也正因如此，每年3·15晚會(huì)結(jié)束后，食品安全問(wèn)題始終都是最被關(guān)注的內(nèi)容。

在今年的3·15晚會(huì)上，漂白雞爪的制作過(guò)程被曝光，可以說(shuō)是讓不少消費(fèi)者都不寒而栗。

但比起本次曝光的漂白雞爪，有一樣廚房常用品，比這些問(wèn)題食品更讓人揪心，它就是曾被央視多次點(diǎn)名的“毒鐵鍋”。

其實(shí)，這些年來(lái)一直都有醫(yī)學(xué)博主在網(wǎng)絡(luò)上反復(fù)科普，呼吁大家遠(yuǎn)離這類毒鐵鍋。

可即便如此，我們依然會(huì)時(shí)常在網(wǎng)絡(luò)上看到毒鐵鍋中毒的消息，可謂是觸目驚心。

在3·15晚會(huì)上曝光有問(wèn)題的產(chǎn)品，大多是短期食用或使用的物件。

對(duì)于這些加工成熟的食品，大多數(shù)人也不會(huì)天天接觸，很多在知道危害后，選擇不購(gòu)買，也能一定程度上減輕危害。

但毒鐵鍋不同，它出現(xiàn)在很多的家庭之中，很多家庭每天都用它炒菜，如果它出現(xiàn)了問(wèn)題，可是讓人防不勝防。

就像前面說(shuō)的，其實(shí)這類鐵鍋的亂象早已不是新鮮事，不僅是醫(yī)生一直在說(shuō)，央視此前的暗訪報(bào)道也是揭露了這條產(chǎn)業(yè)鏈的黑暗。

在記者的走訪中，有很多所謂的“古法鐵鍋”，其實(shí)都是使用工業(yè)廢料制作的。

這些作坊沒(méi)有正規(guī)生產(chǎn)資質(zhì)，操作的工人也并沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)的培訓(xùn)，只是按照最簡(jiǎn)單的流程，流水線地生產(chǎn)所謂的“古法鐵鍋”。

不用多說(shuō)，這些本應(yīng)作為危險(xiǎn)廢物銷毀處理的鐵制品，卻被黑心商家用來(lái)制作鐵鍋，肯定是不符合生產(chǎn)規(guī)范的。

所以說(shuō)這些鐵鍋多半也沒(méi)辦法走進(jìn)正規(guī)的大型超市，那這些鐵鍋又是如何走進(jìn)如此多受害者的家中呢？

網(wǎng)購(gòu)都出現(xiàn)，“救了”這些黑心作坊一命。

事實(shí)上，鐵鍋之所以有市場(chǎng)，和普羅大眾的傳統(tǒng)觀念是息息相關(guān)的。

很多人都覺(jué)得傳統(tǒng)手藝的鐵鍋要比市面上銷售的普通鍋好，覺(jué)得這些老手藝人的鐵鍋?zhàn)鲲堁a(bǔ)貼。

所以說(shuō)，很多人在網(wǎng)購(gòu)時(shí)候，會(huì)下意識(shí)的抵觸有正規(guī)商標(biāo)和認(rèn)證的牌子，轉(zhuǎn)而選擇去購(gòu)買一些雖然沒(méi)有認(rèn)證，但卻打著“古法”名號(hào)的假貨。

當(dāng)然，這其中也有一些多了個(gè)心眼的消費(fèi)者，會(huì)去看看檢測(cè)報(bào)告。

可這些商家提供的檢測(cè)報(bào)告，有很多都是花10元偽造的，實(shí)際上這些產(chǎn)品根本沒(méi)有通過(guò)任何的檢測(cè)。

更危險(xiǎn)的是，這些鐵鍋并不僅僅是在選材上不用心，部分黑心商家為了讓鐵鍋“防銹”，甚至?xí)诒砻嫠⒁粚庸I(yè)防銹漆。

就這樣，本來(lái)完全不符合生產(chǎn)規(guī)定，應(yīng)該被市場(chǎng)淘汰的殘次品，搖身一變成了消費(fèi)者眼中更為健康的“古法鐵鍋”。

毒鐵鍋能橫行多年，關(guān)鍵在于它抓住了消費(fèi)者的認(rèn)知誤區(qū)。

畢竟鍋本身不算什么罕見(jiàn)的東西，各種價(jià)位的也是應(yīng)有盡有，看起來(lái)沒(méi)什么造假的潛力。

可問(wèn)題就出在，現(xiàn)在人普遍想要吃得健康，然后就迷信了所謂鐵鍋更健康的說(shuō)法。

且不說(shuō)在這樣的認(rèn)知下，有很多人買到了假貨，就算是真的古法鐵鍋，也遠(yuǎn)沒(méi)有網(wǎng)上傳說(shuō)的那么神奇。

首先，用鐵鍋炒菜，能給家人補(bǔ)鐵，這句話雖然流傳甚廣，但其實(shí)卻是一個(gè)徹頭徹尾的認(rèn)識(shí)誤區(qū)。

有的時(shí)候，半懂不懂真的比什么都不懂還要嚇人。

因?yàn)殍F鍋里面的“鐵”和能讓人體吸收的“鐵元素”本身還是存在區(qū)別的，高溫下的確能釋放一些鐵元素，但含量極其微小不說(shuō)，而且還不能被人體所吸收。

可以說(shuō)，鐵鍋炒菜補(bǔ)鐵這個(gè)說(shuō)法，完全是一個(gè)停留在理論層面的討論，其本身很難經(jīng)得起嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)推敲。

除此之外，我們生活中關(guān)于鐵鍋的傳言還有很多，比如無(wú)化學(xué)涂層也同樣被很多鐵鍋當(dāng)作核心賣點(diǎn)宣傳。

在不少消費(fèi)者的認(rèn)知中，不銹鋼鍋之所以能不粘鍋，都是因?yàn)橛谢瘜W(xué)涂層，只有傳統(tǒng)手藝的鐵鍋才能實(shí)現(xiàn)無(wú)化學(xué)的不粘鍋。

但事實(shí)上，這個(gè)想法和現(xiàn)實(shí)是有相當(dāng)大的出入的。

我們的工藝技術(shù)也是在逐步發(fā)展的，老祖宗的手藝固然精巧，但現(xiàn)代的技術(shù)就是建立在這些老手藝的基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展的。

如果一個(gè)老物件有的功能，而新物件缺失了，不需要專家和記者來(lái)吐槽，消費(fèi)者自己就會(huì)做出選擇。

所謂的“古法鐵鍋”本身也和我們市面上常見(jiàn)的鍋沒(méi)什么區(qū)別，不過(guò)是因?yàn)橄M(fèi)者自己對(duì)老手藝的盲目崇拜，才讓不法商販有了可乘之機(jī)。

毒鐵鍋的亂象給我們敲響了警鐘，很多老物件老想法，看似是好的，實(shí)際上卻是大錯(cuò)特錯(cuò)。

很多人對(duì)于古代和過(guò)去存在盲目的幻想，覺(jué)得古代醫(yī)學(xué)比現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)達(dá)，覺(jué)得以前人這么吃沒(méi)事，現(xiàn)在也同樣沒(méi)事。

但實(shí)際上，從嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臄?shù)據(jù)報(bào)告就能看出來(lái)，現(xiàn)代人的平均壽命是要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于古代人的。

這其中原因，除了現(xiàn)代社會(huì)的醫(yī)療水平有了更高的進(jìn)步之外，日常生活更加注重個(gè)人衛(wèi)生也是非常重要的原因。

過(guò)去的很多所謂偏方，都是在條件不充足時(shí)候做的應(yīng)急處理，而現(xiàn)在我們明明有更好的選擇，卻還要一味“崇古”，多少就有些舍本逐末了。

毒鐵鍋的問(wèn)題的背后，并不只是記住以后不買小作坊制作鐵鍋就能如此簡(jiǎn)單解決的。

這背后隱藏的，實(shí)際上是很多人，對(duì)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的懷疑和對(duì)傳統(tǒng)生活方式的迷信。

因?yàn)樵谖覀兊娜粘Ｉ钪?，危害不亞于毒鐵鍋的事情可謂是比比皆是。

很多家庭都會(huì)選擇木質(zhì)的廚具，尤其是案板、筷子等。

這自然無(wú)可厚非，可問(wèn)題是很多家庭對(duì)于這些木制廚具是完全舍不得更換，即便已經(jīng)發(fā)霉也要堅(jiān)持使用。

殊不知，這些霉變的餐具早已經(jīng)成為了比毒鐵鍋還要嚇人的“病原體”。

過(guò)去，人們不舍得更換新的廚具，是因?yàn)闂l件有限不得已而為之。

可如今明明有了更好的選擇，還要執(zhí)意以身涉險(xiǎn)，多少就是跟自己的身體過(guò)意不去了。

除此之外，不粘鍋也同樣是重災(zāi)區(qū)，很多家庭在不粘鍋涂層脫落后，依然舍不得更換，覺(jué)得可以當(dāng)正常的鍋使用。

但當(dāng)食物在高溫下與金屬直接接觸的時(shí)候，很容易就會(huì)出現(xiàn)和前面提到鐵鍋類似的反應(yīng)。

在這種情況下制作出來(lái)的菜品，自然對(duì)身體是極為不好的。

廚房用品的核心作用是保障飲食健康，而不是“湊合用”。

而想要保障食品安全，靠的從來(lái)不只是市場(chǎng)部門的監(jiān)督和對(duì)某些產(chǎn)品的“避雷”，最關(guān)鍵的，還是要靠思想觀念的革新。

畢竟，即便廚具問(wèn)題都解決完畢了，也有人會(huì)繼續(xù)吃發(fā)霉或過(guò)期的食物。

而這，都是一些錯(cuò)誤的傳統(tǒng)觀念在作祟。

毒鐵鍋的亂象提醒我們，面對(duì)看似“傳統(tǒng)”“實(shí)用”的廚具，更要保持警惕，學(xué)會(huì)辨別好壞。

而那些超期服役的廚房老物件，看似節(jié)省，實(shí)則藏著看不見(jiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)于那些存在安全隱患的廚具或食品，該扔的別猶豫，該換的別心疼，一次小小的更換，就能為家人筑起一道健康防線。