中國(guó)的糧食產(chǎn)量位居世界前列，盡管我國(guó)有14億人口，也能解決溫飽問(wèn)題，但是想要吃得好還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。所以中國(guó)也是世界上數(shù)一數(shù)二的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口大國(guó)，每年進(jìn)口大量的大豆，幾乎可以說(shuō)，巴西一個(gè)國(guó)家的大豆都是中國(guó)人消耗的。

我國(guó)進(jìn)口的大豆一般用來(lái)喂豬，豆粕也可以喂牛喂羊。大豆中富含蛋白質(zhì)，是非常好的牲畜飼料，中國(guó)人想要敞開(kāi)了吃肉，必須依賴國(guó)外農(nóng)場(chǎng)。

其實(shí)近些年我國(guó)也在著手想辦法解決養(yǎng)殖飼料依賴進(jìn)口的問(wèn)題，比如南方引入了巨菌草、皇竹草等，這些草是優(yōu)質(zhì)的牛羊青飼料，蛋白質(zhì)含量也足夠。但是它們有個(gè)缺點(diǎn)，不能生長(zhǎng)在干旱寒冷的地方，而且對(duì)水肥要求比較高。

今天要介紹的“植物金礦”就沒(méi)有這個(gè)缺點(diǎn)，它可以在零下40度的氣溫下安全過(guò)冬。

20世紀(jì)50年代，食葉草在南美洲被發(fā)現(xiàn)，這又是印第安人貢獻(xiàn)給人類的禮物。50年代后期，食葉草被引入世界各地，我國(guó)是在70年代左右引入的，當(dāng)時(shí)用它來(lái)改善土壤，順便充當(dāng)牧草。后來(lái)從烏克蘭又引入了他們培育的耐寒品種，與國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的食葉草進(jìn)行雜交，培育出了新型耐寒品種。

食葉草的產(chǎn)量非常高，在北方的畝產(chǎn)都在20噸以上，而在南方最高畝產(chǎn)能達(dá)到35噸以上。這種草種起來(lái)非常方便，種一次十幾年不用管。食葉草巨大的葉片可以遮擋陽(yáng)光，只要形成種群優(yōu)勢(shì)，其它雜草就長(zhǎng)不出來(lái)。每?jī)蓚€(gè)月就可以收割一次，幾乎全年都在生長(zhǎng)。

它最顯著的特點(diǎn)就是蛋白質(zhì)含量高，與豆科植物很像。食葉草的根瘤菌有固氮作用，凡是擁有這種功能的植物，蛋白質(zhì)含量一定不會(huì)低，而且不需要大量的施氮肥。

食葉草中富含氨基酸，不光牲畜可以吃，人也可以。目前河南有的地方已經(jīng)開(kāi)始嘗試對(duì)食葉草進(jìn)行深加工，比如把它脫水后磨成粉，這樣它就非常耐儲(chǔ)存。食葉草粉可以和面粉一樣做成各種糕點(diǎn)，河南相關(guān)企業(yè)還打出了“以草代糧”的口號(hào)，其中的氨基酸很容易被人體吸收利用，這對(duì)調(diào)控我國(guó)糧食供應(yīng)有很大幫助。

河南的某些企業(yè)，還將食葉草做成了月餅出售，市場(chǎng)反響很不錯(cuò)，為食葉草的推廣打開(kāi)了一個(gè)新局面。

河南某村書記向記者介紹，相比于種植小麥，農(nóng)戶種植食葉草的的收入更高，而且不用打理，配合相關(guān)的機(jī)械收割起來(lái)更加方便。這位村書記算了一筆賬，一畝食葉草可以給農(nóng)戶帶來(lái)6000元的收益，凈收入也有4500元以上，是小麥種植的3倍。

最可貴的是，我國(guó)農(nóng)林專家充分考慮到了中國(guó)幾億畝的鹽堿地，所以研制出來(lái)的新品種食葉草具有耐鹽堿的功能，靠近西北的鹽堿地也是可以大規(guī)模種植的。草吸收了土壤里的鹽堿，然后被收割，這樣就可以逐步降低鹽堿含量，既利用了土地也治理了土地，一舉兩得。如果中國(guó)幾億畝鹽堿地利用1/10來(lái)種植食葉草，那么又可以出現(xiàn)一個(gè)萬(wàn)億級(jí)別的大市場(chǎng)。

食葉草有沒(méi)有可能替代苜蓿和大豆呢？目前來(lái)看它具備這個(gè)實(shí)力，但是因?yàn)檫@種改良的草才出來(lái)不久，所以還需要經(jīng)過(guò)十幾年的推廣才能看到成效。

很多人看不上這種草，它不耐儲(chǔ)存，而且能提供的熱量沒(méi)有辦法和糧食作物相比。

之所以有這種認(rèn)知，是因?yàn)槟壳拔覈?guó)糧食供應(yīng)充足。事實(shí)上，目前全球還有十幾億人口處于饑餓狀態(tài)，想想以前國(guó)人吃不飽飯的年代，山上可以吃的野草野菜是不是都挖完了？所以，食葉草在關(guān)鍵時(shí)刻也是可以直接充饑的，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量高，它能給人體提供的熱量還是比其它野菜多的。

因?yàn)槭橙~草的蛋白質(zhì)含量高，還富含硒異黃酮鈣鐵鋅等元素，2021年，國(guó)家衛(wèi)健委正式把食葉草列為三新食品名錄，可見(jiàn)我國(guó)對(duì)其有多重視 。

因?yàn)槭橙~草長(zhǎng)的很大，固氮能力強(qiáng)，它還可以用來(lái)充當(dāng)綠肥。也就是在耕種間隙撒食葉草種子，等到草長(zhǎng)大了以后耕地時(shí)把它翻到泥土里，這樣可以增加土壤的有機(jī)肥含量，歐洲和美國(guó)的一些大農(nóng)場(chǎng)就選擇用它來(lái)當(dāng)天然綠肥。

食葉草的的粉還可以用來(lái)當(dāng)綠色食品添加劑，主要用在各種面粉食物和糕點(diǎn)里，安全無(wú)毒，還能提升食品的蛋白質(zhì)含量，是一款非常優(yōu)秀的食品添加劑。