近日，有網(wǎng)友爆料

自己在學(xué)校食堂吃飯時

發(fā)現(xiàn)烤鴨居然有個孔洞

難道是針孔？

不少網(wǎng)友留言提醒

應(yīng)該是掛著烤鴨的工具留下的痕跡

但作者留言表示

感覺鉤烤鴨的鉤子應(yīng)該比這個大

隨后，該食堂窗口負(fù)責(zé)人現(xiàn)身評論區(qū)

解釋這就是固定鴨子留下的正常痕跡

網(wǎng)友的“針孔”猜想，并非純粹的多疑。過去，個別不法商販曾用注射方式給肉類注水增重，讓消費者對食材上任何“非常規(guī)痕跡”都格外警惕。也可能因為不清楚烤鴨從處理到上桌的全過程，這種信息不對稱，很容易將正常的加工痕跡“想象”成安全問題。但實際上，如果是針孔，那么烹飪后應(yīng)該很難被發(fā)覺。

制作烤鴨，必須用金屬鉤穿過鴨坯，將其懸掛起來，以便晾干表皮、均勻受熱烤制?？臼旌?，掛鉤處留下一個規(guī)則、明顯的孔洞，是完全正常的。在已烤熟的鴨子上鉆孔注射，既無法增重，也難以改善口感，且極易被發(fā)現(xiàn)，對商家而言風(fēng)險極高、毫無必要。且注射針孔通常細(xì)微，與掛鉤的尺寸明顯不同。

好在食堂窗口的負(fù)責(zé)人能夠第一時間出面解釋，消除大家的疑惑。

大家平時吃東西的時候吃到過什么意外驚喜嗎？

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南通某食堂烤鴨上面有個洞！是什么？

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