3月15日，中央廣播電視總臺(tái)“3·15”晚會(huì)曝光“乖媳婦”泡椒鳳爪生產(chǎn)商重慶市曾巧食品有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“曾巧食品”）違規(guī)用雙氧水漂白雞爪。晚會(huì)播出后，多個(gè)電商平臺(tái)已搜索不到“乖媳婦”泡椒鳳爪。在本次事發(fā)前，曾巧食品就曾因超限量使用食品添加劑，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑等，被當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)處罰。近年來(lái)，其雞爪產(chǎn)品也多次被抽檢出菌落總數(shù)不合格。

曾巧食品曾多次出現(xiàn)食安問(wèn)題

據(jù)“3·15”晚會(huì)報(bào)道，曾巧食品把標(biāo)注著35%含量的雙氧水用于雞爪“漂白”。而按照國(guó)家規(guī)定，雞爪加工過(guò)程中不能使用雙氧水。這種化學(xué)物質(zhì)破壞食品中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，消費(fèi)者如果長(zhǎng)期食用經(jīng)其浸泡的食品，會(huì)造成口腔黏膜損傷、肝腎功能損害等健康危害，超劑量食用則會(huì)危及生命。

天眼查資料顯示，曾巧食品成立于2003年4月，法定代表人為曾巧，注冊(cè)資本500萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)范圍包括生產(chǎn)、銷(xiāo)售：肉制品，豆制品，蔬菜制品等。2023年7月，曾巧食品曾被查出生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品。2025年2月，曾巧食品被查出存在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑的行為。上述情況均被重慶市合川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令改正并罰款。

此外，曾巧食品生產(chǎn)的雞爪產(chǎn)品曾在多地抽檢中出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)的情形。2024年11月，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于24批次食品抽檢不合格情況的通告中，淮安福壹家超市有限公司楚州分店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)由曾巧食品生產(chǎn)的糊辣鳳爪（2024年04月21日，200克/袋），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2025年4月，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于29批次食品不合格情況的通告（2025年第11期）中，東莞市家加樂(lè)百貨有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)曾巧食品生產(chǎn)的糊辣雞翅（2024年10月11日，248克/袋），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2026年1月，福建省廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2026年第3期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告中，廈門(mén)市海滄區(qū)鑫寶四季商業(yè)管理有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)由曾巧食品生產(chǎn)的“乖媳婦”山椒鳳爪（2025年8月1日，輻照食品，180g/袋），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

多家電商已搜不到“乖媳婦”雞爪

3月15日，新京報(bào)記者依據(jù)天眼查信息，圍繞“3·15”晚會(huì)曝光問(wèn)題及過(guò)往食品安全問(wèn)題致電曾巧食品，但被告知相關(guān)電話(huà)已為空號(hào)。而在晚會(huì)播出后，新京報(bào)記者在多個(gè)電商平臺(tái)搜索“乖媳婦”鳳爪，結(jié)果均顯示“暫無(wú)搜索結(jié)果”“沒(méi)有找到相關(guān)寶貝”。

據(jù)“3·15”晚會(huì)，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局已對(duì)曾巧食品進(jìn)行突擊檢查。查獲未開(kāi)封過(guò)氧化氫4桶、已開(kāi)封1桶并當(dāng)場(chǎng)查封。生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)多桶雞爪、雞棒骨正在浸泡，桶內(nèi)液體不斷泛起細(xì)密氣泡。抽樣結(jié)果證實(shí)浸泡用水、半成品及成品中均檢出過(guò)氧化氫成分。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局工作組三組組長(zhǎng)柏晶表示，按照市場(chǎng)監(jiān)管總局統(tǒng)一部署，工作組連夜趕赴地方，對(duì)相關(guān)企業(yè)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查。詳細(xì)查驗(yàn)原料、包材以及食品添加劑的進(jìn)貨記錄與使用臺(tái)賬，全程復(fù)盤(pán)生產(chǎn)流程，逐一核實(shí)投料、添加劑使用以及原材料處理、生產(chǎn)、分裝、包裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面固定相關(guān)證據(jù)，并依法對(duì)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)，在成品中檢出過(guò)氧化氫。下一步，對(duì)于查實(shí)的違法行為，將依法嚴(yán)厲處罰，堅(jiān)決守牢食品安全底線(xiàn)。

新京報(bào)記者 王思煬

編輯 李嚴(yán)

校對(duì) 賈寧