中新網(wǎng)杭州3月19日電(王逸飛 鮑夢妮)3月19日，杭州西湖龍井茶“龍井43”品種正式開采。中新網(wǎng)記者走進(jìn)杭州市西湖區(qū)轉(zhuǎn)塘街道龍塢茶鎮(zhèn)，一探開采首日情況。

　　“今天是今年第一次采，挑大一點的葉子，小的要留著后續(xù)采摘?！?時許，身著斗笠、雨衣、雨鞋的采摘工鄭女士就已抵達(dá)茶山。接下來的25天，她每天都要在這里采摘春茶。

3月19日，杭州市西湖區(qū)轉(zhuǎn)塘街道龍塢茶鎮(zhèn)，采茶工在茶山上采摘西湖龍井茶。鮑夢妮 攝

　　鄭女士工作的茶園位于山坳且朝北，溫度、光照合適，所以更早冒芽。采茶工們采摘的第一批青葉，立刻被送往西湖區(qū)“西湖龍井炒茶大師”俞子良的家中進(jìn)行攤青。

　　俞子良的兒子、“浙江省龍井茶炒制能手”俞華平介紹，他們?nèi)以缭跀?shù)日前，就將幾口炒茶鍋仔仔細(xì)細(xì)地打磨、收拾了一遍，做好“熱身”。

3月19日，西湖區(qū)“西湖龍井炒茶大師”俞子良(左)炒制西湖龍井茶青葉。　鮑夢妮 攝

　　殺青環(huán)節(jié)，炒茶“父子兵”齊上陣，雙手在200℃的炒茶鍋間翻飛，片刻間茶香四溢。

　　俞子良表示，“今年春節(jié)之后杭州雨水充足、溫度不是特別高，西湖龍井茶的質(zhì)量不會比往年差，預(yù)計3月22日之后，西湖龍井茶將大批量上市?！?/p>

　　“由于這幾天氣溫較低，能采摘的青葉數(shù)量較往年有所下降，價格較往年稍漲?！庇嶙恿颊f，今年他制作的全手工茶目前已被老顧客預(yù)訂一空。

　　據(jù)悉，去年轉(zhuǎn)塘街道的春茶產(chǎn)量達(dá)244.5噸，實現(xiàn)產(chǎn)值2.557億元。為守護(hù)西湖龍井茶這張“金名片”，近日，該街道各個茶村同步開展了茶標(biāo)發(fā)放工作。茶標(biāo)也是確保茶葉品質(zhì)、追溯茶葉來源的關(guān)鍵。

　　“現(xiàn)在茶標(biāo)不僅可以在現(xiàn)場領(lǐng)取，還可以通過自助機(jī)器領(lǐng)取或者小程序郵寄，很方便?！鳖I(lǐng)到茶標(biāo)的茶農(nóng)仇琴芳表示，“每年街道都會發(fā)放新的防偽茶標(biāo)，通過掃茶標(biāo)，可以看到這份茶的生產(chǎn)茶地還有茶農(nóng)的名字，它相當(dāng)于茶葉的‘?dāng)?shù)字身份證’。”(完)