本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-四川頻道

春季開學(xué)伊始，部門聯(lián)動護(hù)食安，嚴(yán)守校園“舌尖關(guān)”。3月以來，自貢市自流井區(qū)聯(lián)合檢查組深入轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)，開展全面細(xì)致的校園食品安全專項(xiàng)檢查，切實(shí)保障春季新學(xué)期開學(xué)后廣大師生的飲食健康，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險。

“校園食品安全無小事，關(guān)系到每一位師生的健康，牽動著每個家庭的幸福?！眮淼浆F(xiàn)場，檢查組實(shí)地察看操作間、倉庫等重點(diǎn)場所，仔細(xì)詢問食堂管理人員及從業(yè)人員，并查閱各類臺賬記錄，對各被檢單位的食品安全管理制度與措施執(zhí)行情況進(jìn)行嚴(yán)格督查。

檢查圍繞多個關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開，“查責(zé)任體系，查過程控制，查風(fēng)險隱患，要做到不漏一處，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險?！必?fù)責(zé)人說。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查是否按規(guī)定設(shè)置了食品安全總監(jiān)和食品安全管理員，并核查其履職情況，以及工作記錄的規(guī)范性與實(shí)效性。還對食堂從業(yè)人員的健康證明、培訓(xùn)記錄，食材的采購索證索票、貯存條件，餐飲具的清洗消毒流程和食品加工場所的衛(wèi)生狀況等進(jìn)行了逐項(xiàng)核對。同時，督促學(xué)校對庫存的食品原料、添加劑進(jìn)行徹底盤點(diǎn)清查，堅(jiān)決杜絕使用過期、腐敗變質(zhì)食品，并要求所有餐飲具必須經(jīng)嚴(yán)格消毒后方可投入使用。

據(jù)學(xué)校負(fù)責(zé)人介紹，專項(xiàng)檢查啟動前，已開展全面自查自糾工作，加強(qiáng)對經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備、工藝流程、人員管理的自我檢查，形成了內(nèi)外聯(lián)動的監(jiān)管合力。

“聯(lián)合檢查不僅是一次監(jiān)督，更是一次現(xiàn)場指導(dǎo)與壓力傳導(dǎo)。”檢查組負(fù)責(zé)人表示，此舉能幫助學(xué)校進(jìn)一步擰緊食品安全“閥門”，補(bǔ)齊管理短板。接下來，將建立常態(tài)化督導(dǎo)機(jī)制，持續(xù)跟蹤問題整改，全力為轄區(qū)師生營造一個安全、放心的就餐環(huán)境，筑牢校園食品安全堅(jiān)固防線。（龔紫逸）