“蜜雪冰城成立啤酒公司落地成都?！币粍t來自企業(yè)信息查詢平臺(tái)的消息，讓這個(gè)以極致性價(jià)比著稱的茶飲巨頭，再次成為焦點(diǎn)，此時(shí)耳邊似乎響起了“你愛我我愛你”的魔性旋律。

四川鮮啤福鹿家酒業(yè)有限公司近日成立，注冊(cè)資本5000萬元。經(jīng)營范圍覆蓋酒制品生產(chǎn)、酒類經(jīng)營等核心領(lǐng)域。這家新公司的全資股東，正是蜜雪冰城旗下的福鹿家（鄭州）企業(yè)管理有限公司。

這意味著，在去年秋天開始將業(yè)務(wù)版圖擴(kuò)張至酒飲市場五個(gè)月后，“雪王”有了新動(dòng)作。

這次成立新公司，足以看出蜜雪集團(tuán)進(jìn)軍酒業(yè)的路徑清晰而迅速。

2025年9月30日，蜜雪冰城發(fā)布公告，宣布以約2.97億元的對(duì)價(jià)，收購福鹿家啤酒品牌53%的股權(quán)。交易完成后，福鹿家正式成為其非全資附屬公司，財(cái)務(wù)業(yè)績并入集團(tuán)報(bào)表。

此舉標(biāo)志著，蜜雪冰城正式啟動(dòng)了“茶飲、咖啡、酒”三駕馬車。

值得注意的是福鹿家背后的股東關(guān)系。交易前，福鹿家由田海霞控股，她通過直接和間接方式控制著公司超過80%的股份。而田海霞的另一個(gè)身份，是蜜雪冰城聯(lián)合創(chuàng)始人、首席執(zhí)行官張紅甫的配偶。

這筆交易更像是一次精密的“內(nèi)部孵化”與戰(zhàn)略升級(jí)。交易后，田海霞的直接持股降至29.43%，蜜雪冰城則通過全資子公司實(shí)現(xiàn)了對(duì)福鹿家的絕對(duì)控制。

控股品牌、注入資金、成立子公司，一套組合拳下來，“雪王”這艘大船能否帶動(dòng)福鹿家？蜜雪集團(tuán)曾作出回應(yīng)，稱“蜜雪冰城與鮮啤福鹿家是集團(tuán)旗下兩個(gè)獨(dú)立的品牌，無計(jì)劃在蜜雪冰城門店開設(shè)啤酒售賣區(qū)”。

蜜雪冰城過去一年堪稱狂飆的業(yè)績，讓跨界賣酒這件事看起來游刃有余。

過去一年，蜜雪冰城在兩條戰(zhàn)線上高歌猛進(jìn)。在國內(nèi)，它繼續(xù)以令人咋舌的速度開店，去年的中期報(bào)告里，門店總數(shù)以超5.3萬家（含幸運(yùn)咖），招牌插遍一線城市到縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)的每一個(gè)角落。

在海外，蜜雪冰城同樣勢(shì)如破竹。從東南亞到拉美，紐約首店開業(yè)當(dāng)天日銷3000杯，1.19美元的零售價(jià)格給美國人帶去了小小的震撼。規(guī)模優(yōu)勢(shì)在深度自控的供應(yīng)鏈加持下，蜜雪集團(tuán)以27億的凈利潤斷層領(lǐng)跑市場。

“雪王”殺入啤酒市場，是“搶一塊肉”？還是“能做大蛋糕”？

穩(wěn)固且持續(xù)增長的基本盤，為蜜雪冰城嘗試任何新業(yè)務(wù)提供了充足的“彈藥”和容錯(cuò)空間。當(dāng)茶飲和咖啡的戰(zhàn)場格局漸趨穩(wěn)定，尋找“第三增長曲線”成為必然。

龐大的門店網(wǎng)絡(luò)、深入人心的品牌、成熟的加盟體系和恐怖的供應(yīng)鏈，這些是蜜雪冰城敢于將手伸向啤酒市場的根本依仗。

盡管啤酒市場的現(xiàn)狀并不容樂觀。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年，我國規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)啤酒產(chǎn)量同比下降0.6%。中國食品飲料工業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2024年，我國啤酒行業(yè)營業(yè)收入大幅減少5.7%。精釀啤酒、本土品牌屬于啤酒領(lǐng)域增長強(qiáng)勁的“優(yōu)等生”。

“雪王”的邏輯也很清晰：既然能用幾塊錢的檸檬水征服最廣泛的消費(fèi)者，那么，用同樣極致的策略去征服酒精消費(fèi)市場，有何不可？

在福鹿家，最便宜的是5塊9一杯的福鹿鮮啤，價(jià)格帶最集中的是9塊9的果啤、奶啤和茶啤。菜單上，除了常見的國際鮮啤，還有果啤、奶啤和茶啤。原來，奶茶、咖啡、酒飲們的世界沒有“生殖隔離”，全都可以拿來換去再做一遍。

像賣檸檬水一樣賣鮮啤，比起味道親民，更重要的是錢包友好。

如今，在地圖上搜索福鹿家，成都地區(qū)內(nèi)門店數(shù)量已超過20+。將首家子公司設(shè)在成都，或許是將供應(yīng)鏈前置，或許是做本地化深耕。但蜜雪冰城賣酒，最讓人關(guān)注的不是它怎么做啤酒，而是它可能會(huì)怎么賣。

現(xiàn)在，福鹿家也不再在公開場合提及精釀，而是著重強(qiáng)調(diào)“鮮啤”的標(biāo)簽，讓大家用水啤的價(jià)格喝上“新鮮現(xiàn)制”的鮮啤。過去花4塊錢買一瓶飲料，如今用相同價(jià)格就能買到加入現(xiàn)切新鮮檸檬的檸檬水。消費(fèi)者更青睞“現(xiàn)做的”，也許這就是大家自發(fā)為“過夜檸檬”發(fā)聲的原因。

這是一場渠道、供應(yīng)鏈、品牌與消費(fèi)者習(xí)慣之間的多維戰(zhàn)爭。蜜雪冰城的護(hù)城河，從來不是哪一款秘方，而是其刻入基因的極致效率和對(duì)最廣大消費(fèi)人群的深刻理解。它的啤酒，肯定不會(huì)是最驚艷的，但會(huì)是最沒有門檻、最容易喝的那一個(gè)。

它不高級(jí)，但親切；它有爭議，但擁躉無數(shù)。當(dāng)“雪王”搖搖晃晃地拎著啤酒杯走來，它要證明，那套在檸檬水上驗(yàn)證成功的法則，在麥芽香氣里，同樣能所向披靡。而市場自會(huì)給出答案。

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