上周末在小區(qū)遛娃，碰到鄰居家媽媽帶著兒子。

那孩子跟我們家娃同歲，卻矮了小半頭，瘦瘦小小的，臉色也不太好。

媽媽嘆氣：“這孩子啥都好，就是不愛吃飯，每次吃飯都像上刑似的。幼兒園三天兩頭感冒，我都愁死了。”

我隨口問了句：“平時(shí)都吃些什么呢？”

“早上牛奶雞蛋，中午在幼兒園吃，晚上我下班晚，有時(shí)候叫外賣，有時(shí)候煮點(diǎn)速凍水餃?！?/p>

“那沒有帶孩子去看看醫(yī)生呀？”

“有，還查過微量元素，大夫說鋅有點(diǎn)偏低。以前知道長(zhǎng)高需要補(bǔ)鈣，從來沒聽說過還要補(bǔ)鋅?！?/p>

其實(shí)不怪她。

鋅在體內(nèi)含量極少，卻是個(gè)不折不扣的“幕后英雄”，需要它參與的事兒可太多了。

細(xì)胞更新需要它，DNA合成需要它，生長(zhǎng)發(fā)育更需要它。孩子長(zhǎng)個(gè)子、長(zhǎng)體重，還有大腦里的記憶中樞（海馬體），背后都有鋅的影子。

免疫細(xì)胞要干活，還需要鋅幫忙。缺鋅的孩子，容易感冒，而且“手尾特別長(zhǎng)”，很久都好不全。

味蕾需要依靠鋅，來維持新陳代謝。鋅不夠，吃什么都沒味兒，孩子自然不愛吃飯。

皮膚和頭發(fā)也離不開鋅。皮膚粗糙，頭發(fā)枯黃，都可能跟缺鋅有關(guān)。

就這么說吧，鋅像工地上的“萬能工”，哪里需要去哪里，干的還都是要緊活兒。

怎么知道孩子缺鋅？

信號(hào)一：個(gè)頭長(zhǎng)得慢

孩子比同齡人矮一截，生長(zhǎng)曲線往下走。

鋅參與生長(zhǎng)激素分泌，缺了它，生長(zhǎng)發(fā)育就受影響。

特別是那些挑食偏食、飲食不均衡的娃，更要注意。

信號(hào)二：吃飯成難題

鋅不足，味覺就遲鈍。飯菜吃到嘴里沒味道，孩子自然不想吃。還有一個(gè)典型表現(xiàn)，就是以前愛吃的東西，突然不愛吃了。

信號(hào)三：三天兩頭感冒

家里一旦有人感冒，孩子準(zhǔn)跟著感冒。幼兒園有啥風(fēng)吹草動(dòng)，你家娃第一個(gè)中招。

而且一感冒就拖好久，別的孩子兩三天好了，你家娃要拖一周，甚至更長(zhǎng)。

信號(hào)四：皮膚出狀況，頭發(fā)沒光澤

臉上、手上、腳上動(dòng)不動(dòng)起疹子，皮膚粗糙干燥。

而且頭發(fā)稀疏發(fā)黃，跟稻草似的。

信號(hào)五：指甲有白點(diǎn)

指甲根部，需要鋅來維持健康。如果指甲上經(jīng)常出現(xiàn)白點(diǎn)，或者指甲發(fā)脆、容易開裂，也可能是缺鋅的表現(xiàn)。

當(dāng)然，光有白點(diǎn)說明不了什么，但如果前面說的幾條都對(duì)上了，那就要留個(gè)心眼了。

缺鋅怎么補(bǔ)？記住三類“高鋅食物”

鋅主要存在于動(dòng)物性食物中。

第一類：紅肉類

牛肉（特別是瘦牛肉）、豬肉、豬肝、雞肝。

牛肉可以做成漢堡肉餅、牛肉飯，豬肉可以做成姜汁肉片、肉丸子。孩子愛吃，補(bǔ)鋅效果也好。

第二類：海鮮

牡蠣含鋅量最高，有“海中牛奶”之稱。沙丁魚干、扇貝、鰻魚也不錯(cuò)。

我家崽崽愛吃鋅，又離菜市場(chǎng)近，很容易買到，而且它鋅含量高，三四只就夠一天的量了，所以一般優(yōu)先用牡蠣來補(bǔ)充。注意，不要每天吃，每周一兩次就行。

第三類：蛋奶豆類

雞蛋、奶酪、酸奶，大豆、杏仁、腰果。

早餐來個(gè)奶酪雞蛋三明治，加餐吃點(diǎn)堅(jiān)果，都是好選擇。

維生素C能幫助鋅更好地被身體利用，我們可以在吃牛肉時(shí)配點(diǎn)青椒，吃牡蠣時(shí)擠點(diǎn)檸檬汁，提高鋅的吸收率。

含植酸多的食物，比如未經(jīng)發(fā)酵的全谷物、豆類，會(huì)妨礙鋅吸收。所以，不要跟高鋅食物同時(shí)大量吃，例如吃了豆粥，就隔會(huì)兒再吃牛肉。

寫在末尾

鋅這個(gè)“幕后英雄”，平時(shí)不顯山不露水，作用卻一點(diǎn)不小。

它支持孩子長(zhǎng)身高，管著孩子吃飯，守著孩子的抵抗力，還護(hù)著孩子的皮膚和頭發(fā)。

補(bǔ)鋅最好的方式，就是食補(bǔ)。

不用買那些瓶瓶罐罐，把這些食物寫進(jìn)日常食譜，牛肉換著花樣做，雞蛋奶酪天天有，海鮮每周吃兩次，堅(jiān)果當(dāng)零食。

堅(jiān)持幾個(gè)月，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，孩子吃飯不用追了，感冒次數(shù)少了，頭發(fā)有光澤了，個(gè)頭也悄悄往上躥了。