寧陜味道

一口美食，半山煙火

秦嶺之心 綠都寧陜

被百分之九十多的森林包裹

山泉富鍶、土壤富硒

零污染的生態(tài)

滋養(yǎng)出最地道的山野風(fēng)味

從街頭巷尾的家常小吃

到宴席上的風(fēng)味硬菜

每一口都是

秦嶺自然與歲月手藝的饋贈

這份寧陜美食攻略

帶你解鎖獨特的舌尖浪漫～

必吃招牌菜｜舌尖上的秦嶺風(fēng)味

洋芋粑粑炒臘肉

寧陜風(fēng)味天花板！豬肉經(jīng)柏枝煙熏，泛著琥珀光澤，咸香柔韌不膩 ；洋芋粑粑攤成薄餅，鮮香酥脆，與臘肉同炒，油脂裹著薯香，一口淪陷，不愧是“三日不食葷，提筷手先抖”的美味 。

寧陜豆腐

山泉水點制的靈魂美味！質(zhì)地細嫩彈滑，豆香醇厚，可做成箱子豆腐（餡料藏于豆腐中，蒸后澆汁，鮮嫩爆汁），也能燉湯、清炒，怎么吃都鮮。

神仙豆腐

用 “神仙樹” 嫩葉制成的涼粉，涼拌時加入辣椒、花椒油，入口爽滑清涼；與酸泡菜爆炒，則酸辣開胃，秦嶺獨有的小吃！。

血粑粑

逢年過節(jié)餐桌上的美味之一！新鮮豬血與豆腐、肉餡揉合，以山椒香料熏制，暗紅發(fā)亮 。與臘肉蒜苗同炒，油脂浸潤后，山野與煙火碰撞出絕味，每一口都是時間的饋贈 。

寧陜蛋餃

蛋皮薄韌透亮，包裹鮮嫩餡料，蒸、煮、燉皆可 。家常宴席必備，一口咬開，蛋香與肉香交織 。

特色宴席

山珍養(yǎng)生宴

以野生羊肚菌、牛肝菌、天麻等入菜，燉湯鮮美滋補，炒菜香氣四溢，堪稱 “舌尖上的中藥鋪”。

梅花宴

在望梅山居等民宿，可品嘗用梅花花瓣制作的梅花酒、梅花餅，搭配本地土菜，感受 “梅香入饌” 的詩意。

地道特產(chǎn)｜藏著山野本味

寧陜山珍

香菇：肉厚味鮮，獲國家地理標志認證，燉湯、爆炒皆可。

天麻：人工種植，切片泡水或燉煮，滋養(yǎng)調(diào)和。

菌湯包：8種菌菇科學(xué)搭配，煮出的湯鮮味美，是廚房小白的福音。

百花蜜

秦嶺百花蜜，無添加，口感醇厚，可直接食用或搭配檸檬泡水。

豆腐干

傳統(tǒng)工藝泡豆、磨漿、點鹵制成，色澤淡黃或赤紅 ；直接吃咸香有嚼勁，炒臘肉時吸滿油脂，更是下飯神器，酒宴常客 。

秦嶺的風(fēng)

滋養(yǎng)出寧陜最純粹的風(fēng)味

每一道菜

都是山野與歲月的對話

每一口

都藏著陜南人的熱情與質(zhì)樸

趁春光正好

來寧陜赴一場美食與自然的約會

把這份獨屬于秦嶺的味道帶回家～

3月11日-17日

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來源：寧陜文旅

編輯：馬欣

責(zé)編：張翡

終審：阮山