春潮啟序，味聚中原。2026年3月11日，鄭州軍優(yōu)第十三屆春季餐飲食材展在鄭州黃河迎賓館盛大啟幕。此次展會匯聚了行業(yè)協(xié)會領導、各知名餐飲品牌創(chuàng)始人、餐飲精英及食材廠商近5000余人，大家齊聚一堂，共話中原餐飲發(fā)展新機遇。

此次展會，參展品牌陣容更加強大，活動形式更加多元豐富。同期舉辦”第四屆中原餐飲品牌高峰論壇””海天味業(yè)魯晉豫蒙合作伙伴生態(tài)大會””地方菜發(fā)展與崛起圓桌論壇””餐飲潮流菜品主題展””海天餐飲工業(yè)展示館””河南大師名廚烹飪表演秀”等系列活動，現(xiàn)場邀請120多名源頭廠家，展出產品超1000種，以優(yōu)質食材為紐帶、以行業(yè)平臺為載體，為中原餐飲行業(yè)獻上一場高品質食材盛宴。

資深級中國烹飪大師、楚菜宗師 盧永良；河南省非物質文化遺產技藝傳承人、元老級中國烹飪大師、一代宗師 陳進長；河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長 宋春亭；河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會副會長 劉志全；河南省豫菜文化研究會常務副會長 王一民；鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會黨支部書記 李保軍；鄭州市團餐行業(yè)協(xié)會會長 閆玉昌；佛山市海天調味股份有限公司副總裁 夏振東；河南天壹供應鏈總經理 袁方；鄭州軍優(yōu)品牌發(fā)展總監(jiān)、鄭州餐協(xié)餐飲供應鏈主席王正茂；特味村集團董事長 韓躍軍；裕豐源餐飲品牌創(chuàng)始人 王偉；鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會、監(jiān)事長 王碩；百年陳家菜五世名廚 陳偉；阿莊新豫菜品牌創(chuàng)始人 王鐵莊；臨汾市旅游飯店協(xié)會會長 鄭昱；晉城市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長 張會忠；陳派豫菜大師兄、 元老級注冊中國烹飪大師 張保；中牟縣餐飲行業(yè)協(xié)會會長 邵開順；新密市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長 張偉；河南省豫菜文化研究會常務副會長 呂順增等領導和眾多餐飲創(chuàng)始人以及媒體朋友出席本次活動開幕式。

元老級中國烹飪大師陳進長在開幕式致辭中表示：餐飲生意的根基，在于食材好、味道正、功夫到。優(yōu)質食材是豫菜創(chuàng)新的核心支撐，唯有守住食材本味、錘煉烹飪功底，才能在傳承中尋得突破，讓經典豫菜煥發(fā)新生。他希望業(yè)內同仁團結一心，以匠心守護豫菜技藝根脈，以創(chuàng)新拓展豫菜發(fā)展邊界，讓中原味道走向全國、香飄世界！

河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長宋春亭講到餐飲興，則供應鏈興；供應鏈強，則餐飲強。餐飲行業(yè)的高質量發(fā)展，離不開優(yōu)質供應鏈的堅實支撐，鄭州軍優(yōu)供應鏈深耕中餐食材領域三十余載，為河南餐飲發(fā)展的保駕護航。愿全體餐飲同仁以本次展會為契機，攜手共建安全、健康、共贏的餐飲產業(yè)新生態(tài)。

河南省豫菜文化研究會常務副會長王一民在致辭中表示：民以食為天，食以材為先。食材是餐飲發(fā)展的根本與根基。本屆展會匯聚各類優(yōu)質食材，搭建高效務實的交流合作平臺，有力助推餐飲產業(yè)實現(xiàn)高質量發(fā)展。

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會黨支部書記李保軍致辭中講到軍優(yōu)此次展會匯聚了優(yōu)質食材，搭建交流合作、共贏發(fā)展平臺，協(xié)會將發(fā)揮橋梁紐帶作用，推動河南餐飲供應鏈升級，共建互利共贏的餐飲產業(yè)共同體。

海天味業(yè)副總裁夏振東致辭中講到本次展會既是食材盛宴，也是海天在中原餐飲工業(yè)渠道的生態(tài)展示。食材是餐飲的載體，調味是風味的靈魂。海天已與軍優(yōu)正式開啟深度攜手，雙方將以創(chuàng)新調味產品為核心、以全鏈路優(yōu)質服務為支撐，精準對接中原餐飲客戶需求，助力豫菜風味升級與產業(yè)創(chuàng)新，推動中原餐飲行業(yè)邁向更高質量的發(fā)展新階段。

河南天壹供應鏈總經理袁方致辭講到本屆食材展是軍優(yōu)繼“海天鼎廚杯”活動之后與海天第二次的深度聯(lián)動。面對2026年餐飲行業(yè)創(chuàng)新與精益運營的機遇挑戰(zhàn)，軍優(yōu)將持續(xù)提供高性價比產品與服務，協(xié)同客戶優(yōu)化供應鏈、降本增效，助力餐飲經營提升。

在主題分享環(huán)節(jié)，資深級中國烹飪大師、楚菜宗師盧永良在《給新時期餐飲從業(yè)者的經營建議》主題中指出：餐飲行業(yè)永遠充滿機遇，他以“三個堅持、四個要素、五個尊重、六個回歸”為核心，為餐飲從業(yè)者指明了提質增效、長遠發(fā)展的清晰路徑。

阿莊新豫菜品牌創(chuàng)始人王鐵莊在《地方菜的發(fā)展新機遇》主題分享中，結合湘菜、川菜、楚菜、豫菜等菜系展開講解，地方菜創(chuàng)新要立足地域文化與味覺母體，每道菜品都飽含地域飲食文化生命力，每種風味都承載著當?shù)厣盍晳T，值得傳承守護。

圓桌論壇環(huán)節(jié)，在阿莊新豫菜品牌創(chuàng)始人王鐵莊的主持下，資深級中國烹飪大師、楚菜宗師 盧永良；河南省非物質文化遺產技藝傳承人、元老級中國烹飪大師、一代宗師陳進長；中國烹飪協(xié)會名廚委副主席、河南魯班張餐飲技術總監(jiān)陳偉；豫雅園品牌創(chuàng)始人高殿文；任豫門餐飲咨詢創(chuàng)始人任鵬；武漢漁歌餐廳主廚姬朋舉七位餐飲大咖齊聚，圍繞《地方菜的傳承與創(chuàng)新》主題，展開深度研討與交流。各位餐飲大咖結合多年從業(yè)實踐，從多元視角深入解讀，分享地方菜守正創(chuàng)新之道。到場嘉賓收獲頗豐，進一步明晰了未來餐飲發(fā)展的方向與路徑。

本次餐飲潮流菜品主題展深度聚焦行業(yè)新風向，集結陳派豫菜、盧永良大師師門及湘、黔、贛、信陽風味等多元菜系，同時覆蓋分子美食、創(chuàng)意/宴會冷菜、新豫菜、雕刻技藝、海鮮姿造、中原面食等十余大特色展區(qū)。全方位解鎖傳統(tǒng)與創(chuàng)新結合的菜品新思路，助力餐飲人洞察潮流、拓寬視野。

在海天餐飲工業(yè)展示館上，海天以標準化、規(guī)?；?、智能化為核心，集中展示海天調味體系、全流程品控標準與餐飲場景解決方案。傳承匠心工藝，融合現(xiàn)代科技，為餐飲行業(yè)提供穩(wěn)定、高效、安全的風味支撐。

在食材展館內，一道道匠心臻品陳列有序、賞心悅目，色香味形俱佳，鮮香縈繞整個展廳。來自全省各地的客戶齊聚展臺，一邊品鑒美味，一邊細致咨詢，為春季菜單上新做準備。軍優(yōu)團隊專業(yè)細致的講解，讓現(xiàn)場氛圍熱烈而有序，贏得了到場嘉賓的高度認可與一致贊譽。

軍優(yōu)深耕餐飲食材領域三十七載，始終堅守 “以客戶為中心” 的經營初心。精準洞察市場趨勢與客戶需求，持續(xù)優(yōu)化產品矩陣，實現(xiàn)特色餐飲食材全品類覆蓋。每一屆食材展，皆為一場高品質食材盛宴，為廣大餐飲企業(yè)搭建高效對接、合作共贏的堅實橋梁。

來源：軍優(yōu)美食發(fā)現(xiàn)中心