曾幾何時(shí)，“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”這樣的養(yǎng)生名言，讓很多不愛(ài)吃水果的人都開(kāi)始對(duì)水果有了愛(ài)吃的沖動(dòng)。實(shí)際上，水果中含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化劑，不僅是健康生活的標(biāo)配，更是健康養(yǎng)生的常識(shí)。

然而，隨著不當(dāng)種植、不當(dāng)保存等技術(shù)，導(dǎo)致有些水果出現(xiàn)被催熟、農(nóng)殘超標(biāo)等，這不僅不養(yǎng)生，反而還是身體的“甜蜜陷阱”。因此，水果雖然養(yǎng)生，但有些水果還是盡量要少吃，尤其是這5種，或含“激素”，轉(zhuǎn)告家里人盡量少吃。

1.問(wèn)題草莓

說(shuō)到草莓，可能很多人都愛(ài)吃，但是有時(shí)候卻會(huì)遇到一些“問(wèn)題草莓”。這些草莓的特征是，反季節(jié)上市，個(gè)人異常巨大，內(nèi)部空心，色澤鮮紅但香氣不足，吃起來(lái)寡淡無(wú)味。這種草莓可能過(guò)量使用了氯吡脲、膨大素等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

這樣的“問(wèn)題草莓”，個(gè)頭的確很大，顏色也挺紅，但是營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味物質(zhì)積累不足，不僅味道不佳，長(zhǎng)期攝入過(guò)量可能干擾人體正常的內(nèi)分泌功能。

那么，又該如何選擇正常的草莓呢？主要有三個(gè)方法，第一個(gè)是看時(shí)節(jié)，草莓正常成熟的季節(jié)是春夏季；第二個(gè)是看外形，選擇圓錐形、顏色均勻、籽為金黃色、個(gè)頭適中的草莓；第三個(gè)是品風(fēng)味，如果是自然成熟的草莓，不僅香氣濃郁，而且甜酸適度。

2.催熟西瓜

西瓜被譽(yù)為“天然碧玉團(tuán)”，又是夏季的“解暑神器”，因此，備受人們的喜愛(ài)。但是，也有一些是被催熟的西瓜，在生長(zhǎng)的過(guò)程中使用乙烯利等催熟劑。如果這種催熟劑使用不當(dāng)，尤其是在果實(shí)沒(méi)有達(dá)到生理成熟期前使用，或者濃度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致糖分轉(zhuǎn)化不完全，口感變差，并可能有一定殘留。

那么，這種“早產(chǎn)”瓜又該如何識(shí)別呢？一般來(lái)說(shuō)，自然成熟的瓜籽是黑色或深褐色，并且顆粒飽滿，如果瓜籽呈白色或淺黃色，非常干癟，有可能是催熟瓜。從口感上，正常成熟的西瓜清甜多汁、帶有自然果香、無(wú)酸澀感，如果果肉顏色雖然鮮紅，但纖維粗糙，吃起來(lái)口感發(fā)軟、不脆，甜味集中但“死甜”，風(fēng)味不足，這種有可能就是催熟瓜。

3.藥水香蕉

香蕉被稱為“黃金果”，有著良好的養(yǎng)生妙用。但是，仍然有“藥水香蕉”通過(guò)完美偽裝，出現(xiàn)在人們的身邊。有些香蕉在沒(méi)有成熟的時(shí)候就采摘了，運(yùn)輸后再進(jìn)行人工催熟，如果過(guò)量使用催熟劑，或使用二氧化硫、含氮化合物等不正當(dāng)?shù)拇呤靹?，雖然會(huì)讓香蕉外表達(dá)到完美狀態(tài)，但卻會(huì)讓香蕉的果肉中心硬化，營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化差，并產(chǎn)生有害物質(zhì)。

這種“藥水”催熟的香蕉，每根都呈現(xiàn)均勻、鮮亮的檸檬黃色，沒(méi)有任何自然成熟的斑點(diǎn)或漸變，而且摸上去質(zhì)感卻很硬，果身有明顯的棱角，果柄和尖端兩頭有異常凸起。

4.糖精棗

大棗不僅風(fēng)味獨(dú)特，還是補(bǔ)氣養(yǎng)血的妙品，但是依然有一些不合格大棗出現(xiàn)在市面上。比如將未成熟的青棗，將糖精鈉、甜蜜素添加在熱水中浸泡，并用工業(yè)染料（如胭脂紅）染色，使青棗變紅變甜。這種棗子內(nèi)里發(fā)黑、甜到發(fā)齁，但卻是甜蜜的“染色”陷阱。

過(guò)量食用可能影響腸胃消化酶正常分泌，降低食欲；而工業(yè)染料更是含有重金屬等有害物質(zhì)，危害肝腎功能。如果對(duì)棗子有懷疑，可以用溫水浸泡，如果水很快變色，很可能是染色棗。

5.激素葡萄

葡萄不僅是補(bǔ)氣血的“植物奶”，更是被譽(yù)為世界四大水果之首，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還風(fēng)味獨(dú)特。但是有些葡萄，卻可能暗藏“危機(jī)”。尤其是為了增大果粒，以及使它無(wú)籽化，會(huì)使用赤霉素等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，但如果使用不規(guī)范，就會(huì)導(dǎo)致果實(shí)畸形、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)下降。更有甚者，為了延長(zhǎng)貨架期，使用防腐劑浸泡，這樣會(huì)導(dǎo)致殘留。

因此，在選擇葡萄時(shí)，一定要學(xué)會(huì)三點(diǎn)，一是看外觀，葡萄的果粒大小適中、均勻，果穗緊湊，表面有一層天然的白色果粉，也就是人們常說(shuō)的“白霜”；二是聞香氣，有清甜的葡萄果香；三是品風(fēng)味，用嘴嘗上一口，如果底部也是甜的，整串葡萄品質(zhì)通常較好。

所謂的“水果激素”，實(shí)際上是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，是人工合成的、具有類似植物內(nèi)源激素功能的化合物。它與人體激素是完全不同的物質(zhì)，不會(huì)像性激素一樣直接導(dǎo)致兒童性早熟。正常使用不影響身體健康，但是過(guò)量使用、違規(guī)使用、未遵守安全間隔期采收，導(dǎo)致殘留超標(biāo)，可能對(duì)人體產(chǎn)生未知的、慢性的健康影響。

水果是大自然帶給人類的恩賜，也是人類健康中不可或缺的一部分。雖然，市面上可能存在“激素水果”，但也不能因此因噎廢食，畢竟新鮮水果對(duì)人體的益處遠(yuǎn)超潛在風(fēng)險(xiǎn)。所以，最根本的問(wèn)題是要能夠精確的識(shí)別，選擇好的水果，遠(yuǎn)離壞的水果，為身體健康夯實(shí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的根基。

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