潮新聞客戶端 記者 施雯

春風(fēng)一吹，杭州人的陽(yáng)臺(tái)和菜園就開(kāi)始“躁動(dòng)”了。

今年春耕季，一份“網(wǎng)友十佳小番茄”榜單在社交平臺(tái)刷屏，櫻桃番茄‘浙櫻粉1號(hào)’以斷層優(yōu)勢(shì)高居榜首?！耙豢诒瑵{，鮮到舔手指”“車?yán)锓乓缓?，香到以為在番茄園”的評(píng)價(jià)層出不窮。

互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)截圖

但熱鬧背后，網(wǎng)友的吐槽更整齊：“求問(wèn)哪里能買到‘浙櫻粉1號(hào)’的苗？蹲了半個(gè)月，全網(wǎng)缺貨！”“為啥這番茄火了十幾年，出了浙江就難覓蹤跡？”

帶著大家的疑問(wèn)，記者近日走訪了杭州種子一條街，采訪了省內(nèi)種植基地，對(duì)話浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育種專家，解開(kāi)這顆網(wǎng)紅小番茄的“苗荒”之謎。

4元一株苗有點(diǎn)小貴，但不愁賣

清晨的杭州石橋路，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院西門外的種子一條街早已熱鬧起來(lái)。各色菜苗整齊排列，番茄、辣椒、茄子的綠意撲面而來(lái)。

熱鬧的種子店，已有不少顧客早早來(lái)詢問(wèn)浙櫻粉1號(hào)的番茄苗了。記者 施雯 攝

在一家開(kāi)了十多年的種子店，記者剛問(wèn)起“‘浙櫻粉1號(hào)’的苗”，老板娘就笑著擺手：“你來(lái)得還早了點(diǎn)?！?/p>

“現(xiàn)在夜里溫度還低，小菜苗都比較嬌氣的，種下去怕凍壞?！彼噶酥缚罩挠绫P，“再等半個(gè)月會(huì)復(fù)一批，到時(shí)候再來(lái)準(zhǔn)有。”

談及價(jià)格，老板娘直言這是春季菜苗里的“頂流”：“普通番茄苗1-2元一株，浙櫻粉1號(hào)的育苗成本就要3元，我們至少賣4元?！?/p>

即便貴，也不愁賣。

“去年這個(gè)價(jià)，杭州近郊的居民一買就是20-30株，都是陽(yáng)臺(tái)種菜的老客?！崩习迥镎f(shuō)，“大家就認(rèn)這個(gè)味，別的品種替代不了?！?/p>

再等半個(gè)月更好吃

在舟山朱家尖，阿來(lái)師傅種‘浙櫻粉1號(hào)’已有七八年，今年地里種了七八畝這個(gè)品種。三八婦女節(jié)當(dāng)天，他的采摘園里擠滿了前來(lái)體驗(yàn)的女性顧客。

“今年這批苗是去年國(guó)慶自己育的，加上冬天暖和，比往年提早了半個(gè)月上市。”阿來(lái)師傅邊摘番茄邊說(shuō)。

農(nóng)戶家的浙櫻粉1號(hào)小番茄女神節(jié)已開(kāi)采 受訪者供圖

物以稀為貴。剛上市的‘浙櫻粉1號(hào)’，采摘價(jià)18元/斤，批發(fā)價(jià)也達(dá)12元/斤?！暗F(xiàn)在還不是最好吃的時(shí)候，再等半個(gè)月，糖酸比最協(xié)調(diào)，口感幾乎完美?！?/p>

他給記者算了筆賬：正常上市期，浙櫻粉1號(hào)市場(chǎng)價(jià)約6元/斤，浙江省內(nèi)的話基本每畝營(yíng)收能達(dá)1-2萬(wàn)元?！半m然種子成本高，但只要種得好，收益就很可觀。”

不是溢價(jià)，是“天生難養(yǎng)”制種難

‘浙櫻粉1號(hào)’為何“一苗難求”？來(lái)自浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院番茄辣椒育種與栽培研究團(tuán)隊(duì)的阮美穎老師，給出了最專業(yè)的答案：其核心原因是單性結(jié)實(shí)，制種比“繡花”還難。

“浙櫻粉1號(hào)是國(guó)內(nèi)選育的首個(gè)單性結(jié)實(shí)小番茄品種，種子貴不是營(yíng)銷溢價(jià)，是它的生物學(xué)特性決定的?！比蠲婪f說(shuō)，‘浙櫻粉1號(hào)’的種子單價(jià)達(dá)0.8-1.0元/粒，是普通品種的3倍，關(guān)鍵在于它的單性結(jié)實(shí)特性——無(wú)需授粉就能結(jié)出無(wú)籽果實(shí)，這是它口感好的秘訣，也是制種的“噩夢(mèng)”。

浙櫻粉1號(hào)番茄苗 受訪者供圖

“自然狀態(tài)下，它幾乎不結(jié)籽?！比蠲婪f解釋，制種必須全程人工操作：母本開(kāi)花前1-2天要人工去雄，父本需提早7天播種保證花粉量，再用鉛筆橡皮頭或授粉器逐朵點(diǎn)授，“蜜蜂和風(fēng)都幫不上忙”。

付出這么多，產(chǎn)量卻極低。“普通雜交番茄種子畝產(chǎn)約30斤，‘浙櫻粉1號(hào)’只有6斤左右，不足前者的1/5?！?/p>

香氣能“占領(lǐng)”車廂

為什么大家偏愛(ài)‘浙櫻粉1號(hào)’？阮美穎道出了它的“核心競(jìng)爭(zhēng)力”。

“它的糖酸比恰到好處，游離氨基酸含量是普通品種的數(shù)倍，鮮味特別突出?！备衿娴氖?，它的芳香物質(zhì)豐富，“車?yán)锓乓缓?，整個(gè)空間都是濃郁的番茄香”。

誘人的浙櫻粉1號(hào)小番茄 受訪者供圖

口感還會(huì)隨季節(jié)變化：冬春季偏脆爽，5月后變得軟糯多汁，“爆漿”感十足。

“我們也育出過(guò)抗病性更強(qiáng)的品種，但風(fēng)味都不如它?！比蠲婪f說(shuō)，這也是省內(nèi)農(nóng)戶仍堅(jiān)持種它的原因。

種子隔年銷售，確保99.9%的純度

除了制種難，嚴(yán)格的質(zhì)量管控也讓‘浙櫻粉1號(hào)’的供應(yīng)“慢半拍”。

“我們實(shí)行‘隔年銷售制’?！比蠲婪f介紹，當(dāng)年制種后，次年要在田間種數(shù)千株驗(yàn)證純度，確保雜株率低于0.1%，第三年才能批量上市。

“制種還受氣候影響大，高溫、低溫、連續(xù)陰雨天都會(huì)減產(chǎn)?！彼嘎叮衲晁麄冞€委托專業(yè)制種基地生產(chǎn)商品種。

杭州石橋路種子一條街 記者 施雯 攝

至于購(gòu)買渠道，阮美穎表示，電商平臺(tái)搜品種名、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院對(duì)面的種子一條街及各地授權(quán)門店都能買到，“江浙滬地區(qū)假貨風(fēng)險(xiǎn)極低”。

春耕正當(dāng)時(shí)，如果你也想種一盆‘浙櫻粉1號(hào)’，不妨再等半個(gè)月。畢竟，為了這口“完美口感”，多一點(diǎn)耐心，值得。

（來(lái)源：潮新聞）