今天是農(nóng)歷馬年正月二十三日，許多人眼中是春節(jié)尾聲的尋常一日，雖不及除夕、元宵那般廣為人知，卻承載著古人消災(zāi)祈福、送舊迎新的美好期許，是春節(jié)年俗的收尾之作。在中國傳統(tǒng)文化中，正月二十三日承載著農(nóng)耕文明的深厚記憶與對(duì)自然的敬畏。既有“燎疳驅(qū)疫”的火光躍動(dòng)，也有對(duì)“老牛歇一日”的溫情守護(hù)，更流傳著太上老君青牛救世的傳奇故事。傳統(tǒng)習(xí)俗跨越千年，將感恩、祈福與祛病的樸素愿望融入百姓生活，成為中華民俗中一道獨(dú)特的風(fēng)景。今天正月二十三日，記住“吃三樣，做二事，忌一事”習(xí)俗，聚財(cái)納福家運(yùn)好！

一、吃三樣

1、吃“金餃”

金餃?zhǔn)且阅瞎现兔�，餡料含白菜（諧音“百財(cái)”）、香菇（形似銅錢），煮餃子時(shí)故意留一枚不破，稱“兜財(cái)餃”。

食材：南瓜、蝦仁、小麥粉、油、鹽、生抽、料酒、蔥、姜

做法：1、南瓜洗干凈，去皮去瓤，將南瓜肉擦碎，擠出南瓜湯汁。2、小麥粉加南瓜汁，和成面團(tuán)餳15分鐘左右。3、蝦仁去蝦線，將蝦仁回刀，回刀的蝦仁放在盆中，加油、生抽、料酒、蔥姜末順一個(gè)方向攪拌均勻，再加南瓜攪拌均勻，加適量鹽攪拌均勻成餃子餡備用。4、餳好的南瓜面團(tuán)做成大小適中的面劑搟圓，添加餃子餡，前后片捏嚴(yán)包好水餃。5、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮，煮熟即可撈出享用。

2、吃燎疳饃

燎疳饃是正月二十三日最具代表性的食物，流行于西北（寧夏、甘肅、陜西）等燎疳節(jié)核心地區(qū)，又稱“面燈”或烙餅。老輩人認(rèn)為，吃燎疳饃能“吃掉”一身病災(zāi)和晦氣，祈求全年無病無痛、身體硬朗，是燎疳節(jié)“祛病消災(zāi)”的核心食俗。吃的時(shí)候需細(xì)嚼慢咽，寓意“嚼碎病災(zāi)，吞下福氣”，口感外酥里軟，是家家戶戶必備的民俗美食。

食材：面粉、發(fā)酵粉、水

做法：1、將面粉加水調(diào)成細(xì)膩的面糊，面糊的稀稠要恰到好處，太稀則煎餅易破，太稠又會(huì)影響口感。2、燒熱的平底鍋中倒入少許油，用刷子將油均勻地刷開，然后舀一勺面糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)�，讓面糊均勻地鋪在鍋底�?、煎餅的邊緣開始微微翹起，此時(shí)用鏟子輕輕翻面，煎至兩面金黃即可。4、也可以放在爐火邊烤至外焦里嫩，口感更佳。

3、吃八寶財(cái)神飯

江南人家蒸制糯米八寶飯，紅棗、桂圓、蓮子、核桃、松子、金橘、薏米、紅豆八味寓意八方來財(cái)，八寶飯底埋入去核蜜棗三顆，取“財(cái)不外露”之意，溫州永嘉一帶更在飯面用糖漿書寫“善”字，寓意“以善聚財(cái)”。

食材：圓糯米、豬油、白糖、干果、豆沙

做法：1、圓糯米冷水浸泡5小時(shí)，撈起控干水分，放在蒸鍋里面蒸熟。2、豬板油切小塊，放鍋里熬出來豬油，鍋里放小半碗水同熬，熬出來的就白了。3、碗里刷一層豬油，按自己喜歡的擺上干果。4、把蒸好的糯米飯趁熱加白糖、豬油攪拌均勻，可以不用放太甜，如果豆沙比較甜，也可以不放白糖。5、把糯米粉團(tuán)成一個(gè)團(tuán)，輕輕放入碗里，盡量不要把碗里的造型毀了，輕輕四邊按壓開。6、放上豆沙，豆沙可以用自己炒的，我用了蛋黃酥的豆沙，放上糯米飯壓緊。7、放在蒸鍋里蒸15分鐘就可以，蒸好后把盤倒扣在碗上，翻轉(zhuǎn)倒扣過來，輕輕拍一下碗，把碗拿起來，八寶飯就能安好在盤里了，加一點(diǎn)自己喜歡的裝飾。

二、做二事

1、跳干人：燒盡晦氣，送走窮氣

跳干人是燎疳節(jié)的重要配套習(xí)俗，舊俗中，人們會(huì)在正月二十二用黃白紙剪成小人（稱為“干人”），貼在門上或墻上，次日清晨用香頭為“干人”“開光點(diǎn)眼”，再將其放在米面缸或水缸邊，寓意讓“干人”吃飽喝足。到了正月二十三晚上，便將“干人”扔進(jìn)燎疳的火堆中焚燒，象征“燒死窮氣、送走晦氣”，消除舊年的不順與煩惱。

2、祭善財(cái)童子

正月二十三日是善財(cái)童子的誕辰日。民間傳說善財(cái)童子有兩種來源，一種是西游記講述的牛魔王和鐵扇公主的兒子，會(huì)使用三昧真火，觀音菩薩將其收服，封為善財(cái)童子；另一種說法來自佛經(jīng)，一位福城的青年得到文殊菩薩指點(diǎn)，修煉得道成仙，成了觀音菩薩的弟子。在善財(cái)童子的誕辰日，人們都要去祭拜他，人們認(rèn)為善財(cái)童子是佛教掌管錢財(cái)?shù)呢?cái)神，希望它能保佑自己發(fā)大財(cái)。

三、忌一事：忌借貸

民間認(rèn)為正月二十三日是“財(cái)神點(diǎn)賬”之日，借錢易導(dǎo)致“財(cái)庫漏風(fēng)”；忌口舌之爭，因紅孩兒曾因“惡口”引災(zāi)，故此日忌爭吵、忌說“破、敗、虧”等不吉之言。

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