這個(gè)超市從鶴崗起步，一路發(fā)展到整個(gè)東北地區(qū)，收入規(guī)模不小，新店開(kāi)張時(shí)經(jīng)常有人排隊(duì)進(jìn)去買(mǎi)東西，還在2023年接手了不少家樂(lè)福關(guān)掉的門(mén)店。說(shuō)起來(lái)，它當(dāng)初敢這么干，靠的就是一步步實(shí)打?qū)嵉恼{(diào)整和操作，沒(méi)有什么花里胡哨的玩意兒，就是把供應(yīng)鏈管好，把商品配好，把價(jià)格壓下來(lái)，讓當(dāng)?shù)厝擞X(jué)得去那兒買(mǎi)東西實(shí)惠又方便。

事情得從1996年6月5日說(shuō)起，那時(shí)候在鶴崗開(kāi)了家小化妝品店，起步就是這么簡(jiǎn)單。店里賣些日常用的東西，慢慢積累了經(jīng)驗(yàn)。到了2002年6月8日，第一家比優(yōu)特超市在鶴崗開(kāi)出來(lái)，面積比之前大了一些，賣的還是本地人需要的日常用品。這一步轉(zhuǎn)得挺關(guān)鍵，從小店直接進(jìn)了超市業(yè)態(tài)，銷售就穩(wěn)住了。后面幾年里，超市在鶴崗開(kāi)了好幾家，團(tuán)隊(duì)反復(fù)選位置、進(jìn)貨、上架，日子過(guò)得越來(lái)越有規(guī)律。2012年9月6日，又在鶴崗弄了個(gè)大型購(gòu)物中心，把超市和別的業(yè)態(tài)放在一起，當(dāng)?shù)厝斯淦饋?lái)更方便了。購(gòu)物中心開(kāi)業(yè)后，日常補(bǔ)貨、清潔這些事兒就成了常態(tài)，貨架總是滿的，顧客來(lái)來(lái)往往買(mǎi)東西。

2014年，比優(yōu)特開(kāi)始往鶴崗?fù)饷孀?，先在哈爾濱周邊開(kāi)店。團(tuán)隊(duì)先去勘察地方，然后運(yùn)設(shè)備、擺貨架，一家一家建起來(lái)。2017年6月，總部搬到哈爾濱，很多員工跟著過(guò)去，繼續(xù)管門(mén)店和進(jìn)貨。哈爾濱的店開(kāi)張后，銷售慢慢起來(lái)，超市類型也從單純賣吃的用的，擴(kuò)展到帶家電和百貨的綜合樣子。2019年，業(yè)務(wù)又往遼寧走，先在沈陽(yáng)和大連這些地方落腳。開(kāi)店前還是老一套，清理場(chǎng)地、調(diào)整布局、補(bǔ)充商品。2021年，總部又搬到沈陽(yáng)，干部和員工在黑龍江和遼寧兩邊跑，協(xié)調(diào)貨源和門(mén)店的事兒。這樣一來(lái)，覆蓋面就廣了，東北好幾個(gè)城市都有比優(yōu)特的店。

擴(kuò)張過(guò)程中，遇到過(guò)銷售波動(dòng)的情況。2019年左右，一些門(mén)店連續(xù)幾個(gè)月銷售和利潤(rùn)往下走，團(tuán)隊(duì)就進(jìn)去檢查貨架，一排一排看，找出哪些東西賣得慢，就把那些品種去掉，騰出地方多放生鮮和食品。季節(jié)性的東西來(lái)了，比如蓮藕新上市，他們要求全店統(tǒng)一處理，保持新鮮度。草莓到貨后，分成不同包裝，顧客挑著買(mǎi)更對(duì)口。新品也換得勤，滯銷的淘汰快，整體商品就顯得全了，用戶覺(jué)得挑不出毛病。

價(jià)格這塊兒，是靠供應(yīng)鏈改出來(lái)的。以前很多大賣場(chǎng)在東北店不多，就靠供應(yīng)商直接送貨到店里，得留大庫(kù)存。比優(yōu)特早早建了城市配送中心，貨物先集中到那兒，每天按需配送到門(mén)店。貨架直接當(dāng)倉(cāng)庫(kù)用，賣多少補(bǔ)多少，庫(kù)存壓力小了。店里到處有二維碼，顧客掃碼就能下單，送貨車在小區(qū)附近跑得勤，哪怕特殊時(shí)候補(bǔ)貨也不耽誤。地堆費(fèi)和進(jìn)場(chǎng)費(fèi)這些成本壓下去后，就能把幾千種商品的價(jià)格降下來(lái)。毛利反而還往上走，因?yàn)樾矢吡?。便食區(qū)里，需要稱重的包子之類的品種多，以前顧客排隊(duì)稱好幾次?，F(xiàn)在集中放一起稱，取平均價(jià)結(jié)算。生鮮直接拿到收銀臺(tái)用電子秤，省事兒。員工上班提前一點(diǎn)時(shí)間，下班也快走，同樣活兒每天省出時(shí)間，成本就下來(lái)了。

這些調(diào)整讓比優(yōu)特在東北站穩(wěn)了腳。2023年，它接手了好多家樂(lè)福關(guān)掉的門(mén)店。那些店之前空著，比優(yōu)特團(tuán)隊(duì)進(jìn)去后，先按自己的方式清理，然后重新擺貨架，把商品碼整齊，標(biāo)簽貼清楚。原來(lái)門(mén)店面積大，他們只用一半空間，就把銷售搞上去。改造后，價(jià)格親民，東西新鮮，顧客很快就回來(lái)買(mǎi)了。在沈陽(yáng)、哈爾濱、大連這些地方，都這么操作過(guò)。接手后，門(mén)店恢復(fù)得快，日常運(yùn)營(yíng)就跟其他店一樣，補(bǔ)貨、結(jié)算、配送循環(huán)著來(lái)。

員工這方面，比優(yōu)特也做了些實(shí)事兒。從2016年開(kāi)始，工作年限長(zhǎng)的員工能去馬爾代夫集體度假，團(tuán)隊(duì)組織安排，去了好幾批?；鶎庸べY后來(lái)統(tǒng)一漲了五百塊，達(dá)到一定服務(wù)年限的還發(fā)黃金飾品。孩子參加高考時(shí)，家長(zhǎng)有幾天陪考假期，還有補(bǔ)助支持。這些事兒都落地執(zhí)行了，員工穩(wěn)定，門(mén)店操作就順。

整個(gè)過(guò)程就是這么連著的。從鶴崗小店到多城市布局，從商品調(diào)整到供應(yīng)鏈每天配送，再到接手關(guān)店后快速改造，比優(yōu)特一步步把東北的零售事兒做扎實(shí)了。沒(méi)有抄別人全套，就是根據(jù)本地情況，抓住用戶買(mǎi)東西的實(shí)際需要，價(jià)格壓低，東西配全，操作簡(jiǎn)化。東北人去買(mǎi)日常用品，覺(jué)得這兒靠譜，排隊(duì)也愿意等。超市在傳統(tǒng)賣場(chǎng)難的時(shí)候，還能逆著來(lái)，靠的就是這些實(shí)操細(xì)節(jié)。比優(yōu)特現(xiàn)在門(mén)店多了，覆蓋黑龍江、遼寧這些地方，銷售活動(dòng)一直維持著，當(dāng)?shù)亓闶鄹窬志瓦@么變了。