江蘇
攝于2026年3月2日 東官上點
當(dāng)春風(fēng)吹綠江南田埂，最先被惦記的時令鮮味，一定是馬蘭頭。這種帶著清冽香氣的野菜，是春天寫給江南人的專屬信箋，而把它包進(jìn)軟糯青團里，便是“不時不食”最溫柔的模樣。
在網(wǎng)紅口味層出不窮的今天，青團早已火遍大江南北，可在許多江浙人心里，最魂牽夢縈的依舊是馬蘭頭青團。它沒有甜口青團的濃郁，卻憑著一身清爽，成為春天里最解膩、最上頭的滋味，一口下去，滿是田野與春風(fēng)的氣息。
最經(jīng)典的莫過于馬蘭頭香干餡。鮮嫩馬蘭頭細(xì)細(xì)切碎，配上鹵香十足的香干丁，簡單調(diào)味，便是老祖宗傳下來的春日美味。清新的草香混著豆干的醇香，不油不膩，越嚼越鮮，每一口都是江南人刻在骨子里的春天記憶。
除了經(jīng)典香干，馬蘭頭碎肉餡也格外驚艷。野菜的清鮮與肉香巧妙融合，鮮中帶香，潤而不膩，多了幾分醇厚，卻依舊保留著馬蘭頭獨有的清爽口感，一口便能讓人淪陷。
碧綠的外皮裹著清鮮的內(nèi)餡，軟糯中帶著韌勁，咬開的瞬間，春日的氣息撲面而來。這不僅是一只青團，更是江南人對春天最鄭重的迎接。
如果你也想念江南的春味，不妨嘗一口馬蘭頭青團，把整個春天的清鮮與溫柔，都輕輕吃進(jìn)嘴里。
— FIN —
視 覺 / 喜馬拉雅北坡的魚
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