三月春光正好

看，絲山上的杏花開(kāi)了

村頭的老榆樹(shù)冒了新芽

空氣里忽然多了一絲焦香——

循著果木香走去

你會(huì)遇見(jiàn)日照春天最治愈的秘密

在山海天臥龍山街道的鄉(xiāng)村里，兩座窯火正旺的面包房，香味已經(jīng)藏不住了！

走，一起進(jìn)山去。

走進(jìn)廟山后村，春天的新綠剛?cè)旧现︻^。

一面手繪文化墻猝不及防地撞進(jìn)視野——“我在山里烤面包”幾個(gè)大字在陽(yáng)光下格外醒目。

這里的主理人是三位姐妹，因?yàn)槠珢?ài)爬絲山，便在這片土地親手建起了窯爐?！叭ā边@個(gè)店名，就是她們對(duì)這份情誼的美好期許。

推開(kāi)院門(mén)，陽(yáng)光房里暖意融融，透過(guò)玻璃能看見(jiàn)院里新發(fā)的木槿和南天竹。黑窯里，果樹(shù)果木正燃著明火，從500℃慢慢降至300℃的等待，是對(duì)面包的虔誠(chéng)。

每天清晨6點(diǎn)，黑窯便開(kāi)始了一天的儀式。 精選的果樹(shù)果木被點(diǎn)燃，窯溫從500℃慢慢降至300℃，這個(gè)過(guò)程需要兩三個(gè)小時(shí)，是對(duì)面包師耐心的第一道考驗(yàn)。不同面包需要精準(zhǔn)控溫，而面團(tuán)里只加入純牛奶、山泉水、笨雞蛋——最質(zhì)樸的食材，往往能帶來(lái)最本真的味道。

奶香紅豆麻薯、芋泥麻薯捧在手里糯嘰嘰超治愈；開(kāi)心果海鹽卷用日照海鹽搭配動(dòng)物黃油，已經(jīng)成為店里的招牌爆款；金麥堅(jiān)果包經(jīng)過(guò)三次慢發(fā)酵，切開(kāi)后核桃、提子干滿滿當(dāng)當(dāng)。最讓人驚喜的是無(wú)糖恰巴塔，尤其黑松露雞樅菌口味，搭配一杯印著贏字石文創(chuàng)的咖啡，滿滿的山海特色就在唇齒間綻放。

周末爬山的游客常被這里的麥香吸引，而老顧客的推薦讓三姐妹更加堅(jiān)定了她們的初心——“餐飲是良心活”，每一份面包都用心對(duì)待。

繼續(xù)向前，秦家官莊村的窯見(jiàn)山海藏在山海的懷抱里。

店名已經(jīng)告訴你這里的秘密——環(huán)山望海，推窗見(jiàn)景。

推開(kāi)店門(mén)，果木的香氣撲面而來(lái)，黑窯里正燒著從村里收集來(lái)的柴火。果木慢燒，果香一點(diǎn)點(diǎn)滲入面團(tuán)，最終變成面包里若有若無(wú)的清甜。

這里由烘焙大師高洋坐鎮(zhèn)，主打無(wú)添加軟包。果干乳酪包酸甜恰到好處，芋泥奶酪麻薯和斑斕芒果奶酥糯香十足。最讓人念念不忘的是這里的特色——五香小龍蝦棒咸香入味，蘋(píng)果肉桂卷更是一絕，蘋(píng)果肉桂醬抹面烤制后，香氣濃郁得讓人忍不住閉上眼睛細(xì)細(xì)品味。

每到周末，店里還推出10寸現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的窯烤披薩，拉絲十足；布朗尼綿密醇厚，巧克力味超濃。巧克力洛代夫、恰巴塔在這里也能找到。雖是鄉(xiāng)村小店，但通過(guò)抖音、小紅書(shū)的口口相傳，周末客流爆棚，不少游客專程自駕來(lái)打卡。

在這里，捧著一個(gè)剛出爐的窯烤面包，坐在窗邊看環(huán)山望海的風(fēng)光，這才是鄉(xiāng)村慢生活該有的樣子。

從三花窯烤到窯見(jiàn)山海，兩家店，兩爐窯火，同一種果木焦香，同一份手作匠心。他們用面包告訴你：在日照，愜意可以這樣具體——有陽(yáng)光灑肩頭，有麥香繞指尖，有山海入眼，有浪漫入心。

全媒體記者：田文佼 劉璠

攝影：牟善慶

一審：彭婷

二審：張珊

三審：王宗敏

終審：曲亞平

盡在“日照日?qǐng)?bào)視頻號(hào)”