有沒(méi)有嘴饞想吃甜，又怕長(zhǎng)胖怕不健康，把黑巧克力打入冷宮很久了？之前巧克力一直因?yàn)楹歉邿崃勘沉瞬簧俸阱?，不少想養(yǎng)生的朋友碰都不敢碰。最近這塊小零食卻成功翻紅，成了健康圈的新晉明星，很多營(yíng)養(yǎng)師都出來(lái)給它正名。

選對(duì)吃對(duì)黑巧克力，真的能給身體不少驚喜，今天就給大家說(shuō)清楚，它到底好在哪，哪幾個(gè)好處是被研究證實(shí)過(guò)的。

別搞錯(cuò)了，我們說(shuō)的健康黑巧克力，不是超市貨架上那種齁甜的牛奶巧克力。正經(jīng)對(duì)身體好的黑巧克力，可可含量一般都在70%以上，糖分含量低，還攢了好多抗氧化的好成分。核心的有效物質(zhì)就是黃烷醇，這種天然成分對(duì)心血管和神經(jīng)保護(hù)都有很積極的作用。哈佛大學(xué)的研究也證實(shí)，它能改善血管功能，促進(jìn)血液循環(huán)，降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

堅(jiān)持吃半年適量黑巧，你大概率能收獲這四個(gè)積極變化，第一個(gè)就是心血管狀態(tài)變更好。黑巧克力里的黃烷醇能擴(kuò)張血管，幫助降低血壓，《美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)雜志》的研究顯示，每天吃30克70%可可的黑巧克力，能降低收縮壓約5-8mmHg。血壓本身稍微偏高的朋友，這點(diǎn)真的可以多留意。

第二個(gè)好處絕對(duì)戳中所有愛(ài)美的女生，那就是增強(qiáng)抗氧化能力，幫你延緩衰老。黑巧克力里的多酚是天然抗氧化劑，能中和體內(nèi)的自由基，減緩皮膚衰老速度，還能促進(jìn)細(xì)胞修復(fù)。長(zhǎng)期吃一點(diǎn)，能幫你放慢皮膚長(zhǎng)皺紋、變干燥的速度，皮膚學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，常吃黑巧克力的人，皮膚彈性更好，衰老痕跡更少。

第三個(gè)好處很多人想不到，它居然還能幫你提升大腦功能，增強(qiáng)記憶力。黑巧克力里的黃烷醇能促進(jìn)大腦血液流動(dòng)，幫你增強(qiáng)認(rèn)知功能和記憶力。《神經(jīng)科學(xué)期刊》的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃黑巧克力的老年人，記憶力測(cè)試得分比不吃的人高出12%。

第四個(gè)好處真的太適合現(xiàn)在壓力大的朋友了，那就是改善情緒，幫你緩解壓力。黑巧克力里的色氨酸能幫大腦分泌血清素，這個(gè)神經(jīng)遞質(zhì)還有個(gè)名字叫“幸福激素”，能幫你改善心情，減輕焦慮和壓力。不只吃了當(dāng)下能讓你開(kāi)心，長(zhǎng)期適量吃還能幫你調(diào)節(jié)情緒，降低抑郁癥的發(fā)生概率。

想要吃到黑巧的好處，不對(duì)的吃法反而會(huì)起反作用，幾個(gè)小細(xì)節(jié)要記好。每天吃20到30克就剛好，這個(gè)量既能幫你攝入足夠的有益物質(zhì)，又不會(huì)給身體增加太多額外的熱量。吃多了攝入太多糖分和熱量，反而得不償失。

選黑巧的時(shí)候也得擦亮眼，別被五花八門(mén)的包裝騙了。一定要選可可含量70%以上的黑巧克力，這種才含有足夠?qū)ι眢w好的黃烷醇和多酚類(lèi)物質(zhì)。那些糖分和添加劑加很多的奶巧，就別拿來(lái)湊數(shù)了。

想要讓黑巧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值再升級(jí)，可以試試和堅(jiān)果果仁搭配著吃。堅(jiān)果本身含有健康脂肪和蛋白質(zhì)，能幫助穩(wěn)定血糖，還能增強(qiáng)黑巧克力的抗氧化效果。加點(diǎn)杏仁或者核桃進(jìn)去，口感更豐富，營(yíng)養(yǎng)也更高，吃過(guò)的都愛(ài)上這個(gè)組合。

現(xiàn)在醫(yī)學(xué)界其實(shí)已經(jīng)達(dá)成共識(shí)，黑巧克力確實(shí)有不錯(cuò)的健康價(jià)值，尤其是在養(yǎng)護(hù)心血管、抗衰老、提升認(rèn)知這些方面，作用都是被研究證實(shí)的。養(yǎng)生本來(lái)就是藏在日常的小事里，不用花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)各種各樣的保健品，一塊小小的黑巧克力就能給你驚喜。

具體的健康問(wèn)題還是要去當(dāng)?shù)卣?guī)醫(yī)院面診，一定要遵循專業(yè)醫(yī)生的建議，別自己隨便調(diào)整身體狀態(tài)哦。

參考資料：

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì) 《中國(guó)食物成分表》

《美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)雜志》 黑巧克力與心血管健康

《皮膚學(xué)研究》 黑巧克力對(duì)皮膚的抗衰老作用

《神經(jīng)科學(xué)期刊》 黑巧克力與大腦健康

《食品科學(xué)雜志》 巧克力與情緒調(diào)節(jié)