不知不覺來到了正月二十七，這時已經(jīng)是正月底已臨近春節(jié)尾聲，但是在老輩人心中，只要未出正月，便仍有許多的民俗講究。在正月里，逢七就是“人日”，初七對應(yīng)少年，十七對應(yīng)中年，二十七則對應(yīng)老年，因此在正月二十七是老人日，也稱為慶老節(jié)。

傳統(tǒng)中這一日專為家中長輩祈福的日子，各地都有許多的習(xí)俗以及食俗。今日正月二十七，牢記“吃3樣，做1事”健康長壽寓意好，老傳統(tǒng)別丟！

一：長壽面

正月二十七是“慶老節(jié)”，民間有“吃長壽面拴住歲月腳步”的說法，這一天搟一碗手搟面，給家中的老人慶祝老人健康長壽！

【長壽面】食材：面粉適量，淡鹽水，黃花菜，五花肉，蛤蜊肉，黑木耳，蔥絲，姜絲，花生油。

1，面粉里加入但鹽水和成硬一些的面團(tuán)，靜置一會揉勻，按扁用大搟面杖搟開成薄薄的面皮，折疊后切成面條，放到開水中煮熟。。

2，鍋里放入花生油放入蔥絲姜絲爆香，倒入五花肉炒勻，加入少許生抽，倒入黃花菜、黑木耳、蛤蜊肉炒勻，加入開水燒開，放入海參，加鹽調(diào)味，舀入面條中即成。

二：蒸壽饃

正月二十七是管老年人的“人慶節(jié)”，蒸一鍋象征健康長壽的長壽饃是老傳統(tǒng)了，俗話說“老人吃了壽桃饃，長壽又百歲”！

【壽桃饃】食材：面粉700克，酵母粉少許，食用色素少許。

1，把酵母粉放入清水中攪拌均勻，加入面粉和成硬一些的面團(tuán)，靜置后發(fā)酵成蜂窩狀，把發(fā)酵好的面團(tuán)使勁揉勻，分割成小劑子，用手搓圓成為饅頭狀，再搓的像桃子。

2，用一個小刮板，把一側(cè)壓出一個深深的印子，上鍋蒸大約30分鐘，燜5分鐘出鍋晾涼，噴上少許食用色素，壽桃饅頭即成。

三：大黃米年糕

在正月二十七老人節(jié)，專為長輩準(zhǔn)備的吉祥糕點(diǎn)中，大黃米年糕是其中的一種，“糕”諧音“高”，寓意長輩身體步步硬朗、生活步步高升！

【大黃米年糕】食材：黃黏米面，紅棗，紅豆。

1，大黃黏米面加入適量的清水，和成小顆粒狀，大紅棗燙一下，紅豆煮熟撈出控去多余的水分。

2，篦子上鋪上籠布，撒一層紅豆，一層大黃黏米粉，在一層紅棗，大火蒸20分鐘，出鍋晾涼后切塊即成。

正月二十七記得做1件事：

1，敬老孝老：民間認(rèn)為正月二十七是專為家中長輩祈福的日子，這一日家中團(tuán)聚，陪長輩聊天解悶，做一些喜歡的飯菜，繼承我們敬老孝老的老傳統(tǒng)！

峰兒話語：

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