不是嚇人。也不賣貨。就想把話說明白。
這兩天我去菜市場。看見“豬肉”價牌。說實話我愣了一下。
以前一斤肉。買得我心疼。現(xiàn)在咋像“白菜價”一樣？
有粉絲私信我。說“是不是又要出啥事”。我也不愛搞那種焦慮營銷。便宜不一定是坑。貴也不一定是好。

老話說。“肉不怕降。人最怕慌”。我覺得這話挺對。
我前陣子碰到一個老養(yǎng)殖戶。干了二十多年。手指頭一伸。全是老繭。
他跟我說了幾句。挺扎心。也挺現(xiàn)實。
豬肉便宜。多半不是因為你賺了便宜。而是有人在別處扛著壓力。
01不是“豬突然變多”。是前幾年大家一窩蜂上了

按中醫(yī)的說法。人有“周期”。豬價也有“周期”。（我這么說可能不嚴謹。但你懂那個意思。）
前幾年肉貴。很多人擴欄。貸款也上。設(shè)備也買。
等豬一批批出欄。市場一下子接不住。價格就往下掉。
老養(yǎng)殖戶一句話很狠?！耙活^豬長得慢。一群人跟風(fēng)快”。
02大家吃肉的“胃口”變了。真不是矯情

我自己也有變化。以前炒個“回鍋肉”。香到不行。
現(xiàn)在呢。家里老人說油膩。孩子說想吃雞翅。年輕人說要控脂。
我婆婆前兩年“胃口不好”。我給她做“山藥小米粥”。她反而舒服點。
你看。不是大家不吃。是吃得更分散。
需求一散。肉就不容易賣上價。
03成本下來了。飼料一降。豬價就跟著松
養(yǎng)豬大頭是飼料。玉米。豆粕。還有各種添加料。
老養(yǎng)殖戶說。飼料便宜一點。賬面就好看一點。
但這里也別誤會。成本降不等于養(yǎng)殖戶就賺錢。
有些場子是“薄利”。甚至“硬扛”。
俗話說?！凹Z價如水。肉價若風(fēng)”。水低了。風(fēng)也刮不高。
04大場更抗打。小散戶更難。價格會被“擠”下去

這個我最有感。因為我老家就有散戶退出。
大場有合同。有渠道。有冷鏈。
小散戶呢。賣豬看行情。被壓價也沒啥辦法。
市場一“集中”。價格就更容易被“算計”。
老養(yǎng)殖戶說得更直白?！靶〈豢堪?。風(fēng)大就翻”。聽著難受。但真。
05 還有個更殘酷的：大家都在“清庫存”。包括凍品和渠道壓力
這條他沒展開說太細。（我也不敢亂講。）
但大概意思是。渠道里有庫存。就會想辦法走量。
量一走。價格自然就更難抬。
娟姐多嘴兩句。便宜肉怎么吃更舒服？
別一便宜就猛吃。老話講?！叭舛嗖贿\。菜少不順”。

我家一般買“瘦肉”一塊。再配一堆青菜。
炒菜別太油。能焯一下就焯一下。
如果你本來就“濕氣重”。老覺得困。臉也油。那就少吃肥肉。
還有。痛風(fēng)。高血脂。脂肪肝。以及孕婦小孩老人。有基礎(chǔ)病的。別照搬我說的。
食療是輔助。不是治療。不舒服該看醫(yī)生就看醫(yī)生。別硬扛。
寫到這。你問我“便宜能不能囤”。能囤一點。
但別囤到冰箱塞爆。反復(fù)解凍?？诟胁?。也不新鮮。
我自己編個老話?！氨洳还苊Ｐ迈r才養(yǎng)人”。聽著糙。理不糙。
大家最近買肉。更關(guān)心啥？價格。還是部位。還是“新鮮度”？你來跟我聊聊。

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