浙江
隨著近期氣溫回暖、雨水充沛，
德清春筍的產(chǎn)量迎來“爆發(fā)期”，
價格也應(yīng)聲而落。
春筍便宜了，
德清人最惦記的那一口
“春季限定”美食
——筍干花生，
也迎來了它的高光時刻。
最近，不少德清人的朋友圈都被它刷屏了。市民楊女士就是個例子，她在朋友圈隨手一發(fā)，結(jié)果直接接了個大單，一單就賣出了50包！“沒想到大家這么饞這一口?！睏钆啃χf道。
為什么德清人對這小小的筍干花生情有獨鐘？市民陳女士的一番話，說到了很多人的心坎里?！肮S干嚼勁十足，越嚼越有味道，關(guān)鍵是好吃還不怕胖?！标惻空f，每年到了這個時候，嘴巴里就自動想念這個味道?！跋挛缱祓捔?，就摸出一小把，再泡上一杯過年待客剩下的烘豆茶，咸香配清甜，這就是德清人獨一份的‘下午茶’時光，別有一番滋味！”
其實，
這看似普通的零食，
做起來可一點都不簡單
01
首先，得把新鮮春筍剝?nèi)ネ鈿?，?jīng)過反復(fù)沖洗后，放入鍋中煮第一道，去掉澀味，逼出鮮味。煮熟晾涼后，再手工切成大小均勻的條狀。
02
隨后進行第二次烹煮。這時，鍋里還要放上幾個辣椒來激發(fā)香氣，并加入白糖和話梅進行調(diào)味。
03
最后進行烘干。通過恰到好處的脫水，讓筍干變得韌勁十足，花生則保持微微的脆感。
據(jù)了解，筍干花生市場價一般為30元/包。目前，不少本地手工藝人或小店一天能賣出三四十斤，但即便銷量火爆，也只能持續(xù)到3月底。隨著春筍下市，這份限定的美味也將進入尾聲。
如果你還沒嘗過這一口的話，
可得抓緊了。
畢竟，錯過了這一波，
就要再等一年啦！
編 輯：吳嬌媚
責(zé) 編：歸李喆
審 核：程 昊
你吃了嗎？
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活久見！12年了??！他終于投進第一個3分??！
干史人
