當(dāng) “人工智能 +” 成為國(guó)家戰(zhàn)略級(jí)行動(dòng)，家電行業(yè)的智能化競(jìng)賽早已進(jìn)入深水區(qū)。但在廚房這個(gè)中國(guó)家庭最高頻、最復(fù)雜的生活場(chǎng)景里，行業(yè)長(zhǎng)期困在 “單點(diǎn)功能智能化” 的內(nèi)卷中 —— 多數(shù)品牌的 “智慧廚電”，仍停留在語(yǔ)音控制、APP 遠(yuǎn)程操作的表層交互，未能真正解決中國(guó)家庭烹飪的核心痛點(diǎn)，更無(wú)法實(shí)現(xiàn)從硬件工具到生活價(jià)值的跨越。

在 2026 年中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)（AWE）開(kāi)幕前夕，作為全球智慧廚房專(zhuān)家與領(lǐng)導(dǎo)者的方太，交出了一份截然不同的答案。本屆 AWE 上，方太將攜全系智慧廚電、家居解決方案及重磅創(chuàng)新成果登陸上海新國(guó)際博覽中心 N1 館，以覆蓋硬件創(chuàng)新、垂類(lèi)大模型、具身智能、開(kāi)放生態(tài)的全體系布局，完成對(duì)智慧廚房的系統(tǒng)性重構(gòu)，更在成立三十周年的節(jié)點(diǎn)，為中國(guó)廚電行業(yè)的智能化轉(zhuǎn)型，樹(shù)立了可落地、可衡量、可復(fù)制的全新范式。

廚電行業(yè)的智能化轉(zhuǎn)型，早已走過(guò)十余年歷程。但長(zhǎng)期以來(lái)，行業(yè)普遍陷入 “為智能而智能” 的誤區(qū)：把聯(lián)網(wǎng)、語(yǔ)音控制等同于智慧，把單品功能的疊加當(dāng)作場(chǎng)景升級(jí)，最終導(dǎo)致用戶 “買(mǎi)時(shí)覺(jué)得新鮮，用后幾乎閑置”，智能功能淪為雞肋。

方太對(duì)智慧廚房的破局，首先來(lái)自于對(duì)行業(yè)底層邏輯的顛覆。這份顛覆，根植于方太三十年扎根中國(guó)廚房的深度洞察 —— 通過(guò)行業(yè)獨(dú)有的 LivingLab 用戶真實(shí)生活實(shí)驗(yàn)室，以及覆蓋千萬(wàn)家庭的中國(guó)廚房大數(shù)據(jù)體系，方太精準(zhǔn)捕捉到中國(guó)家庭在烹飪?nèi)鞒讨械碾[性痛點(diǎn)，也清晰地劃定了智慧廚房的核心邊界：真正的智慧，從來(lái)不是設(shè)備的簡(jiǎn)單互聯(lián)，而是 “人 - 設(shè)備 - 場(chǎng)景 - 情感” 的深度協(xié)同。

基于這份洞察，方太將智慧廚房定義為覆蓋 “飲食管理、保鮮存儲(chǔ)、洗切瀝配、排煙烹飪、清潔收納、生態(tài)服務(wù)” 六位一體的全場(chǎng)景解決方案，最終落地為 “安全可靠、高效便捷、綠色低碳、健康美味、舒適愉悅” 五大核心用戶價(jià)值。

這一定義，并非憑空而來(lái)的概念造勢(shì)。早在此前，方太便發(fā)布《全球智慧廚房創(chuàng)新發(fā)展白皮書(shū)》，首次提出智慧廚房 L1-L5 能力等級(jí)劃分，為行業(yè)建立了可衡量、可驗(yàn)證的智能評(píng)估體系，明確了從基礎(chǔ)工具到全域生態(tài)的五大發(fā)展階段。而本屆 AWE 方太帶來(lái)的全系列成果，正是這份行業(yè)藍(lán)圖從理論到落地的全面兌現(xiàn)，也讓方太跳出了行業(yè)同質(zhì)化的參數(shù)內(nèi)卷，站在了定義智慧廚房行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制高點(diǎn)。

智慧廚房的全場(chǎng)景落地，離不開(kāi)每一個(gè)單品的極致打磨。本屆 AWE，方太帶來(lái)的不僅是單一品類(lèi)的技術(shù)升級(jí)，更是全鏈路廚電產(chǎn)品的品類(lèi)革新，從烹飪、清洗、存儲(chǔ)到配套場(chǎng)景，全方位重構(gòu)中國(guó)廚房的使用體驗(yàn)。

在烹飪核心場(chǎng)景，方太以兩大顛覆性創(chuàng)新，重新定義了廚房安全與空間體驗(yàn)。全球首款哨兵灶搭載獨(dú)創(chuàng)的智慧哨兵科技，通過(guò)人感雷達(dá)實(shí)現(xiàn) 360° 灶臺(tái)區(qū)域全覆蓋探測(cè)，不僅實(shí)現(xiàn)三級(jí)防干燒，更能做到離人主動(dòng)守護(hù)，讓廚房安全從傳統(tǒng)的被動(dòng)防護(hù)，升級(jí)為全時(shí)段的主動(dòng)預(yù)警。而首創(chuàng)的隱形油煙機(jī)，以航空級(jí)折疊結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn) “隱身、隱味、隱音” 三大突破，非工作狀態(tài)下可完全折疊收納于櫥柜內(nèi)，運(yùn)行噪音低至 48 分貝，在解決油煙痛點(diǎn)的同時(shí)，徹底打破了傳統(tǒng)油煙機(jī)對(duì)廚房空間與視覺(jué)美學(xué)的束縛。

在清洗場(chǎng)景，方太新一代洗碗機(jī)完成了從 “清洗工具” 到 “動(dòng)線核心” 的身份轉(zhuǎn)變。針對(duì)中國(guó)家庭彎腰操作、空間局促、清洗場(chǎng)景單一的痛點(diǎn)，這款洗碗機(jī)突破傳統(tǒng)嵌入式設(shè)計(jì)，無(wú)需彎腰即可完成鍋碗取放，同時(shí)釋放水槽下收納空間；功能上集成洗碗、洗菜、洗鍋全能力，搭載高能氣泡智慧洗技術(shù)，農(nóng)殘去除率達(dá) 99%，還可實(shí)現(xiàn)食材降嘌呤處理；更關(guān)鍵的是，它無(wú)縫融入廚房水槽位，打通洗、切、配、瀝全備餐動(dòng)線，真正實(shí)現(xiàn)了備餐全流程的省力高效。

而在保鮮存儲(chǔ)場(chǎng)景，方太智慧原鮮冰箱完成了從 “食材存儲(chǔ)工具” 到 “智慧廚房中樞” 的價(jià)值躍遷。硬件層面，其獨(dú)創(chuàng)的遠(yuǎn)洋級(jí)氮?dú)獗ｕr、原鮮解凍、新風(fēng)科技三大原鮮科技，實(shí)現(xiàn)了果蔬、肉類(lèi)的全周期營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味守護(hù)；體驗(yàn)層面，通過(guò) AI 四診技術(shù)與方太知味大模型的深度聯(lián)動(dòng)，冰箱打通了廚房烹飪 “感知 - 決策 - 執(zhí)行” 的全鏈路，能基于食材存儲(chǔ)情況、家庭成員健康數(shù)據(jù)，完成膳食規(guī)劃、菜譜推薦、設(shè)備聯(lián)動(dòng)，讓健康管理從抽象數(shù)據(jù)，落地為餐桌上的每一餐。

除此之外，方太還帶來(lái)了覆蓋煮飯飲水、清潔收納全場(chǎng)景的新物種矩陣：全自動(dòng)智能快煲、全屋集成凈軟機(jī)、嵌入式凈飲冰飲一體機(jī)、凈飲咖啡機(jī)、智慧水槽、智慧碗柜 X20 等產(chǎn)品，逐一解決廚房細(xì)分場(chǎng)景的用戶痛點(diǎn)。而當(dāng)這些極致打磨的單品，匯聚成 “方太玥影系列 2.0” 智慧套系，便實(shí)現(xiàn)了全場(chǎng)景的智能協(xié)同 —— 從冰箱取出食材，系統(tǒng)自動(dòng)匹配菜譜、聯(lián)動(dòng)蒸烤箱預(yù)熱、自適應(yīng)調(diào)整煙機(jī)風(fēng)量，讓方太 “六位一體” 的全場(chǎng)景方案，真正落地為用戶可感知的日常體驗(yàn)。

如果說(shuō)全品類(lèi)的硬件創(chuàng)新，是方太智慧廚房的 “骨架”，那么底層的 AI 技術(shù)能力，就是驅(qū)動(dòng)整個(gè)體系運(yùn)轉(zhuǎn)的 “靈魂”。在行業(yè)普遍依賴通用大模型做表層交互的當(dāng)下，方太早已深入廚電 AI 的核心腹地，構(gòu)建了 “眼 - 腦 - 手” 深度協(xié)同的具身智能體系。

這套體系的核心，是方太專(zhuān)為廚房場(chǎng)景打造的知味大模型。不同于通用大模型，知味大模型深植于東方飲食智慧，基于千億級(jí)廚房垂域數(shù)據(jù)，以及千萬(wàn)級(jí)食材、食譜、烹飪知識(shí)圖譜訓(xùn)練而成，能將 “仁愛(ài)、順時(shí)、平衡” 的東方飲食理念，轉(zhuǎn)化為精準(zhǔn)的家庭健康洞察與烹飪解決方案。從家庭成員的體質(zhì)分析、個(gè)性化膳食規(guī)劃，到食材全周期管理、智能烹飪參數(shù)匹配，再到多設(shè)備智能協(xié)同、廚房環(huán)境感知，知味大模型如同一位專(zhuān)屬的私人膳食管家，讓復(fù)雜的烹飪流程變得簡(jiǎn)單可控，也讓廚房的智能從 “被動(dòng)響應(yīng)” 升級(jí)為 “主動(dòng)服務(wù)”。

而本屆 AWE 首次公開(kāi)展示的方太全球首個(gè)機(jī)器人廚房，更是將這套 AI 能力，從數(shù)字決策落地到了物理世界的全流程操作，成為廚電行業(yè)具身智能落地的里程碑。這套系統(tǒng)搭載業(yè)界首套 “成長(zhǎng)型” 廚房具身智能系統(tǒng)，由異構(gòu)機(jī)器人矩陣構(gòu)成：高精度機(jī)械臂可完成杯具接水、洗碗機(jī)餐具精準(zhǔn)擺放等精細(xì)操作；人形機(jī)器人則能勝任倒油、翻炒、盛菜等復(fù)雜烹飪動(dòng)作，實(shí)現(xiàn)從烹飪到餐后清潔的全鏈路無(wú)人化作業(yè)。

這一創(chuàng)新，徹底打破了廚電智能化的天花板。當(dāng)行業(yè)還在比拼語(yǔ)音控制的識(shí)別準(zhǔn)確率時(shí)，方太已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了廚房場(chǎng)景全流程的人機(jī)共創(chuàng)，不僅為中國(guó)家庭的廚居生活打開(kāi)了全新的想象空間，更為廚房場(chǎng)景連接更廣闊的家庭服務(wù)生態(tài)，奠定了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。

真正的智慧廚房，從來(lái)不是封閉的硬件體系，而是能融入家庭生活全場(chǎng)景的開(kāi)放生態(tài)。本屆 AWE，方太也展示了其以開(kāi)放姿態(tài)，攜手 30 余家生態(tài)伙伴打造的，覆蓋 “人 - 廚 - 家 - 社區(qū)” 的完整服務(wù)體系，讓廚房的價(jià)值邊界，從單一的烹飪空間，拓展到家庭健康管理、居住服務(wù)、跨場(chǎng)景生活聯(lián)動(dòng)的全新維度。

在家庭健康管理這個(gè)核心賽道，方太的生態(tài)布局已經(jīng)形成了完整的閉環(huán)。其與魚(yú)躍醫(yī)療聯(lián)合打造的 “健康檢測(cè) — 飲食干預(yù)” 慢病全周期管理體系，與智能穿戴設(shè)備打通的 “運(yùn)動(dòng)消耗 — 膳食攝入” 數(shù)據(jù)鏈路，聯(lián)合云診科技落地的健康管理功能，讓廚房徹底告別了 “只負(fù)責(zé)做飯” 的傳統(tǒng)定位，升級(jí)為新一代家庭健康管理中樞，實(shí)現(xiàn)了從健康數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，到飲食方案落地、烹飪執(zhí)行的全周期服務(wù)。

同時(shí)，方太的生態(tài)布局也在向全場(chǎng)景延伸。在空間協(xié)同領(lǐng)域，其與頭部地產(chǎn)伙伴深度合作，將智慧廚房方案前置植入高端住宅，讓智慧廚居成為高端生活的標(biāo)配；在人機(jī)交互領(lǐng)域，與 Rokid 合作探索 “無(wú)界交互”，讓智能交互回歸人的自然直覺(jué)；在跨場(chǎng)景聯(lián)動(dòng)上，方太也在積極布局 “人車(chē)家” 全生態(tài)，實(shí)現(xiàn)用戶生活體驗(yàn)的無(wú)縫銜接。

從單品的硬核創(chuàng)新，到套系的全場(chǎng)景協(xié)同，再到開(kāi)放生態(tài)的全鏈路服務(wù)，方太正在用一套完整的智慧廚房敘事，重新定義廚房在現(xiàn)代家庭中的價(jià)值與角色。

2026 年，正值方太成立三十周年。三十年的時(shí)間里，方太從發(fā)明 “不跑煙” 油煙機(jī)、開(kāi)創(chuàng)水槽洗碗機(jī)品類(lèi)，到攻克核心凈水、保鮮技術(shù)，再到如今以全體系的 AI 創(chuàng)新引領(lǐng)智慧廚房行業(yè)變革，始終扎根中國(guó)家庭的真實(shí)需求，堅(jiān)持 “以人為本，隱于無(wú)形，融于生活” 的科技理念。

本屆 AWE，方太帶來(lái)的不僅是一場(chǎng)創(chuàng)新成果的集中展示，更是一份給行業(yè)的答卷：廚電行業(yè)的智能化，從來(lái)不是蹭 AI 熱點(diǎn)的概念造勢(shì)，而是扎根用戶需求、深耕核心技術(shù)、構(gòu)建全場(chǎng)景價(jià)值的長(zhǎng)期主義。而方太的探索，也正在為中國(guó)家電行業(yè)的 “人工智能 +” 轉(zhuǎn)型，走出一條可落地、有溫度、有長(zhǎng)期價(jià)值的全新路徑。