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你認(rèn)識(shí)云斑尖塘鱧（Oxyeleotris marmorata）嗎？

突然這么一問，大部分人應(yīng)該的都會(huì)有點(diǎn)懵，畢竟我們都不是生物學(xué)家，壓根不會(huì)按正式中文學(xué)名來叫動(dòng)物，用各地的俗稱才合適。

這個(gè)云斑尖塘鱧其實(shí)是筍殼魚、趴地虎、老頭魚、蛤蟆魚、褐塘鱧的正式中文學(xué)名，有時(shí)候也有人會(huì)管它們叫沙塘鱧、塘鱧魚。其中有些民間俗稱其實(shí)叫的不是單一的某個(gè)魚種，這可能會(huì)讓人們混淆起來。

筍殼魚是它最普遍的俗稱，老一輩人可能覺得已經(jīng)吃了一輩子的筍殼魚了，是認(rèn)知度很高的淡水食用魚。

但不知道從什么時(shí)候開始，這種魚變成了名貴的魚，貴得要命！我現(xiàn)在外賣軟件搜一下，一斤筍殼魚得買100元！比很多海魚都貴了。線下買也同樣很貴，超市里的養(yǎng)殖貨都得一斤70~80元。

我這里是福建，你那邊的筍殼魚也這么貴嗎？

除了價(jià)格的莫名上升，隨著科普知識(shí)的普及，現(xiàn)在人類又知道了關(guān)于筍殼魚的一個(gè)驚人事實(shí)：它壓根不是我國的原產(chǎn)物種，是外來的！

老一輩人小時(shí)候看到的筍殼魚大概率我國本土物種中華沙塘鱧（Odontobutis sinensis），俗稱常叫土布魚。

中華沙塘鱧和云斑尖塘鱧的外形確實(shí)很像，但差異還是能分辨出來的。中華沙塘鱧一般體長就10多厘米，身體短粗像個(gè)圓筒子，腦袋又大又寬還略扁，整體顏色偏黑褐或深黃褐；而云斑尖塘鱧的體型明顯修長側(cè)扁，腦袋尖尖的呈錐形，身體顏色是黃褐色打底上面布滿云狀的深褐色斑紋，體長最大可超半米，明顯大于中華沙塘鱧。

筍殼魚是典型的淡水底棲魚類。

它們身上斑駁的花紋使它們能隱藏在泥沙或礫石底質(zhì)的水環(huán)境中。它們經(jīng)常一動(dòng)不動(dòng)趴在水底非常久，非常溫順的樣子，直到獵物路過才會(huì)表現(xiàn)出兇猛的一面。各種小魚、小蝦、蟹類、水生昆蟲和軟體動(dòng)物都在它們的菜單之上。

筍殼魚能生活在淡水和咸淡水中，對咸度耐受度較為寬泛，不過對水質(zhì)是有要求的，只愿意生活在水質(zhì)較清澈、流速較慢的水域中。

筍殼魚原產(chǎn)于東南亞地區(qū)的暖水性魚類，我國臺(tái)灣省在1975年將其從柬埔寨引入作為養(yǎng)殖對象。當(dāng)時(shí)看重的是這種魚較大的體型和口感，事實(shí)證明其口味符合中國人，就是長得有點(diǎn)慢。

中國大陸則是1987年才開始引入的，當(dāng)時(shí)廣東從泰國引入一批親魚進(jìn)行人工繁殖試驗(yàn)，很快就獲得了成功。這種魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道極鮮美，多項(xiàng)研究證明筍殼魚的肌肉中富含多種氨基酸和對人體有益的不飽和脂肪酸（如EPA和DHA），經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高??！

于是自引進(jìn)成功后，筍殼魚迅速發(fā)展成為中國重要的名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一。最后這種魚的養(yǎng)殖擴(kuò)散到了海南和珠江三角洲等地，不過規(guī)模始終不太大。

聽多了入侵物種危害生態(tài)的情況，不禁讓人好奇筍殼魚明明也是外來物種，怎么它就這么安分？它明明可以在我國野外生存，也確實(shí)建立了一些種群，但怎么沒有像羅非魚、福壽螺、清道夫這么家伙那樣泛濫成災(zāi)？

筍殼魚是暖水性魚類，最適應(yīng)的溫度是25~30℃，倒是也能耐受到十幾度的溫水，但如果水溫真的下降到10℃以下，它們基本上就活不成了。這從根本上限制了其擴(kuò)散的可能性，也就是能在福建、廣東、廣西、海南、臺(tái)灣等南方冬季溫暖省份的部分地區(qū)生活了。

而且它們對水質(zhì)要求還頗高，不像羅非魚那么隨便，這進(jìn)一步限制了它們在我國的生存區(qū)域。

筍殼魚的的產(chǎn)卵能力相當(dāng)強(qiáng)，一條成熟的雌魚，在繁殖季節(jié)里，一年可以產(chǎn)卵2~4次，每次能產(chǎn)下1~2萬粒卵！這聽起來有助于幫助它們?nèi)肭治覈匀簧鷳B(tài)，但問題是幼魚的成活率太低了！

成體尚且能抗住一些突如其來的水溫變化和污染，但幼魚可沒有這實(shí)力。

有點(diǎn)搞笑的是，限制筍殼魚擴(kuò)散的一個(gè)關(guān)鍵在于它們實(shí)在太好吃！其在市場上相當(dāng)受歡迎，它們在泰國甚至被稱為“國魚”！不管你愛不愛吃這個(gè)魚，你去隨便查一下現(xiàn)在筍殼魚的售價(jià)就知道我所言非虛。

好不容易在野外建立種群后的筍殼魚經(jīng)常要面對人類的針對性捕撈，在巨大的捕撈壓力下，讓它們在野外很難形成有規(guī)模的種群。

因?yàn)樽匀画h(huán)境和人為的限制，筍殼魚雖然是外來物種，但始終被控制在一個(gè)可控的范圍內(nèi)，甚至人類為了多吃它們，還擴(kuò)大了飼養(yǎng)的范圍！

看來并非所有有外來物種都會(huì)成為災(zāi)難，但科學(xué)的評估和管理依然不可或缺。

有點(diǎn)奇怪？如果上個(gè)世紀(jì)就實(shí)現(xiàn)了筍殼魚的人工繁育，怎么養(yǎng)殖的個(gè)體滿足不了人們的需求？發(fā)展到現(xiàn)在不是應(yīng)該更好養(yǎng)了嗎？

當(dāng)時(shí)確實(shí)是能人工繁育了，但是因?yàn)檫@種魚售價(jià)太貴，限制了受眾，所以市場是比較小的，引入投入飼養(yǎng)的人并不多。更關(guān)鍵就是這種魚的飼養(yǎng)成本太高了，其生長周期很離譜，得2歲才能性成熟并開始繁殖！養(yǎng)殖周期拉得這么長，出意外的可能就增加了。

而且有人發(fā)現(xiàn)這種魚對待同類非常暴躁，如果魚苗的大小不一，它們就會(huì)在魚塘里玩“大魚吃小魚”，養(yǎng)殖戶不得不定期將魚按大小分塘飼養(yǎng)。

這么麻煩，成本這么高，難怪養(yǎng)殖規(guī)模一般。

現(xiàn)在隨著生活水平的提升，即使筍殼魚價(jià)格也水漲船高，但消費(fèi)市場卻擴(kuò)大了，于是很多養(yǎng)殖戶開始再次嘗試養(yǎng)殖筍殼魚。他們是如何解決以前養(yǎng)殖筍殼魚的痛點(diǎn)的？

通過雜交。

有些養(yǎng)殖戶開始讓筍殼魚與我國本地的塘鱧物種進(jìn)行雜交，希望可以把國產(chǎn)塘鱧物種的生長速度給繼承給雜交品種。不少報(bào)道顯示，已經(jīng)有人搞出了表現(xiàn)不錯(cuò)的混血兒，但我暫時(shí)沒有查到有認(rèn)證的品種。

比起能否吃到便宜的筍殼魚，我更關(guān)注這些雜交物種是否會(huì)出逃到野外水域的問題。它們也許生存能力也強(qiáng)不到哪里去，但可能會(huì)污染我國原生塘鱧物種的基因，到時(shí)候就真的會(huì)變成危害巨大的物種了。