中國食品安全網(wǎng)訊（龔?fù)?陳玉祥 記者劉軍民）在美麗的遼寧省本溪市，坐落著一所獨(dú)具特色的高?！|寧科技學(xué)院。這里不僅是知識的殿堂，更是紅色與鋼鐵精神交織的育人圣地。學(xué)校秉持著“以鋼鐵精神鑄魂，以抗聯(lián)精神育人”的理念，精心打造特色思政育人品牌。

圖為遼寧科技學(xué)院校門標(biāo)志

紅色與鋼鐵精神育人啟航 遼寧科技學(xué)院育人理念開篇

圖為遼寧科技學(xué)院的教育精神“堅(jiān)韌不拔 百煉成鋼”

圖為遼寧科技學(xué)院副校長閆海軍陪同中國食品安全報(bào)社副社長陳慧仁參觀抗聯(lián)基地時(shí)做生動講解

圖為遼寧科技學(xué)院副校長閆海軍陪同中國食品安全報(bào)社副社長陳慧仁一行參觀抗聯(lián)基地

作為一所具有深厚冶金行業(yè)背景的本科院校，遼寧科技學(xué)院始終將鋼鐵精神作為核心育人底色。鋼鐵的堅(jiān)韌、頑強(qiáng)與不屈，深深烙印在每一位遼科學(xué)子的心中。學(xué)校將工業(yè)文化、勞模精神、工匠精神融入教育教學(xué)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中感受鋼鐵的力量，在實(shí)踐中錘煉鋼鐵般的意志。

圖為遼寧科技學(xué)院副校長閆海軍陪同中國食品安全報(bào)社副社長陳慧仁一行參觀冶金與材料工程學(xué)院智慧冶金實(shí)訓(xùn)中心

與此同時(shí)，學(xué)校充分發(fā)揮本溪地區(qū)豐富的東北抗聯(lián)紅色歷史文化資源優(yōu)勢，以立德樹人為根本，以理想信念教育為核心，傳承紅色基因?？孤?lián)將士們的愛國精神、艱苦奮斗精神，成為激勵(lì)遼科學(xué)子不斷前行的強(qiáng)大動力。學(xué)校積極推進(jìn)紅色文化融入“三全育人”體系，推動思想政治教育水平的提高，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，為國家和社會培養(yǎng)出一批又一批信念堅(jiān)定、本領(lǐng)過硬、甘于奉獻(xiàn)的應(yīng)用型人才。

鋼鐵精神：鑄就新時(shí)代青年的堅(jiān)韌意志

圖為遼寧科技學(xué)院校長臧喜民作介紹

遼寧科技學(xué)院校長臧喜民介紹說：“鋼鐵精神融入教學(xué)各環(huán)節(jié)。遼寧科技學(xué)院將鋼鐵精神融入教學(xué)的每一個(gè)細(xì)節(jié)。在課程設(shè)置上，學(xué)院把工業(yè)文化、勞模精神、工匠精神納入通識課程與專業(yè)思政教學(xué)之中，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識的同時(shí)，深刻領(lǐng)悟鋼鐵精神的豐富內(nèi)涵。課堂上，老師們以孟、泰精神等為案例，講述老一輩冶金工人艱苦奮斗、無私奉獻(xiàn)的故事，激發(fā)學(xué)生對鋼鐵行業(yè)的敬仰與熱愛。

學(xué)校還積極開展各類實(shí)踐活動，組織學(xué)生參觀校內(nèi)的冶金歷史展覽，讓學(xué)生近距離感受鋼鐵工業(yè)的發(fā)展歷程與輝煌成就。邀請勞模和優(yōu)秀工匠進(jìn)校園，開展講座和實(shí)操演示，讓學(xué)生與他們面對面交流，學(xué)習(xí)他們精益求精、追求卓越的工作態(tài)度。通過這些舉措，鋼鐵精神在遼科學(xué)子心中生根發(fā)芽，成為他們成長道路上的重要指引，激勵(lì)著他們在學(xué)習(xí)中不斷努力，追求卓越。

企業(yè)實(shí)踐錘煉學(xué)生品質(zhì)

為讓學(xué)生更好地錘煉意志品質(zhì)，遼寧科技學(xué)院經(jīng)常組織學(xué)生走進(jìn)本鋼、鞍鋼等大型鋼鐵企業(yè)，深入生產(chǎn)一線。在鋼鐵企業(yè)里，學(xué)生們目睹了鋼鐵從原料到成品的復(fù)雜生產(chǎn)過程，感受著熾熱鐵水奔騰的震撼和機(jī)器轟鳴的磅礴力量。這種在生產(chǎn)一線的實(shí)踐經(jīng)歷，讓他們更加深刻地理解了鋼鐵精神的實(shí)質(zhì)，也為今后走向工作崗位，成為社會棟梁奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

培養(yǎng)鋼鐵意志服務(wù)國家建設(shè)

學(xué)校通過各種形式的宣傳教育，讓學(xué)生明白鋼鐵行業(yè)對國家發(fā)展的重要性，激發(fā)他們的愛國情懷和責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

許多畢業(yè)生深受學(xué)校教育的影響，選擇扎根遼寧，服務(wù)冶金行業(yè)。他們在鋼鐵企業(yè)的各個(gè)崗位上，運(yùn)用扎實(shí)的專業(yè)知識，憑借錘煉出的鋼鐵意志，為企業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)著自己的力量。

抗聯(lián)精神：紅色基因滋養(yǎng)青年成長

遼寧科技學(xué)院依托遼寧省抗聯(lián)精神當(dāng)代價(jià)值研究基地，搭建起一個(gè)集研究、教育、宣傳、實(shí)踐于一體的省級紅色育人平臺。該平臺立足本溪及東北地區(qū)豐富的抗聯(lián)紅色資源，以傳承抗聯(lián)精神為使命，將紅色基因與立德樹人深度融合。

展館與研究成果傳承精神

走進(jìn)展館，一件件珍貴的實(shí)物、一幅幅生動的史料照片、一段段感人的影像資料，全景展現(xiàn)了東北抗聯(lián)艱苦卓絕的斗爭歷程?；鼐慕ǔ傻臇|北抗聯(lián)精神育人“筑夢空間”展館，宛如一座抗聯(lián)精神的寶庫。同時(shí)，還創(chuàng)作出一批原創(chuàng)紅色文藝作品，以藝術(shù)的形式展現(xiàn)抗聯(lián)精神，讓抗聯(lián)精神更加生動形象、可感可知，進(jìn)一步傳承和弘揚(yáng)抗聯(lián)精神。

實(shí)踐活動讓精神入心

為讓抗聯(lián)精神真正入腦入心，學(xué)院組建了學(xué)生抗聯(lián)精神宣講團(tuán)。他們深入班級、社團(tuán)、社區(qū)，用生動的語言和感人的故事，講述抗聯(lián)將士們的英勇事跡，讓更多人了解抗聯(lián)精神，感受抗聯(lián)力量。

如今，遼寧科技學(xué)院“抗聯(lián)紅+鋼鐵灰”雙精神育人模式成效斐然。相關(guān)成果更是獲評全國高校思想政治工作精品項(xiàng)目，成為高校思政教育的一張亮麗名片。

在人才培養(yǎng)上，更加注重學(xué)生綜合素質(zhì)的提升，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，培養(yǎng)更多信念堅(jiān)定、本領(lǐng)過硬、甘于奉獻(xiàn)的應(yīng)用型人才。學(xué)校將緊密圍繞地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求和國家建設(shè)目標(biāo)，加強(qiáng)與企業(yè)的合作，開展訂單式人才培養(yǎng)，為地方冶金、機(jī)械制造等產(chǎn)業(yè)輸送高素質(zhì)人才?！?/p>

圖為本溪市委宣傳部部長初曉光講話

本溪市委宣傳部部長初曉光表示：“本溪市委宣傳部在此衷心感謝中國食品安全報(bào)社為本溪市食品安全工作所付出的努力，也希望未來能繼續(xù)得到中國食品安全報(bào)社的大力支持，進(jìn)一步提升全市尤其是學(xué)校的食品安全工作，共同為本溪市的食品安全保駕護(hù)航?！?/p>

圖為中國食品安全報(bào)社副社長陳慧仁講話

中國食品安全報(bào)社副社長陳慧仁表示：“關(guān)注校園食品安全，因?yàn)檫|寧科技學(xué)院在遼寧乃至全國范圍內(nèi)有較高的知名度和影響力。其在食品安全方面的探索與實(shí)踐具有一定的代表性。從實(shí)際出發(fā)，遼寧科技學(xué)院在食品安全監(jiān)管和運(yùn)營方面成效顯著，為校園食品安全提供了優(yōu)秀范例，希望將這些范例及成功經(jīng)驗(yàn)大力推廣，推動更多學(xué)校提升食品安全水平，為廣大師生的飲食安全保駕護(hù)航。全面宣傳遼寧科技學(xué)院在食品安全上的特色與樣板，可以通過報(bào)紙、網(wǎng)站、微信公眾號、微博、新媒體等平臺，全方位、多角度地報(bào)道該學(xué)院在食品安全管理、食材采購、食品加工、餐飲服務(wù)等方面的先進(jìn)的做法和成功經(jīng)驗(yàn)?！?/p>

圖為中國食品安全報(bào)社副社長陳慧仁一行來到了遼寧省雄潔嘉實(shí)業(yè)有限公司的倉庫，了解該公司向?qū)W校食堂源頭食材供應(yīng)方面對食品安全把控情況

核心制度與出品管理

遼寧省雄潔嘉實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理王威權(quán)表示：“在食材采購與源頭管控上，遼寧省雄潔嘉實(shí)業(yè)有限公司構(gòu)建了一套完善的體系。公司對供應(yīng)商嚴(yán)格篩選，建立合格供應(yīng)商名錄，并定期進(jìn)行評估，確保供應(yīng)商的資質(zhì)與信譽(yù)。在采購流程上，制定標(biāo)準(zhǔn)化流程，從需求提出、計(jì)劃制定到采購執(zhí)行，都有嚴(yán)格的規(guī)定。驗(yàn)收環(huán)節(jié)，安排專業(yè)人員進(jìn)行食材的質(zhì)量檢驗(yàn)與數(shù)量核對，確保食材符合標(biāo)準(zhǔn)。倉儲管理方面，按照食材類別、存儲條件等進(jìn)行分類存放，設(shè)置先進(jìn)先出管理，防止食材過期變質(zhì)，同時(shí)對倉庫環(huán)境進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，保證食材存儲安全，從源頭到入庫，為食堂食品安全把好第一關(guān)。

食品安全管理制度方面，從食材采購到食品加工、餐具消毒等全過程都有嚴(yán)格規(guī)定，明確各環(huán)節(jié)的操作規(guī)范與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。采購驗(yàn)收制度確保食材質(zhì)量，倉儲管理制度保障食材存儲安全。在出品全流程管理上，從食材出庫、加工制作到成品出餐，都有嚴(yán)格的質(zhì)量把控。廚師在加工過程中，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)流程操作，確保食品的口感和營養(yǎng)。成品出餐前，進(jìn)行質(zhì)量檢查與溫度檢測，保證食品安全與口感。通過這些制度與管理措施，公司食堂出品的食品得到師生的一致認(rèn)可，為師生提供了安全、美味的飲食服務(wù)?！?/p>

沁嘉園食堂的特色與服務(wù)

遼寧省雄潔嘉實(shí)業(yè)有限公司沁嘉園食堂監(jiān)管員寧玲介紹：“沁嘉園食堂設(shè)立于遼寧科技學(xué)院內(nèi)，總建筑面積達(dá)到近5000平方米，地理位置優(yōu)越，方便學(xué)生和教職工就餐。公司在此投入了大量資金，用于食堂的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和設(shè)備采購。

食堂共分為兩層，一層設(shè)有各地特色小吃檔口，如四川麻辣燙、東北燉菜等，滿足師生對不同地域美食的需求。二層則以營養(yǎng)套餐為主，還有西式快餐、特色面食等檔口，為師生提供豐富多樣的選擇。每個(gè)檔口都經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，營造出溫馨舒適的用餐環(huán)境，讓師生在享受美食的同時(shí)，也能感受到愉悅的氛圍。并設(shè)置了校園外賣配送服務(wù)項(xiàng)目?！?/p>

圖為在遼寧科技學(xué)院學(xué)生食堂，中國食品安全報(bào)社副社長陳慧仁一行與食堂外賣送餐員交流送餐情況

圖為遼寧科技學(xué)院食堂外賣送餐員準(zhǔn)備去送餐

圖為設(shè)立在遼寧科技學(xué)院校園食堂檔口的中國漢堡

菜品供應(yīng)與服務(wù)模式

食堂秉持著“當(dāng)日采購加工，菜品新鮮更新”的原則，確保師生每天都能吃到新鮮、美味的飯菜。每天清晨，采購人員都會前往市場，精心挑選新鮮的食材，回到食堂后，廚師們迅速進(jìn)行加工，制作出一道道美味佳肴。食堂實(shí)行“日常餐+節(jié)日味”的服務(wù)模式，在保障日常餐飲供應(yīng)的基礎(chǔ)上，通過節(jié)日特色食品，讓師生感受到校園生活的豐富多彩。

圖為設(shè)立在遼寧科技學(xué)院校園食堂的麻辣燙檔口

食品安全與就餐體驗(yàn)保障

食堂高度重視食品安全，配備有專業(yè)的食品安全人員，負(fù)責(zé)從食材采購到食品出餐全過程的監(jiān)管。采購環(huán)節(jié)采用直采模式，減少中間環(huán)節(jié)，確保食材來源可追溯，質(zhì)量有保障。后廚管理嚴(yán)格規(guī)范，工作人員必須穿戴整潔的工作服，佩戴帽子和口罩，操作間定期消毒，保持清潔衛(wèi)生。食堂還嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度，每餐的菜品都會留樣保存，以備查驗(yàn)。為了提升就餐體驗(yàn)，食堂設(shè)立了意見箱，并安排專人收集師生反饋，及時(shí)對菜品口味、服務(wù)質(zhì)量等方面進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，讓師生吃得安全、吃得滿意?！?/p>

圖為學(xué)生們在舒適的就餐環(huán)境中開心就餐

圖為干凈整齊就餐環(huán)境

圖為學(xué)生高興的打上了自己喜歡吃的飯菜

多方合力守護(hù)校園食品安全

遼寧科技學(xué)院副校長閆海軍表示：“遼寧科技學(xué)院以鋼鐵精神與抗聯(lián)精神育人，將食品安全融入校園管理。與中國食品安全報(bào)社合作，聚焦校園食品安全，發(fā)揮媒體力量，助力提升食品安全。與遼寧省雄潔嘉實(shí)業(yè)有限公司對食堂嚴(yán)格管理，從食材采購到出品把關(guān)。多方攜手，共同為校園食品安全貢獻(xiàn)力量，彰顯對師生飲食安全的高度責(zé)任感?！?/p>

圖為中國食品安全報(bào)社副社長陳慧仁一行在遼寧科技學(xué)院校園食堂參觀

圖為中國食品安全報(bào)社副社長陳慧仁一行在遼寧科技學(xué)院校園食堂參觀，并聽取了該院副校長閆海軍講解

共同守護(hù)師生“舌尖安全”

圖為3月9日中國食品安全報(bào)社副社長陳慧仁一行來到遼寧科技學(xué)院對于食品安全校園行活動進(jìn)行了座談交流，中國食品安全報(bào)社副社長張力中、本溪市委宣傳部部長初曉光、本溪市市場監(jiān)管局副局長關(guān)軍、遼寧科技學(xué)院校長臧喜民、中科雄創(chuàng)控股（廣東）有限公司鐘雄姣、遼寧省雄潔嘉實(shí)業(yè)有限公司食品安全監(jiān)管員王威權(quán)等參加座談，遼寧科技學(xué)院副校長閆海軍主持座談會議。

圖為本溪市市場監(jiān)管局副局長關(guān)軍作總結(jié)

本溪市市場監(jiān)管局局長關(guān)軍總結(jié)道：“未來，遼寧科技學(xué)院將繼續(xù)深化特色育人，加強(qiáng)校園食品安全管理，本溪市市場監(jiān)管局與大家共同推進(jìn)校園食品安全事項(xiàng)，提升校園食品安全水平，助力校園食品安全，持續(xù)為師生打造安全、健康的飲食環(huán)境，守護(hù)師生‘舌尖上的安全與美味’，讓師生在校園安心生活與學(xué)習(xí)?！?/p>