3 月14至 15 日，2026 廣東 3?15 消費維權打假論壇在廣州白云國際會議中心舉行。在廣東天農(nóng)集團承辦的分論壇上，廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海城以《從一頓飯到長期健康——餐飲行業(yè)的品質升級趨勢》為題發(fā)表主旨演講。

譚海城

他談到，現(xiàn)在的消費者已不再只為 “吃飽” 買單，更開始為 “干凈、健康、可溯源” 付費，且愿意為真正的品質持續(xù)支付溢價。

譚海城還以廣府經(jīng)典白切雞為例，談到其 “皮爽肉滑、骨中帶血” 的口感背后，是對雞種、養(yǎng)殖周期、屠宰工藝乃至冷鏈保鮮的一整套嚴苛標準，這也恰恰折射出廣東消費者對食材品質的極致追求。

廣州市中科微量元素科學研究院院長李喜貴在現(xiàn)場發(fā)言中表示，從科學維度來看，“雙微（微量元素+微生態(tài)）”對雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要賦能作用，清遠雞天然富含硒、鋅、鐵、銅、鎂等多種微量元素，具備突出的健康屬性。這一專業(yè)觀點，不僅為天農(nóng)清遠雞的營養(yǎng)價值提供了專業(yè)支撐，也為“營養(yǎng)健康型食材”賽道的發(fā)展?jié)摿μ峁┝死碚搮⒖肌?/p>

值得一提的是，現(xiàn)場還舉辦了清遠雞大廚秀，名廚吳新海、陳志明、吳偉杰教現(xiàn)場觀眾做清遠雞，并邀請大家品嘗。

據(jù)介紹，廣東天農(nóng)集團成功入選主論壇發(fā)布的優(yōu)質名錄 30 強榜單。在會議期間，鳳中皇品牌戰(zhàn)略發(fā)布，鳳中皇正式確立品牌定位：高端土雞行業(yè)領軍品牌，致力于成為每個中國家庭的健康膳食專家。同時還發(fā)布了“千城萬店”商業(yè)模式。首批上線的富硒系列產(chǎn)品均標注具體硒含量且支持溯源查詢，以“營養(yǎng)可見、來源可查”實現(xiàn)農(nóng)業(yè)品牌從感性背書到科學溯源的轉型。

采寫：南都N視頻記者許曉蕾