光瓶酒早已不是“低端”、“廉價”的代名詞了,如今是各大酒企的競爭之地。

中國酒業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示,2025年光瓶酒行業(yè)市場規(guī)模超過2000億元,年復(fù)合增長率達(dá)17%,遠(yuǎn)超行業(yè)均值,其中50-100元的高線光瓶增速更是突破40%。

作為百年名酒、清香型老大,汾酒之前的玻汾年銷2億,早已是高線光瓶的標(biāo)桿,而這款馬年首款方瓶酒,是它在光瓶賽道的又一布。

2025年底,汾酒再放大招,推出首款巴拿馬金獎方瓶酒,500ml足斤裝,復(fù)刻百年巴拿馬金獎汾酒的風(fēng)味底蘊(yùn),跳出傳統(tǒng)光瓶酒的固有框架。

75元的定價,剛好卡在中產(chǎn)日常自飲、朋友小聚的舒適區(qū)間,比高端瓶裝酒便宜,比低端光瓶酒有品質(zhì)。

在光瓶酒的品質(zhì)浪潮中,一些深藏不露的老國貨酒廠開始浮出水面,四川邛崍的南池翠N9就是典型代表。

這款52度濃香型白酒,產(chǎn)自北緯30°黃金釀酒帶, 背后的酒廠始建于1988年,是當(dāng)?shù)亍袄习舜笤茝S”之一,曾和五糧液核心窖池同批入選“中國白酒金三角名優(yōu)窖池群”。

精選5種優(yōu)質(zhì)谷物,采用固態(tài)發(fā)酵,基酒必須陶壇窖藏9年,再用15年老酒勾調(diào)。

上周陪做建材生意的朋友去談合作,對方是懂酒的中產(chǎn),朋友沒帶貴價大牌,就帶了兩瓶南池翠N9。開瓶后,對方老板先聞了聞,又小抿一口,當(dāng)即夸道:“這酒綿柔干凈,回甘明顯,比不少四百多的盒裝酒品質(zhì)還好”。

當(dāng)?shù)弥獑纹坎虐僭鲱^,立即拿手機(jī)在網(wǎng)上了囤了兩箱。

還有一款臨江王T6同樣值得被關(guān)注。

產(chǎn)自“千年酒鄉(xiāng)”樟樹,酒廠前身是1958年成立的清江縣國營二輕酒廠,釀酒工藝十分扎實。

采用整粒贛晚秈大米為原料,在紅褚條石窖池中發(fā)酵,基酒窖藏6年,再以15年老酒調(diào)味,入口時先感到柔順的米香,緊接著是干凈的糧香,落口后又能嘗出淡淡的醬香余韻,價格70多元,在當(dāng)?shù)匾约敖系貐^(qū),成為了家庭聚餐、好友小聚的?？?。

分享三個關(guān)于白酒的冷知識:

1)白酒的獨特香氣主要來源于發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酯類化合物

2)飲后頭疼、上頭不是因為酒精度高,而是發(fā)酵蒸餾過程中產(chǎn)生的醛類、雜醇油等雜質(zhì)過多

3)白酒有12大主流香型,包括:醬香、濃香、清香、米香、鳳香、董香、馥郁香、芝麻香、特香、豉香、兼香、老白干香等

無論是汾酒方瓶酒,還是南池翠N9、臨江王T6,它們的共同點都是摒棄浮華,專注酒質(zhì),這也是它們能在2000億光瓶酒市場中脫穎而出的關(guān)鍵。

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