春天，隨著氣溫回升，人體的新陳代謝和臟器機(jī)能也逐漸活躍起來。經(jīng)歷了一個(gè)寒冬，身體能量消耗較大，即便日常有營養(yǎng)補(bǔ)充，也容易被快速消耗。

因此，春季正是固本培元、調(diào)理身體的好時(shí)節(jié)。中醫(yī)講究食療養(yǎng)生，認(rèn)為通過合理搭配飲食“五味”，有助于調(diào)和臟腑、補(bǔ)充營養(yǎng)、順應(yīng)時(shí)令。

第一味：甜

這里的甜味，并非糖果、蛋糕等甜品，而是食材本身的天然甘味，如紅棗、桂圓、白薯、南瓜、草莓等。中醫(yī)認(rèn)為“甘入脾”，春季肝氣偏旺，容易影響脾胃功能，出現(xiàn)食欲下降、上火等情況。適當(dāng)食用甜味食材，有助于健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)益氣血。中老年人或氣血偏虛者尤為適合，但血糖偏高、糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎。

第二味：酸

肝屬木，與春季相應(yīng)，但過旺則傷。酸味入肝，具有收斂、調(diào)和肝氣的作用。日?？蛇m量食用梅子、檸檬、菠蘿等酸味食物，以幫助肝臟保持平衡。但胃酸過多或?qū)λ嵝允澄锊荒褪苷邞?yīng)避免。

第三味：溫

這里的“溫”指的是食物屬性，而非溫度。春季乍暖還寒，過食生冷易傷脾胃，應(yīng)以溫性食物溫補(bǔ)陽氣、驅(qū)寒防病。蓮子、紅棗、胡蘿卜、生姜等都較為適宜，其中生姜尤為推薦，可制成醋泡姜，既溫補(bǔ)又養(yǎng)肝。

第四味：淡

淡味強(qiáng)調(diào)兩點(diǎn)：一是食材清淡，選擇魚、雞肉、蔬菜、水果等低油低脂食物；二是口味清淡，減少高鹽、油膩和辛辣刺激。春季需要營養(yǎng)，但并非越補(bǔ)越好，清淡飲食更利于臟腑負(fù)擔(dān)減輕，預(yù)防炎癥發(fā)生。

第五味：野

這里的“野”指的是野菜而非野味。春季野菜生長旺盛，如薺菜等，營養(yǎng)豐富、應(yīng)季而食。但需提醒，采挖野菜一定要在懂行者陪同下進(jìn)行，避免誤食有毒植物。

【重要提醒：本文出于科普之目的僅供參考，不作為診斷、診療之依據(jù)，具體請就醫(yī)并遵醫(yī)囑】

【來源：中國中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院 針灸科 主任醫(yī)師 夏玉清】

【編輯：YT 】