作者｜子煜

編輯｜方圓

排版｜王月桃

2026年春糖來臨，市場(chǎng)上迎來了新的爆款傳奇。

今年以來，瀘州老窖、勁牌毛鋪、旭硒酒業(yè)、鹿呦山壯酒等眾多酒企不約而同推出露酒新品，更有北京同仁堂等一批中藥老字號(hào)在糖酒會(huì)期間下場(chǎng)布局。

一時(shí)間，低度、健康、帶著草本香氣的露酒，從曾經(jīng)的產(chǎn)業(yè)邊緣走到了舞臺(tái)中央，成為消費(fèi)市場(chǎng)和行業(yè)資本追捧的新熱點(diǎn)。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

01

集結(jié)春糖“露”地

這一輪“露酒熱”，陣容堪稱豪華且多元，幾乎匯聚了酒業(yè)生態(tài)鏈上的各類玩家。從頭部酒企到區(qū)域品牌，還有各種類型的跨界資本，不約而同地將目光投向了這片“露”地。

2026年春糖會(huì)上，最令人意外的入局者當(dāng)屬北京同仁堂，這個(gè)深耕中醫(yī)藥領(lǐng)域的老字號(hào)，首次下場(chǎng)布局露酒，主打中高端養(yǎng)生場(chǎng)景，一亮相就吸引了眾多經(jīng)銷商的關(guān)注。

圖片來源：北京同仁堂養(yǎng)生露酒公眾號(hào)

與此同時(shí)，五糧液官宣龍虎露酒美加墨世界杯官方聯(lián)名款，35%vol的酒精度、28元/125ml的定價(jià)，錨定大眾餐飲市場(chǎng)；古井貢酒首發(fā)古井貢·神力酒，直接喊出“藥都出好酒，好酒神力酒”的口號(hào)，把健康寫在了臉上。這些新品再度將露酒“健康”的形象勾勒鮮明。

參照2021年發(fā)布的新國(guó)標(biāo)，露酒的定義是以黃酒、白酒為基酒，加入藥食兩用原料或特定食品原輔料，經(jīng)浸提、復(fù)蒸餾等工藝制成，不添加食品添加劑的飲料酒。

圖片來源：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)

從定義上的“藥食”兩個(gè)字，就注定了它能順利走上健康賽道。也正是因?yàn)檫@份血脈優(yōu)勢(shì)，在消費(fèi)趨勢(shì)再添一條“健康”要素的時(shí)候，這里自然而然成為諸多消費(fèi)品牌的朝圣之地。

頭部酒企自不必說，從茅臺(tái)保健酒業(yè)開年啟動(dòng)“微舒”露酒品牌運(yùn)營(yíng)商全國(guó)招募，到五糧液子公司宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司發(fā)布“五糧本草”牌人參露酒，再到瀘州老窖發(fā)布SUPER X人參酒、蘇洛溪，這些具備強(qiáng)大品牌背書和渠道勢(shì)能的品牌，憑借高規(guī)格基酒和高品質(zhì)產(chǎn)品殺入市場(chǎng)腹地。

圖片來源：瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)公眾號(hào)

同時(shí)，作為露酒另一大基酒的黃酒，其生產(chǎn)企業(yè)也在這波熱潮中找到了新的表達(dá)方式。

糖酒會(huì)上，古越龍山帶來了剛剛推出的4款露酒新品，包括草本1號(hào)、草本2號(hào)、宰相門養(yǎng)生黃酒、黃精酒，核心邏輯都是“黃酒基酒+食藥同源原料”。此前女兒紅也已推出包含青梅、陳皮等系列在內(nèi)的“仟掛露酒”，探索黃酒的年輕化表達(dá)。

不僅如此，藥企們也紛紛入場(chǎng)。北京同仁堂、葵花藥業(yè)、東阿阿膠這類企業(yè)憑借自身在“藥食同源”上的優(yōu)勢(shì)，紛紛跨界推出露酒，開辟細(xì)分賽道。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

同樣加碼露酒的還有新消費(fèi)品牌元?dú)馍郑瞥鎏砑榆蜍�、百合等成分的“纖茶露酒”，主打“0蔗糖、低卡”概念，上市首月便躋身天貓露酒品類銷量TOP10。

縱覽這片“露”地，酒企、藥企，以及諸多跟“健康”沾邊或者想貼上“健康”標(biāo)簽的消費(fèi)品牌，都在爭(zhēng)相登陸。產(chǎn)品形態(tài)從傳統(tǒng)大包裝到小瓶裝，酒精度從中高度到低度，風(fēng)味從草本味、花香味到果味，不一而足。

02

老賽道煥新生

露酒之風(fēng)驟起，看似偶然，實(shí)則是消費(fèi)端與產(chǎn)業(yè)端多種因素長(zhǎng)期積累的結(jié)果。

如今的酒類消費(fèi)市場(chǎng)，低度化、健康化趨勢(shì)明顯。近幾年來，降度基本成為酒企普遍共識(shí)，而露酒多數(shù)集中在3-42度，口感溫潤(rùn)，不易上頭，適配居家自飲、朋友小聚、戶外露營(yíng)等多元消費(fèi)場(chǎng)景。

京東零售發(fā)布的露酒線上消費(fèi)趨勢(shì)顯示，線上消費(fèi)的核心群體——26-45歲消費(fèi)者占比超60%。足以窺見其龐大的受眾市場(chǎng)。

酒訊在社交平臺(tái)上發(fā)現(xiàn)，“露酒”討論量很高，抖音平臺(tái)露酒話題播放量超1億次，年輕人用勁酒搭配紅牛、旺仔等做成“中式特調(diào)”，讓露酒成為一種社交貨幣。

圖片來源：抖音App截圖

消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)群體變遷的同時(shí)，酒行業(yè)的存量競(jìng)爭(zhēng)，也倒逼企業(yè)尋找新的增長(zhǎng)曲線。近年來，白酒市場(chǎng)增速放緩，頭部酒企之間的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，中低端市場(chǎng)同質(zhì)化嚴(yán)重，利潤(rùn)空間不斷壓縮。在這種情況下，露酒作為一個(gè)尚未被充分挖掘的細(xì)分賽道，成為企業(yè)突破增長(zhǎng)瓶頸的重要選擇。

畢竟，對(duì)酒企來說，露酒門檻相對(duì)較低能快速入場(chǎng)，用白酒做基酒可以消化原有產(chǎn)能，小規(guī)格、多風(fēng)味的特征能帶動(dòng)品牌切入年輕人場(chǎng)景，可以說是一舉多得的業(yè)務(wù)補(bǔ)充。

值得一提的是，不少酒企并非在風(fēng)口上才入局，而是早早將露酒納入企業(yè)的戰(zhàn)略版圖。五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)多年來一直深耕露酒賽道，形成了較為完整的產(chǎn)品矩陣；2017年瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)正式推出茗釀系列，目前已發(fā)布第三代茗釀；汾酒竹葉青則是露酒行業(yè)唯一的“雙非遺”名酒。這些企業(yè)的長(zhǎng)期投入，不僅完善了露酒的產(chǎn)品體系，也在一定程度上培育了市場(chǎng)。

圖片來源：山西新聞網(wǎng)

對(duì)此，酒類分析師肖竹青表示，頭部酒企的露酒布局大多始于10-20年前，核心考量是利用產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)利潤(rùn)更高的衍生品，同時(shí)白酒行業(yè)周期性強(qiáng)，露酒可以作為一種風(fēng)險(xiǎn)對(duì)沖。從實(shí)際貢獻(xiàn)來看，露酒在頭部酒企營(yíng)收中占比普遍較低，屬于“小品類、高增長(zhǎng)”的戰(zhàn)略儲(chǔ)備。

03

風(fēng)口上的冷思考

露酒扎堆上新，是行業(yè)高度重視其潛力的表現(xiàn)。但問題是，這陣風(fēng)究竟是一波短暫的消費(fèi)漣漪，還是可持續(xù)的黃金賽道？

說到露酒，不能不說勁酒。作為露酒品類的先行者，1993年，勁酒以“勁酒雖好，可不要貪杯喲”廣告語(yǔ)登陸央視，當(dāng)年銷售額突破3000萬元，之后多年雖然也在發(fā)展，卻在整個(gè)酒業(yè)大盤的聲量一直相對(duì)低調(diào)。

到了2025年上半年，紅標(biāo)勁酒銷售額同比增長(zhǎng)超50%，單品規(guī)模逼近50億元，全年有望突破100億，成為露酒領(lǐng)域首個(gè)百億超級(jí)大單品。如此漲勢(shì)，在酒業(yè)集體陷入調(diào)整之際可謂“另類”。

但如果深入到勁酒的發(fā)展路徑去審視其增長(zhǎng)路徑，在“年輕化+健康品”的戰(zhàn)略定位加持下，它的步調(diào)已經(jīng)與當(dāng)下酒水消費(fèi)趨勢(shì)幾乎同頻。

在小紅書平臺(tái)，與勁酒相關(guān)的筆記突破10萬條；2024年，勁酒在抖音平臺(tái)銷售額3.5億元，同比增長(zhǎng)112%，一定程度上驗(yàn)證了清晰的品牌定位與有效的消費(fèi)者溝通，是品類破圈的關(guān)鍵。

圖片來源：小紅書App截圖

從成功個(gè)案中抽離出來，盡管露酒的風(fēng)吹得正勁，但品類大眾化的路卻還未走完。

比如，最表層的認(rèn)知問題尚未能完成普及。即使新國(guó)標(biāo)明確了露酒的地位和定義，但消費(fèi)者對(duì)露酒、藥酒、保健酒依舊沒有清晰的認(rèn)知。而在市場(chǎng)上，除了勁酒、毛鋪、竹葉青這幾個(gè)品牌擁有較高知名度，大多數(shù)新興露酒品牌仍處于有品類、無品牌的階段。

北京酒類流通行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)、資深酒類評(píng)論員程萬松表示，露酒過去屬于養(yǎng)生酒板塊，近年來受到多種因素影響呈現(xiàn)較好的市場(chǎng)表現(xiàn)，但風(fēng)口之下有很多挑戰(zhàn)，比如目前不少露酒味道、口感非常相似，沒有記憶點(diǎn)。對(duì)于企業(yè)來說，要想做好露酒品類，還是要回歸品質(zhì)，深耕品牌。

針對(duì)品類痛點(diǎn)，不少企業(yè)也開啟了各種新布局。茅臺(tái)保健酒去年底明確“醬香露酒”戰(zhàn)略定位，并“加大對(duì)露酒的研發(fā)投入”；去年瀘州老窖牽頭制定《茶香型露酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，首次將茶葉使用量、關(guān)鍵風(fēng)味組分以及生產(chǎn)工藝納入規(guī)范。

圖片來源：茅臺(tái)保健酒公眾號(hào)

總體來看，頭部企業(yè)正在有意識(shí)地通過加大研發(fā)、建立標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行品類規(guī)范和教育。

對(duì)于露酒未來趨勢(shì)，肖竹青判斷，露酒短期熱度會(huì)持續(xù)，競(jìng)爭(zhēng)加劇推動(dòng)行業(yè)集中度提升；長(zhǎng)期來看，露酒有望成為酒類消費(fèi)“第三極”，但增速會(huì)回落至15%-20%的穩(wěn)健水平。

他強(qiáng)調(diào)，“露酒發(fā)展的重點(diǎn)還是在于消費(fèi)端，熱不等于好做，要真正從品類熱轉(zhuǎn)化為消費(fèi)熱。”

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，露酒市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率高達(dá)30%，預(yù)計(jì)2030年將突破2000億元，增速遠(yuǎn)超白酒行業(yè)整體水平，成長(zhǎng)潛力巨大。

對(duì)于眾多參與者而言，真正的考驗(yàn)不是能否趕上風(fēng)口，而是在風(fēng)勢(shì)漸穩(wěn)后，能否真正與消費(fèi)者建立深度的鏈接，從而筑起屬于自己的護(hù)城河。

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WangqiHuigu

酒 訊

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專注酒圈大小事兒