大家好，春天是一個非常舒服的季節(jié)，天氣不那么熱，氣溫在逐漸回升，尤其各種應季的青菜陸續(xù)都上市了！這些青菜不僅僅價位合理，口感上也是非常好的，而且營養(yǎng)豐富，他們更會以各種烹飪方式出現(xiàn)在人們的餐桌上！

今天我們就來說一下3月必吃的青菜，其中有十種，在春季青菜界排行榜首，更有網(wǎng)友說如果不吃，可能會后悔一整年，因為這些蔬菜只有在這個季節(jié)才最好吃，下面一起來看看吧！

3月必吃應季蔬菜十大排行榜，不吃后悔一整年，看后漲知識了！

1、韭菜：鮮嫩可口，生發(fā)陽氣

大家知道三月的韭菜是最嫩最好吃的了，并且?guī)в幸还纱禾斓奈兜?，日常最常見的食譜就是韭菜炒雞蛋了，今天我還給孩子炒了一大盤，吃上一口不僅僅味道鮮美，適量的吃韭菜還有助于升發(fā)陽氣。

春季的韭菜之所以好吃，其實是還有一個原因，就是它是頭茬韭菜，因為一冬天韭菜在土地里面，已經吸足了養(yǎng)分，到了開春自然十分充足，營養(yǎng)豐富！

2、香椿：風味口感，鮮香爽口

第二種就是香椿了，他被人們譽為“樹上的蔬菜”，并且它帶有自己獨特的風味，讓你吃一次就忘不了，尤其春季的香椿更是鮮嫩！它的做法也是非常多，但是必須焯水，我最喜歡吃香椿醬了！還可以香椿炒雞蛋，做餡、涼拌，真的可以說它是春日里的一道美味！

3、薺薺菜：野菜中的佼佼者

春天到了以后，天氣是日漸變暖，此時此時出去挖野菜可是最開心的一件事了！薺薺菜在我們這里很多，它的葉子像朵花一樣，我們就得趁著它是嫩芽的時候，就去吃它，不然等它老了以后，就不好吃了！吃的時候記得焯水，做法就是按照自己喜歡的方法做，炒、拌、做餡都可以。

4、菠菜：鮮嫩脆爽，清新適口

春季的菠菜市是應季蔬菜，它莖葉是比較細嫩的，不管是炒還是涼拌，口感都是清脆爽口，相比其他季節(jié)的菠菜口感更嫩、味道更好，這也是大家春季愛吃菠菜的原因！大家在焯水時記得淋上幾滴油，這樣焯出來的菠菜會更加翠綠，同時也能鎖住菠菜中的水分！

5、豌豆：春日里的“清甜小炸彈”

春天的新鮮豌豆扒開就能吃，吃上一口清脆香甜，自然也可以炒著吃、煮著吃，此時的豌豆是最飽滿的時候了，我家小朋友最喜歡豌豆燜飯了，我會放一些干腸、香菇，玉米粒，還有西紅柿，孩子每次都能吃上一大碗！而我和老公喜歡吃煮豌豆，感覺吃上一口就停不下來！

6、生菜：萬能的解膩菜

生菜我家常吃，但是春天的生菜脆生生的，汁水多，非常好吃！尤其吃個土豆泥拌飯，有了生菜自然會多吃一些，烤肉時生菜更是主要的解膩菜，平時減肥時我也會吃生菜，但是春季的生菜格外甜，價位更不用說了，所以趁著這個季節(jié)一定多吃點！

7、蘆筍：口感顏值沒得說

蘆筍在我們北方不常見，但是每年的三月左右，在超市里面都會有蘆筍，價位還是很高的，但是口感好，春天的蘆筍是最嫩最好吃的時候，我一般涼拌的時候比較多，吃上一口脆脆的，甜甜的！我覺得南方蘆筍能便宜，你家那多少錢一斤？

8、蒜臺：下飯的神菜

春天的蒜臺最好吃了，因為冬天我們買的蒜臺大多數(shù)都是冷藏保鮮的，而蒜臺是春季里的應季蔬菜，因為他是頭茬蒜臺，其水分充足，纖維少，吃起來是脆嫩爽口，同時還帶有一點清甜，所以千萬別放過蒜臺，異地昂多個給家人做，如果你過了這個季節(jié)即使有蒜臺，但是它的口感也不一樣了！

好了，今天就分享到這，你喜歡吃哪種？記得點贊留言！