春天，隨著氣溫回升，人體的新陳代謝和臟器機能也逐漸活躍起來。經歷了一個寒冬，身體能量消耗較大，即便日常有營養(yǎng)補充，也容易被快速消耗。

因此，春季正是固本培元、調理身體的好時節(jié)。中醫(yī)講究食療養(yǎng)生，認為通過合理搭配飲食“五味”，有助于調和臟腑、補充營養(yǎng)、順應時令。

第一味：甜

這里的甜味，并非糖果、蛋糕等甜品，而是食材本身的天然甘味，如紅棗、桂圓、白薯、南瓜、草莓等。中醫(yī)認為“甘入脾”，春季肝氣偏旺，容易影響脾胃功能，出現(xiàn)食欲下降、上火等情況。適當食用甜味食材，有助于健脾養(yǎng)胃、補益氣血。中老年人或氣血偏虛者尤為適合，但血糖偏高、糖尿病患者應謹慎。

第二味：酸

肝屬木，與春季相應，但過旺則傷。酸味入肝，具有收斂、調和肝氣的作用。日?？蛇m量食用梅子、檸檬、菠蘿等酸味食物，以幫助肝臟保持平衡。但胃酸過多或對酸性食物不耐受者應避免。

第三味：溫

這里的“溫”指的是食物屬性，而非溫度。春季乍暖還寒，過食生冷易傷脾胃，應以溫性食物溫補陽氣、驅寒防病。蓮子、紅棗、胡蘿卜、生姜等都較為適宜，其中生姜尤為推薦，可制成醋泡姜，既溫補又養(yǎng)肝。

第四味：淡

淡味強調兩點：一是食材清淡，選擇魚、雞肉、蔬菜、水果等低油低脂食物；二是口味清淡，減少高鹽、油膩和辛辣刺激。春季需要營養(yǎng)，但并非越補越好，清淡飲食更利于臟腑負擔減輕，預防炎癥發(fā)生。

第五味：野

這里的“野”指的是野菜而非野味。春季野菜生長旺盛，如薺菜等，營養(yǎng)豐富、應季而食。但需提醒，采挖野菜一定要在懂行者陪同下進行，避免誤食有毒植物。

【重要提醒：本文出于科普之目的僅供參考，不作為診斷、診療之依據(jù)，具體請就醫(yī)并遵醫(yī)囑】

【來源：中國中醫(yī)科學院望京醫(yī)院 針灸科 主任醫(yī)師 夏玉清】

【編輯：YT 】