魚肉好處有很多，不僅可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，還能攝入健康的Omega-3多不飽和脂肪酸，對保護(hù)心血管和腎臟都很不錯。

一項(xiàng)研究表明，用魚肉代替一部分紅肉（豬牛羊肉）有利于降低終末期腎?。蚨景Y）的風(fēng)險，風(fēng)險相對降低48.6%。

不過，并不是所有“魚”都適合腎友！腎上線提醒小伙伴們，有幾種魚腎友最好還是少吃。

這5類魚，腎友少吃！

01

大型肉食性魚類

大型的肉食性魚類處于食物鏈上游，容易富集重金屬，越是肉食性、越是體型大、越是年齡大的魚，富集的重金屬就越多。

美國FDA就曾經(jīng)調(diào)查過各種魚類的汞含量，并據(jù)此提供了吃魚建議（如下圖）。

簡單翻譯一下，建議避免的魚類主要包括大西洋馬鮫魚、馬林魚（旗魚）、橘棘鯛、劍魚、方頭魚、大眼金槍魚等，這些魚的汞含量較高。

比較推薦的主要是草食性魚類，比如鯧魚、淡水鱸魚、龍利魚、羅非魚、三文魚、沙丁魚、鱈魚、草魚、武昌魚等等，都很不錯。

02

有毒的魚類

自己不認(rèn)識的魚，最好不吃，尤其是顏色鮮艷的魚類，可能是有毒的。

比如一些肉毒魚類（珊瑚魚等），通常顏色艷麗，但可能會攜帶雪卡毒素，加熱也無法破壞，誤食可能會導(dǎo)致惡心嘔吐、肌肉麻痹，嚴(yán)重時可能會威脅生命。

認(rèn)識的，知道有毒，就更不能吃了，比如河豚，每年都會報道幾個中毒病例。

河豚的內(nèi)臟及血液中含有河豚毒素，肝臟和卵巢中毒素含量尤其高，這是一種劇毒的神經(jīng)毒素，嚴(yán)重時可以引起神經(jīng)麻痹導(dǎo)致死亡，而且一般的烹飪方法不能破壞。

即使經(jīng)過處理，仍然有一定風(fēng)險，不建議腎友食用。

03

生魚

不建議腎友吃任何生食，如生三文魚、魚生、生腌等，可能會有感染風(fēng)險，最好都做熟再吃。

一是因?yàn)?，生的食物可能?strong>細(xì)菌超標(biāo)，引起腹痛腹瀉腸胃炎等；二是因?yàn)?，生的，尤其是淡水魚蝦可能會攜帶寄生蟲，比如肝吸蟲（華支睪吸蟲），肝吸蟲主要損害肝臟，可能導(dǎo)致肝硬化等一系列肝膽疾病。（海魚也可能有寄生蟲，但風(fēng)險相對較低）

尤其是正在使用激素/免疫抑制劑的腎友，抵抗力更低，會增加嚴(yán)重感染的風(fēng)險。

04

烤魚、炸魚

燒烤、油炸等烹飪方式容易產(chǎn)生反式脂肪酸和丙烯酰胺等致癌物，長期攝入可能會增加心血管疾病、癌癥等疾病的風(fēng)險，不利于身體健康。

05

咸魚等腌制魚類

咸魚、熏魚等加工腌制魚類，鹽含量普遍比較高，對腎臟并不友好，長期鹽攝入過多的鹽不利于控制尿蛋白、血壓，直接影響腎臟健康。

一些不合格的產(chǎn)品甚至可能含有過量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽有一定致癌性，經(jīng)常吃對身體健康也有不利影響。

腎友該如何吃魚？

01

總?cè)饬棵刻?兩左右

腎友可以每周吃幾次魚蝦，和雞鴨肉、豬牛羊肉輪換著吃，每天肉類總量控制在2兩左右。

02

尿酸高可以選低嘌呤的魚

很多腎友都覺得魚類嘌呤很高，但其實(shí)，也有一些低嘌呤的魚類，尿酸高的腎友也可以吃。

比如下面圖片列舉的幾種，鱈魚、鯉魚、草魚、對蝦等，嘌呤含量中等，適量吃1-2兩是沒什么問題的。

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小提示：如果處于痛風(fēng)急性發(fā)作期，還是盡量避免海鮮、魚類、肉類，暫時以蔬果、蛋奶、谷物為主。

03

食材新鮮，烹飪健康

如果可以的話，盡量選擇活魚，其次是新鮮的死魚，可以簡單通過外觀判斷一下，比較新鮮的一般肉質(zhì)緊實(shí)有彈性、魚鰓鮮紅、眼球飽滿、沒有異味臭味等。

減少燒烤、油炸等烹飪方式，魚類盡量選擇清蒸、燉湯等方式制作，注意少放鹽，用蔥姜蒜等天然食材調(diào)味，控制鹽攝入量＜5g/天。

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