吃貨們注意了！

本周起，

新西蘭頂級(jí)野味海鮮、

“世界最美味生蠔”之一

布拉夫（Bluff）生蠔

正式開(kāi)啟捕撈季！

口感飽滿、細(xì)膩、軟滑，

味道極其鮮甜，

是全球不可多得的美味

布拉夫生蠔

是新西蘭獨(dú)有的野生品種，

要在近南極的60米純凈深海，

自然生長(zhǎng)4-8年

達(dá)到新西蘭規(guī)定的捕撈標(biāo)準(zhǔn)才能上岸

超級(jí)稀有！

受到政府采收配額規(guī)定及冬季海況影響，

布拉夫生蠔鮮少于國(guó)際市場(chǎng)出現(xiàn)，

所以基本上

只有在新西蘭才能吃到！

隨著捕撈季的開(kāi)始，

新西蘭各地餐廳也將上架布拉夫生蠔，

與此同時(shí)，

2026新西蘭布拉夫生蠔節(jié)

2026 Bluff Oyster Festival

門(mén)票已經(jīng)開(kāi)售，

時(shí)間也確定了，就在5月23日！

每年這個(gè)活動(dòng)都超級(jí)火爆！

重要提示：

今年布拉夫生蠔生存受到挑戰(zhàn)，

導(dǎo)致供應(yīng)可能受限，

所以大家一定要抓住這次難得的賞味機(jī)會(huì)！

新西蘭季節(jié)限定

野生布拉夫生蠔

每年秋冬，便會(huì)有來(lái)自世界各地的吃貨們集體集體涌入新西蘭最南端的小鎮(zhèn)布拉夫（Bluff），這也是布拉夫生蠔名字的由來(lái)。

當(dāng)?shù)卦S多商家或者漁船會(huì)出海捕撈布拉夫生蠔，每年5月份，也就是布拉夫生蠔最肥美的時(shí)候，這座小鎮(zhèn)便會(huì)舉辦布拉夫生蠔和美食節(jié)。

布拉夫生蠔最準(zhǔn)確的產(chǎn)地是Foveaux海峽，需要在近南極的60米純凈深海自然生長(zhǎng)4-8年，才能達(dá)到新西蘭規(guī)定的捕撈標(biāo)準(zhǔn)，超級(jí)稀有！

因?yàn)椴祭蛏柂?dú)特的生育環(huán)境，造就了它獨(dú)特的口感。外表和其它種類(lèi)的生蠔有點(diǎn)不一樣，是扁扁圓圓的。

不僅味道極其鮮甜，且 比其他國(guó)家的生蠔更加飽滿、細(xì)膩、軟滑。 被譽(yù)為“南太平洋的魚(yú)子醬”、“海中的牛奶”！

受到新西蘭政府采收配額規(guī)定及冬季海況影響，布拉夫生蠔鮮少于國(guó)際市場(chǎng)出現(xiàn)，所以基本上只有新西蘭人才能品嘗它飽滿結(jié)實(shí)的肉質(zhì)、細(xì)膩爽滑的口感，余韻鮮甜的獨(dú)特風(fēng)味。

如果你喜歡吃生蠔，

在秋天來(lái)到新西蘭，

沒(méi)有嘗過(guò)布拉夫生蠔，

那絕對(duì)是你一生的遺憾！

關(guān)于布拉夫生蠔節(jié)：

2026年布拉夫生蠔節(jié)定于5月23日（周日）在布拉夫小鎮(zhèn)舉行，屆時(shí)，全天候?qū)⒂懈鞣N美食、音樂(lè)、比賽等活動(dòng)。

除了生蠔之外，美食節(jié)上還有鹿肉、羊肉、牛肉和豬肉等各種新西蘭當(dāng)?shù)孛朗?，以及純正的南島啤酒和新西蘭葡萄酒可供品嘗。當(dāng)天還有現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)表演，還有生蠔開(kāi)殼和品嘗比賽。

門(mén)票每人50紐幣，在Trade Me上獨(dú)家發(fā)售（賬戶：oysterfestival）。門(mén)票采取分批發(fā)售的方式，建議有計(jì)劃的朋友盡早購(gòu)買(mǎi)（謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi) 不退票哦），避免售罄。

??近年來(lái)新西蘭布拉夫生蠔面臨生存挑戰(zhàn)，無(wú)論是各地餐廳還是節(jié)日上，今年布拉夫生蠔的供應(yīng)可能受限。

購(gòu)票網(wǎng)址：https://www.trademe.co.nz/a/marketplace/s/bluff-oyster-festival-tickets/k4c0-9374?srsltid=AfmBOop7apIyh1saaU96mLJPufE_h2aaGlxZ4Rxky7VGa-t-CJjywU-I

天維菌提醒大家：

每到秋天，除了布拉夫小鎮(zhèn)，

新西蘭許多城市的餐廳中，

都能見(jiàn)到布拉夫生蠔的身影，

推薦大家嘗一嘗～

新西蘭還有

這些頂級(jí)海鮮

除此之外，

新西蘭還有??

小龍蝦

圖源新西蘭旅游局

新西蘭小龍蝦與龍蝦相似，但是沒(méi)有爪子和腿也少兩條。小龍蝦喜歡巖石區(qū)和深海海床，出沒(méi)于新西蘭的沿海地帶，其中南島凱庫(kù)拉（Kaikōura）尤其盛產(chǎn)小龍蝦。

小龍蝦鮮香濃郁，是經(jīng)常出現(xiàn)在圣誕假期或其他特殊活動(dòng)餐桌上的美食。

敲重點(diǎn)：新西蘭許多海鮮餐廳都有龍蝦售賣(mài)，新鮮又美味。

帝王三文魚(yú)

圖源新西蘭旅游局

新西蘭出產(chǎn)的帝王三文魚(yú)占全世界總產(chǎn)量的一半以上，而且是淡水養(yǎng)殖，營(yíng)養(yǎng)成分很高，對(duì)心臟和關(guān)節(jié)健康都頗有益處。肉質(zhì)細(xì)膩，味道濃郁，可煙熏、烤制或生吃。

這種三文魚(yú)通常在南島的寒冷水域中茁壯生長(zhǎng)，你可以在高地三文魚(yú)場(chǎng)，Hook Wānaka三文魚(yú)場(chǎng)、Anatoki三文魚(yú)場(chǎng)找到它們。

綠唇貽貝

圖源新西蘭旅游局

綠唇貽貝的外殼是深綠色的， 一眼就能與其他貽貝區(qū)分開(kāi)來(lái)。新西蘭的所有沿海地區(qū)一年四季都出產(chǎn)貽貝，但最主要的貽貝養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)分布在馬爾堡峽灣、科羅曼德等地。

味道也非常鮮美，可以清蒸、烤制，或者做成貽貝餅。

黑金鮑魚(yú)

圖源新西蘭旅游局

在新西蘭，除了布拉夫的深海生蠔深受頂級(jí)食客歡迎之外，還有一種在海邊你就能隨手撿到的新西蘭特有的頂級(jí)海產(chǎn)——黑金鮑（Pāua）。

其中，新西蘭南島的凱庫(kù)拉至Marfells海灘沿線和布拉夫的黑金鮑最為出名。

黑金鮑是一種僅存在新西蘭海域的獨(dú)特貝類(lèi)，它通體呈現(xiàn)黑金色彩，特別漂亮，而且塊頭十足，味道鮮美。

最常見(jiàn)的吃法是做成鮑魚(yú)餅，或在黃油濃湯中煮，由于肉質(zhì)有嚼勁，所以經(jīng)常被剁成肉餡后烹飪。許多海灘都能夠“撿”到。

圖源新西蘭旅游局

在新西蘭很多景區(qū)，你就能看到不少用黑金鮑的殼制作而成的飾品和手工藝術(shù)品，很多來(lái)新西蘭玩的游客，都會(huì)選擇買(mǎi)上兩件留作紀(jì)念。

敲重點(diǎn)：新西蘭對(duì)于各種海鮮有嚴(yán)格的休閑捕撈限制。新西蘭各地的漁業(yè)辦公室提供鮑魚(yú)刀，你可以識(shí)別下方二維碼，到當(dāng)?shù)貪O業(yè)辦公室索取鮑魚(yú)刀，也能咨詢各種有關(guān)休閑捕撈的限制條件或注意事項(xiàng)。

識(shí)別下方二維碼查看

各地漁業(yè)辦公室聯(lián)系方式

網(wǎng)址：https://www.mpi.govt.nz/contact-us/mpi-fisheries-offices/

扇貝

圖源新西蘭旅游局

每年7月至次年2月是扇貝的旺季，新西蘭大多數(shù)地方都可以找到扇貝，在北島的溫暖海域更常見(jiàn)。扇貝作為主菜時(shí)通常會(huì)搭配扇貝籽（橙色的肉）鮮甜可口，通常只需要用黃油烹制即可享用。

巖龍蝦

在新西蘭眾多海鮮種類(lèi)中，新西蘭巖龍蝦（Rock Lobster）絕對(duì)是很多華人的最?lèi)?ài) 。它在新西蘭較為常見(jiàn)的龍蝦品種，主要分布在新西蘭海岸和近海島嶼附近，肉質(zhì)鮮美，深受全球海鮮愛(ài)好者的喜愛(ài)。

新西蘭有關(guān)于巖龍蝦的商業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，休閑人士和漁民也經(jīng)常捕撈巖龍蝦。不過(guò)近年由于巖龍蝦遭遇生存危機(jī)，許多地方被禁止休閑捕撈。

海膽

新西蘭的海膽非常豐富，，特別是在新西蘭北島北部地區(qū)。

2024年7月4日，新西蘭政府官宣提高限額，新的休閑捕撈每日限額為每人150個(gè)（此前是50個(gè)），適用于北島東海岸從北地大區(qū)North Cape到豐盛灣Cape Runaway一帶。該區(qū)域?qū)儆趭W克蘭東部漁業(yè)管理區(qū)。

新西蘭海膽 個(gè)小但黃多，常剖殼取鮮黃生吃或拌飯。超市偶有盒裝 海膽 黃售賣(mài)。

螃蟹

對(duì)于華人來(lái)講，螃蟹也是一種非常美味的食材，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。但在很多新西蘭人都會(huì)忽視掉螃蟹的美味，所以可供休閑捕撈的螃蟹數(shù)量也相當(dāng)充足——

新西蘭各地只要有寬闊的沙灘，基本都能找到螃蟹。

除了螃蟹、黑金鮑、海膽之外，

奧克蘭沙灘還能找到很多寶藏海鮮：

生蠔、青口貝等等。

你可以到Kamakawa Bay抓生蠔、

去Omana Beach抓螃蟹，

Pauanui Beach抓海膽、鮑魚(yú)

不過(guò)大家需要注意??

新西蘭每個(gè)地區(qū)對(duì)不同的海鮮捕撈的

限制條件也不一樣

建議提前咨詢當(dāng)?shù)貪O業(yè)辦公室

有關(guān)注意事項(xiàng)和捕撈建議。

另外，出售休閑捕撈的海鮮

也屬于違法行為！

識(shí)別下方二維碼查看

各地漁業(yè)辦公室聯(lián)系方式

網(wǎng)址：https://www.mpi.govt.nz/contact-us/mpi-fisheries-offices/

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新西蘭的哪種海鮮？

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