外賣(mài)為我們的每日三餐提供了多樣的選擇和便利的體驗(yàn)，說(shuō)到外賣(mài)，就避不開(kāi)討論外賣(mài)的食品安全問(wèn)題。2026年6月1日起將實(shí)施外賣(mài)新規(guī)，一起來(lái)了解一下。

?實(shí)施時(shí)間

外賣(mài)新規(guī)將于2026年6月1日起正式實(shí)施

?核心內(nèi)容

外賣(mài)新規(guī)是國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局為提升外賣(mài)食品安全水平、規(guī)范外賣(mài)行業(yè)秩序而出臺(tái)的重要舉措。

該文件針對(duì)外賣(mài)行業(yè)(網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù))的食品安全問(wèn)題制定了系統(tǒng)性規(guī)則，重點(diǎn)解決商家資質(zhì)不透明、后廚加工隱蔽、配送過(guò)程失控等痛點(diǎn)。

外賣(mài)新規(guī)具體舉措

?商家資質(zhì)不透明問(wèn)題

過(guò)去“幽靈店鋪”“虛假資質(zhì)”問(wèn)題頻發(fā)，消費(fèi)者難以核實(shí)商家真實(shí)性。

新規(guī)要求：

平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行實(shí)名登記，需核驗(yàn)商家實(shí)際經(jīng)營(yíng)地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人、聯(lián)系方式、經(jīng)營(yíng)資質(zhì)等等信息，并在頁(yè)面顯著公示，至少每6個(gè)月核驗(yàn)更新一次(第十條)。

?網(wǎng)店信息公示強(qiáng)制要求

店面與實(shí)體店名不一致問(wèn)題

新規(guī)要求：外賣(mài)網(wǎng)店名稱必須與實(shí)體門(mén)面招牌一致，主頁(yè)面顯著位置須持續(xù)展示/設(shè)置鏈接：經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、實(shí)體門(mén)面照片、實(shí)際經(jīng)營(yíng)地址

?后廚加工隱蔽問(wèn)題

“黑作坊”通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)隱蔽經(jīng)營(yíng)，加工環(huán)境臟亂差。

新規(guī)要求：

鼓勵(lì)平臺(tái)推動(dòng)商家采用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，公開(kāi)加工過(guò)程視頻(至少保存14天)，并定期實(shí)地抽查后廚(抽查結(jié)果保存期限不得少于二年)(第十三條、第十八條)。在其主頁(yè)面顯著位置設(shè)置“明廚亮灶”的鏈接標(biāo)識(shí)，在入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者列表頁(yè)面展示“無(wú)明廚亮灶”、“有明廚亮灶”標(biāo)識(shí)。

?配送過(guò)程失控問(wèn)題

冷食、熱食在配送中因溫度失控導(dǎo)致變質(zhì)，或包裝破損引發(fā)污染。

新規(guī)要求：

商家需使用密封容器包裝食品，對(duì)餐飲食品進(jìn)行包裝、封口，并保證封口開(kāi)啟后無(wú)法復(fù)原，防止餐飲食品在配送過(guò)程中受到污染。

平臺(tái)需督促配送方對(duì)特殊食品采取保溫、冷藏措施(第二十七條、第二十八條)

我們之后點(diǎn)外賣(mài)要注意什么呢？

?下單前核查

1.查看商家資質(zhì)公示是否完整(許可證、實(shí)體店照片、地址)

2.優(yōu)先選擇標(biāo)注“明廚亮灶”的商家。

?收貨后檢查

1.檢查食品包裝是否密封，冷食是否達(dá)到溫度要求。

2.發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、異物等問(wèn)題，立即拍照留證。

?投訴渠道

1.通過(guò)平臺(tái)投訴入口或12315熱線舉報(bào)，監(jiān)管部門(mén)將依法查處。

2.要求平臺(tái)提供訂單信息、后廚視頻等作為維權(quán)證據(jù)。

來(lái)源：央視新聞、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局