河南縣域經(jīng)濟(jì)網(wǎng)訊（黃波 通訊員 夏銘霞）時(shí)值3月，氣溫回暖，食品安全進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn)易發(fā)期。為擰緊食品“安全閥”，3月19日，商丘市梁園區(qū)東風(fēng)街道組織網(wǎng)格員力量，對(duì)轄區(qū)餐飲單位開(kāi)展春季食品安全“地毯式”排查，通過(guò)“查隱患、即整改、強(qiáng)宣教”組合拳，切實(shí)守護(hù)群眾飲食安全。

　　此次行動(dòng)依托網(wǎng)格化治理體系，聚焦轄區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)區(qū)域，網(wǎng)格員分組深入沿街商鋪、背街小巷等場(chǎng)所，對(duì)各類(lèi)餐飲門(mén)店、食品小作坊開(kāi)展全覆蓋排查，重點(diǎn)緊盯后廚衛(wèi)生環(huán)境、食材采購(gòu)溯源臺(tái)賬、從業(yè)人員健康證明、餐具清洗消毒、食品儲(chǔ)存規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不放過(guò)任何衛(wèi)生死角和監(jiān)管盲區(qū)。針對(duì)老舊餐飲店普遍存在的冰箱除霜不及時(shí)、干貨儲(chǔ)存離地離墻不規(guī)范等問(wèn)題，工作人員現(xiàn)場(chǎng)逐一指出、當(dāng)面督促整改，明確整改時(shí)限和標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)問(wèn)題立行立改、即查即清，堅(jiān)決把食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。

　　截至目前，累計(jì)檢查餐飲門(mén)店、食品小作坊70余家，排查發(fā)現(xiàn)臺(tái)賬記錄不規(guī)范、后廚環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、食品儲(chǔ)存不合規(guī)等問(wèn)題6項(xiàng)，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)《食品安全隱患整改通知書(shū)》5份。該街道同步建立問(wèn)題隱患清單和整改銷(xiāo)號(hào)臺(tái)賬，實(shí)行“排查—整改—復(fù)核—銷(xiāo)號(hào)”閉環(huán)管理，全程跟蹤整改進(jìn)度，確保所有隱患整改不留死角、不漏一項(xiàng)、不存反彈。

　　在排查整治的同時(shí)，網(wǎng)格員緊扣春季食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，開(kāi)展“邊排查、邊宣教”活動(dòng)，向經(jīng)營(yíng)商戶發(fā)放《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》宣傳資料100余份，面對(duì)面講解春季食品儲(chǔ)存技巧、食材索證索票要求、食品安全法律法規(guī)等知識(shí)，耐心解答商戶經(jīng)營(yíng)中遇到的食安疑問(wèn)。通過(guò)精準(zhǔn)宣教，引導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)者摒棄“被動(dòng)整改”心態(tài)，樹(shù)立“主動(dòng)防范、源頭管控”的責(zé)任意識(shí)，自覺(jué)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。

　　下一步，東風(fēng)街道將持續(xù)深化“查、改、督、銷(xiāo)”閉環(huán)機(jī)制，對(duì)排查問(wèn)題開(kāi)展“回頭看”，確保整改成效落地。同時(shí)，聚焦學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂及小餐飲等重點(diǎn)領(lǐng)域，加密排查頻次，以網(wǎng)格化管理筑牢監(jiān)管末梢，以“零容忍”態(tài)度守住食品安全底線，切實(shí)保障轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。