中小醬酒企業(yè)的生存環(huán)境的確變得更難。它們?cè)诋a(chǎn)能競(jìng)爭(zhēng)、規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)等基礎(chǔ)上，還需要直面市場(chǎng)趨勢(shì)、游戲規(guī)則改變的諸多變量。

無(wú)憂酒業(yè)是幸運(yùn)的。它有核心產(chǎn)區(qū)占位、茅臺(tái)系專家團(tuán)隊(duì)、一定規(guī)模的基酒儲(chǔ)備，這些是它在上一輪淘汰賽留存下來(lái)的關(guān)鍵；但由于戰(zhàn)略層面的判斷失誤，在行情高點(diǎn)的激進(jìn)擴(kuò)張也給公司經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了一定的沖擊。

貴州無(wú)憂酒業(yè)(集團(tuán))有限公司專職技術(shù)專家

中國(guó)釀酒大師丁德杭

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好在，它在“活下去”的壓力下，倒逼出一套更務(wù)實(shí)的方法論——將利潤(rùn)讓渡給渠道、將資源投向消費(fèi)者體驗(yàn)、將開(kāi)瓶率作為核心指標(biāo)。

這一方法論是否行之有效尚無(wú)定論，但起碼，走上一條與市場(chǎng)趨勢(shì)同頻的新路徑就已經(jīng)是一個(gè)好的開(kāi)始。

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WangqiHuigu

酒 訊

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