在崇州城區(qū)

有一處既能安放身心

又能品味食事本真的地方

讓你能用一餐飯的時間讀懂“半卷浮云”

它不只是一個餐廳

更像是一卷等待被展開的立體書卷——

推開門的瞬間，便從喧囂跨入了靜謐

這便是悄然亮相僅半年的

“卷里·罨畫” 素食茶空間

憑借獨特的文化氣質與空間敘事

成為不少人心中的“都市桃花源”

為何取名“卷里”？

書卷不展，不知其華

“卷里”二字，取自陸游的詩意：“半卷浮云收筆硯，罨畫煮陰晴?！?/p>

如同書卷需要打開才能看見文字，這家159平方米的小院也需要你親身走進，才能發(fā)現(xiàn)其內里乾坤。主理人希望借此傳遞一種“慢下來”的理念：生活節(jié)奏再快，也有一處空間能讓你收起“筆硯”，靜心品味一蔬一飯，感受素食文化傳遞的輕盈與健康。

雙楠成境

百年古樹撐起的自然場域

步入院內，生長著兩棵屹立百年的楠木古樹。婆娑樹影下，全院劃分為三個遞進式意境區(qū)域：

前庭（公共區(qū)）：以開放的姿態(tài)迎接來客，光影斑駁，是過渡喧囂與寧靜的緩沖地帶。

中庭（室內餐廳+品茶區(qū)）：這里可靜坐品茶，也可舉辦小型雅集。抄一篇詩經(jīng)，撫一曲古琴，素食不再是唯一的主題，文化成了最好的調味品。

后院：私密而幽靜，適合三五好友獨享一段不被打擾的午后時光。

罨畫煮陰晴

在素食與茶湯中安頓身心

“罨畫”意為色彩斑斕的畫，在這里，卻被“煮”成了陰晴變幻的日常滋味。

空間主打純凈素食與茶的結合。這里所說的純凈素食，不僅是無肉食，更不含蔥、蒜、洋蔥等小五葷，亦無蛋奶。有人問：不吃這些，營養(yǎng)從何而來？答案藏在自然的饋贈——豆類的醇厚、堅果的油脂、時蔬的鮮活中。

餐食遵循時令，當日現(xiàn)采，當日烹飪。每一道菜端上桌時，不只是一盤食物，更是一幅“罨畫”——色彩淡雅，留白得當，讓人不忍動筷，卻又忍不住想嘗嘗這“畫中滋味”。

菜品之間，亦見天地。卷里的素食，講究“盡物性”，以樸素之心還原食物本真。一道看似尋常的香煎菇扒，選用肉質厚實的杏鮑菇，以小火慢煎45至50分鐘。這不僅是為了表面金黃，更是借耐心之火，去除食材自帶的寒濕之氣，讓菇肉由內而外熟透。起鍋前，僅以簡單調味點綴，最大程度保留杏鮑菇本身的鮮甜與營養(yǎng)。一口咬下，汁水豐盈，肉質緊實，既有山野的清氣，又有柴火的暖意。這，便是“盡物性”的滋味：順應食材的性情，才能更好地滋養(yǎng)我們的身體。

新消費觀察：

從“打卡”到“安頓”

在餐飲業(yè)態(tài)迭代迅速的成都，“卷里·罨畫”半年來的悄然走紅，折射出新消費群體的一種深層轉向——人們不再僅滿足于視覺上的“出片”，更渴望獲得精神上的“安頓”。

它很小，僅159平方米；它很慢，需要你花半天時間品茶用餐；它很靜，靜到能聽見風吹過百年楠木的聲音。但正是這種“反速食”的存在，成為都市人觸手可及的“詩與遠方”。

一卷書，兩棵樹，三餐素，四季茶

卷里·罨畫等你來

把生活慢慢展開

預約電話：13699755113

地址：崇陽街道正東街167號

福利來襲！

本期福利由卷里·罨畫提供

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記者|楊蕊荻 張思雨 羅鈺佳

編輯|余霞 王靜霞