進(jìn)入三月，從秦巴山區(qū)到江南地區(qū)，金黃色的油菜花漸次綻放。各地緊追時(shí)令，以花為“媒”，紛紛推出賞菜花文旅盛宴。

非桃非李，作為一種農(nóng)作物，小小一朵油菜花，為何能吸引游客，甚至撐起一個(gè)“油菜花節(jié)”？南京師范大學(xué)教授俞香順最新研究成果顯示，油菜花從被視為雜草野花的底端到如今的“頂流”，經(jīng)歷了800年。

小小油菜花為何能吸引游客

南京的油菜花開了。這個(gè)周末，如果出門短途游，就可能會(huì)撞見一片片盛開的油菜花。

在日前江蘇各地發(fā)布的春季賞花指南中，油菜花也被置于“春日賞花”的C位。泰州興化宣布，“油菜花花期為3月中旬至4月中旬，預(yù)計(jì)本月底將迎來盛花期”；蘇州的油菜花也將在3月中下旬開始，進(jìn)入最佳觀賞期。

而放眼國內(nèi)，各地早已摩拳擦掌，圍繞油菜花做足了文章。

陜西漢中日前宣布2026最美油菜花海春季文化旅游季將于3月18日正式啟動(dòng)，此次漢中精心設(shè)置了15條精品觀花線路和35個(gè)精品觀花點(diǎn)，打造251公里油菜花海旅游廊道；在四川達(dá)州龍會(huì)鄉(xiāng)，7000余畝油菜花正熱烈綻放。截至3月初，龍會(huì)鄉(xiāng)油菜花已吸引游客10000余人次；在重慶潼南崇龕，萬畝油菜花海與瓊江相映成趣，自2月25日以來，日均接待游客量已突破4萬人次；在廣西南寧，第二屆“綠城無處不飛花”迎春賞花季全面啟動(dòng)，整合全市30多個(gè)包括觀賞油菜花在內(nèi)的重點(diǎn)賞花點(diǎn)位……

小小的油菜花，何以能做出這樣一篇大文章？

南京師范大學(xué)教授俞香順研究花卉文化多年，據(jù)他了解，學(xué)界對(duì)油菜花的研究相對(duì)較少，他也是這兩年才關(guān)注到油菜花文化。據(jù)他的最新研究，今日被萬千游客追捧的油菜花，在歷史上曾長期處于“花國”的邊緣地位，它現(xiàn)在的紅火并非一蹴而就，而是經(jīng)歷了800年的時(shí)間漸漸形成的。

俞教授告訴記者，油菜，別名蕓薹，南北朝時(shí)期就有種植記載，但在明代之前，油菜花地位很低。唐宋時(shí)期，它甚至是指任何菜蔬而不僅是油菜開的花，“菜花”在宋代的“花卉鄙視鏈”中，牡丹是王，它則是與紅蓼、牽牛等野花雜花等同的“花叢脞”。

“明清時(shí)期，隨著油用型油菜的推廣和菜籽油的廣泛應(yīng)用，油菜這才從單純的蔬菜變成了重要的經(jīng)濟(jì)作物�！庇峤淌诟嬖V記者，正是這種實(shí)用性，讓油菜花獲得了與桃李分庭抗禮的資本。明清詩歌中，油菜花才有了能屈桃折李的地位，詩人們會(huì)說，“老來不喜閑桃李，別約山僧看菜花”“亦有蜂游將蝶戲，絕勝李白與桃紅”。

在清代，蘇州、揚(yáng)州等地都是賞油菜花的絕佳之地。曹雪芹的祖父曹寅曾任蘇州織造、江寧織造、兩淮鹽漕監(jiān)察御史等，仕宦之地正是油菜花繁盛之區(qū)。他在《菜花歌》中寫到“吳中菜花天下無，平疇照耀黃金鋪”，“吳中”即指蘇州地區(qū)。而曹雪芹也將“菜花”寫入《紅樓夢》，在他所處的年代，“菜花”如非特別限定，一般就是指油菜花。這是油菜花第一次被寫進(jìn)小說。

清代蘇州就有了油菜“花經(jīng)濟(jì)”

“油菜花的‘花經(jīng)濟(jì)’并不是今天才有�！庇嵯沩樥f，“在明清文人賞花敘事中，常能看到商販的身影。顧祿就在文中記載，蘇州人賞油菜花時(shí)，‘到處皆絞縛蘆棚，安排酒爐、茶桌，以迎游冶�！纱丝�，當(dāng)時(shí)就已經(jīng)有人把握商機(jī)，發(fā)展了‘花經(jīng)濟(jì)’�！�

只是后來，清末時(shí)局變動(dòng)，油菜“花經(jīng)濟(jì)”漸漸沒落，觀賞油菜花的傳統(tǒng)一度中斷。進(jìn)入本世紀(jì)初后，油菜花旅游才再次抬頭。

回顧近年各地油菜花經(jīng)濟(jì)的發(fā)展成果，有案可查的是，2024年，云南羅平去年油菜花花期，接待游客135萬人次；江西婺源2023年3月接待游客451.2萬人次；江蘇興化則走出了一條獨(dú)特的“垛田花海”之路。自2009年起，興化將垛田菜花與休閑旅游結(jié)合，創(chuàng)辦“千垛菜花旅游節(jié)”，每年都吸引數(shù)十萬人前往。興化垛田被評(píng)為“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”和“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，成為世界上唯一的“水鄉(xiāng)垛田景觀”。

俞香順教授認(rèn)為，“與桃花、李花相比，油菜花的花期更長，更貼近民生日用、田園風(fēng)光。正因?yàn)榇�，它還被賦予了歸隱的意味。所以，游賞菜花也便逐漸成為風(fēng)俗。明清時(shí)期，尤其在蘇州，油菜花開放季節(jié)，市民游冶，漸漸成為民俗�！庇嵯沩樥J(rèn)為，不管是過去還是現(xiàn)在，這種大規(guī)模的游賞油菜花體現(xiàn)了市民文化、休閑文化的特點(diǎn)，只有四海承平、經(jīng)濟(jì)繁榮的時(shí)代才會(huì)出現(xiàn)。人們?nèi)缃袢匀粺釔塾^賞菜花，推測原因，一是傳統(tǒng)習(xí)俗使然，二是人們心中依然有對(duì)田園、對(duì)閑適生活的向往。

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?臧磊